Sunt mirakel maskros Bitter, utsökt och framför allt hälsosam

Maskros - det bittra och mångsidiga öret i köket
Maskros är inte bara extremt mångsidig i köket kan användas, det anses också som ett mirakelbota för hälsan. Medan många maskrosor fortfarande ser ut som irriterande ogräs i trädgården, har naturläkare lärt sig att uppskatta sina många positiva egenskaper. Vare sig som sallad, i pesto eller som färsk växtjuice - maskros njuter i detta land blir alltmer populär.

Maskros är en behandling i sallad eller pesto
Maskrosblad är idealiska för att förbereda sallad. I samband med andra vilda örter, körsbärstomater, linser, ost eller ett hårdkokt ägg maskros utvecklar sin något bitter, delikat smak bäst. I pesto blandar bladen bra med mandel. Detta indikeras av konsumentinformationstjänsten.

Maskros är känd i naturmedicin som en ljung. Bild: candy1812 / fotolia.com

Om du inte gillar de bittra ämnena kan du sätta maskros i kallt vatten i en till två timmar före beredningen. Potatis, äpplen och rostat bröd kan också mildra den bittra smaken. "Det är lättare att mjukna bitter smak med andra ingredienser," säger Harald Seitz. Populära partner i salladen är därför potatis, äpplen eller rostat bröd. Ett streck av grädde eller lite gräddfil i förbandet harmoniserar aromen. Den vanliga maskrosen från ängen i trädgården innehåller särskilt många bittera ämnen, speciellt om det skördas efter blommande. Mild är maskros. Han kommer huvudsakligen från Frankrike under sommarmånaderna i de tyska butikerna. Även den milda blekta maskrosen är ibland tillgänglig.

Maskros har en hälsofrämjande effekt
Speciellt de bittra ämnena gör maskros så hälsosam. De stimulerar matsmältningskörtlarna till utsöndring. De har en diuretisk effekt, vilket kan bero på den höga kaliumkoncentrationen i maskros. Maskrosor övertygar framför allt av dess höga innehåll av C och D såväl som av kalium. "Men dess huvudsakliga aktiva beståndsdelar är de bittra substanserna. De stimulerar matsmältningen ", förklarar Harald Seitz, nutritionist vid hjälpinfodienst. Maskrosor är därför mycket populär i naturmedicin. Där förbereds bladen ofta som te.

I naturlig medicin örten speciellt med aptitlöshet, matsmältningsbesvär såsom uppsvälldhet och gasbildning, i störningar av biliär dränering och för att stimulera diures används vid inflammatoriska sjukdomar och stenbildning.

Vissa naturopater använder också maskros för allmän förstärkning i alla svagheter för att återanvända kroppen. Klibbig juice appliceras externt som ett hemmedel för vårtor och korn.

I homeopati används maskros i leversjukdomar och matsmältningsbesvär. (Ag)