Hälsa Intensiv tuggning medan du äter stimulerar vårt immunförsvar

Tugga på mat stärker munets immunsystem
Tillräcklig tugga på maten är inte bara bra för matsmältning. Forskare fann nu att immunförsvaret i vår mun också drabbar mat. Tuggning stimulerar en specifik typ av immuncell. Genom att enkelt tugga dina måltider kommer du att bli bättre skyddad mot vissa sjukdomar.

Forskare vid University of Manchester fann i sin studie att noggrann tuggning av vår mat leder till hälsofördelar. Tuggning är bra för matsmältning och förstärker dessutom immunförsvaret i vår mun. Läkarna publicerade resultaten av sin studie i den engelskspråkiga tidskriften "Immunity".

Det har hälsofördelar att tugga din mat korrekt. Den mest kända effekten är förmodligen förbättrad matsmältning. En ny studie har visat att tuggning också bidrar till ett förbättrat immunförsvar i munnen. (Bild: Madhourse / fotolia.com)

Tugga på mat stimulerar så kallade Th17-celler
Näringsämnen i mat kan bidra till ett hälsosamt immunförsvar i munnen, denna effekt har varit känd av medicinsk personal under en tid. Den aktuella studien visade emellertid att denna diet i bästa fall skulle tuggas bra. Detta spelar en viktig roll för att tugga på mat stimulerar vissa typer av immunceller, säger författarna. Cellerna är kända som Th17-celler

Ökad tuggning resulterar i fler Th17-celler
I deras experiment förändrade forskarna hårdheten hos maten, som sedan matades till testmöss. Denna hårdare kost leder till ökad mastication (Kauakt). Med ökad tuggning av mat kunde stimulering observeras som ökade Th17-cellerna i mössen, lägger experterna till.

Vårt immunsystem måste bekämpa patogener och tolerera friska bakterier
Immunsystemet utför en anmärkningsvärd balansering i vissa speciella delar av kroppen. Dessa inkluderar till exempel hud, mun och tarm. På dessa ställen bekämpas skadliga patogener, men förekomsten av normala vänliga bakterier måste fortfarande tolereras, förklarar studieförfattaren Dr. Joanne Konkel från University of Manchester.

Th17-celler kräver speciell stimuleringsform
Vår forskning har nu visat att munnen har en speciell form av stimulering av så kallade Th17-celler, säger doktorn. I dessa arbetar stimuleringen av Th17-celler inte med bakterier utan genom att tugga. Därför kan masticationen i vårt tandkött inducera ett skyddande immunsvar, tillägger dr. Konkel tillsatte.

Nackdelar med för många Th17-celler
Det finns dock också nackdelar som kan utlösas av Th17-cellerna. För många Th17-celler i munnen kan leda till periodontal sjukdom, varnar experter. Periodontit är en inflammation i periodontium. I denna sjukdom hotar en i stort sett oåterkallelig förstörelse av bindväv och ben. Det är viktigt: Människor med periodontal sjukdom lider inte bara av tandköttet, men hela kroppen av de drabbade är sjuk, förklara experterna.

Nya behandlingar för inflammatoriska sjukdomar?
Inflammationer i munnen är förknippade med utvecklingen av flera sjukdomar i hela kroppen. Därför är en ökad förståelse för vävnadsspecifika faktorer som kan reglera immunförmågan i munhålan särskilt viktig. Slutligen kan nya metoder utvecklas för att behandla flera inflammatoriska sjukdomar i kroppen, förklarar författaren. Konkel. (As)