Dela med sig:
Hälsosam trend Superfoods Genoom av den gamla grödan Quinoa avkodades helt
Ett internationellt forskargrupp har lyckats avkoda genom Qunioas genom. Experterna hoppas att de nya resultaten kan bidra till en målinriktad uppfödning av superfoods. Efterfrågan på den friska kornfrukten från Andesen blir större.
Quinoa odlades för tusen år sedan
Quinoa är en av de äldsta grödorna. Den kommer från Andesregionen och har odlats där för 6000 år. Under senare år blev kornfrukten i detta land mer populär. Eftersom frö från superfood utgör ingredienser med mycket hög näringskvalitet. Fettinnehållet består till stor del av värdefulla omättade fettsyror. Dessutom innehåller quinoa många viktiga mineraler som magnesium, järn, kalium och kalcium.
Ett internationellt forskargrupp har lyckats avkoda genom Qunioas genom. Efterfrågan på superfood blir större. (Bild: jdjuanci / fotolia.com) Hälsosam mat
Botaniskt sett hör inte quinoa till gräs som vete och havre, men används på liknande sätt som spannmål. Därför är pseudokornet lämpligt, bland annat för personer med cerealintoleranser.
Den proteinrika maten rekommenderas också för veganer. Quinoa kan hjälpa dig att gå ner i vikt och skydda mot sjukdomar. Även med olika bristsymptom, som järnbrist, kan Quinoa ha råd med värdefulla tjänster.
Växten växer under ogynnsamma förhållanden
Det är också värt att notera att växter också växer under ogynnsamma miljöförhållanden som torr och salt stress. Den ökande efterfrågan de senaste åren har kraftigt ökat priset på quinoa.
En internationell forskargrupp, bland annat av universitetet i Kiel (CAU) har nu fått viktiga insikter som kan bidra till en målinriktad uppfödning av Super.
Quinoa var aldrig helt tämjt
Som CAU rapporterats i en nyligen meddelande avkodas quinoa genomet hos King Abdullah University of Science and Technology i Jeddah (Saudiarabien) under ledning av professor Mark Tester.
Forskningsresultaten av projektet, som omfattade totalt 33 forskare från fyra kontinenter, publicerades i den aktuella online-numret av tidskriften "Nature".
"Quinoa var en Hauptkulturart de antika Inkafolket, men efter erövringen av spanjorerna förlorat mycket viktigare. Detta innebär att quinoa aldrig helt domesticerades och har inte uttömt sin genetiska potential, trots balansen mellan positiva ingredienser tills idag ", säger professor Tester.
Målad avel accelereras
Enligt meddelandet användes en ny metod för sekvensering, vilket möjliggör sekvensering av mycket stora fragment. Detta gjorde det möjligt att fastställa en nästan fullständig sekvens som var förankrad till kromosomerna.
Det rapporterades att högkvaliteten av denna sekvens låter den identifiera och karakterisera genomiska gener.
"Detta kommer att påskynda målinriktad avel för att förbättra den genetiska potentialen", säger professor Christian Jung, som arbetade med Dr. Ing. Nadine Dally, både från Institutet för växtodling och växtodling vid Kiel University, var inblandad i forskningsprojektet.
Bildandet av det bittra ämnet saponin
Ett problem med användningen av skörden enligt experterna, bildandet av en bitter substans (saponin) i fröna, "Vi har identifierat de gener som är ansvariga för och kan nu riktas saponin fria växter växer", säger Tester.
Vidare är urvalet av korta halmtyper med bättre stabilitet på dagordningen. Sådana växter kan sedan producera mer frön utan att knyta.
Av särskilt intresse för Kielforskarna är blomningstiden. "Vi tänker också på att växa quinoa i Centraleuropa," sa Dally.
"Men det är nödvändigt att ändra blomningstiden. Quinoa är en tropisk fabrik anpassad till korta dagar. Men med oss måste det blomma på den långa dagen. Vi har redan identifierat de gener som ansvarar för detta och kan nu börja söka efter fördelaktiga genvarianter i ett världsomspännande quinoa sortiment. "(Ad)