Frisk grillning Marinera kött och grönsaker innan du grillar

Undvik hälsorisker vid grillning
Oavsett korv, fisk eller grönsaker: Den gemensamma grillen med familj och vänner är en av höjdpunkterna på sommartiden för många människor. Men den populära maten från rosten bär också risker. Experter ger tips för en hälsosam grill.

Vegetariska alternativ blir alltmer populära
På varma dagar föredrar många människor att äta ute. Särskilt populär är de delade grillarna i gemytlig runda. Det är inte bara kött och korv som har grått - istället blir alternativ grillning med grönsaker och tofu alltmer populär.

Kött, grönsaker och tofu bör bättre marineras före grillning. (Bild: nd3000 / fotolia.com)

Giftiga ämnen på grund av droppande marinaden
Men beredningen av maten utgör också risker, oavsett om maten är vegetabiliskt eller animaliskt ursprung. Eftersom när fett eller köttsaft droppar in i kol eller värmeelementet av de elektriska grillar, bildar giftiga ämnen som informerar e.V. konsument initiativet rekommenderas, är det därför inte att strö behandlar under tillagningen med olja, men bättre redan marinerad att sätta på grillen.

viktigt: För vridning bör ett par tangar och inte en köttgaffel användas för att förhindra punkteringar från att läcka köttjuice. För att försäkra dig om att inget kan droppa in i elden, erbjuda aluminiumskålar eller metallpannor.

Färgglada sallad istället för tunga rätter
Om du vill ha läcker, men fortfarande lätt grillad, bör du avstå från goda rätter och feta såser. Eftersom sallader med majonnäs ofta är mycket tunga och fyllda innehåller färdiga grillsåser vanligtvis mycket socker och salt.

Några bakade potatisar eller en färgglad sallad å andra sidan, är låga i kalorier och täcker inte maten på maten. "Att förbättra grillad är hemlagad yoghurt sås och hackade färska örter mycket mer fantasifulla och mer hälsomedvetna än enheten smak från flaskan" rekommenderar Laura Gross initiativet konsumenten. (Nr)