Dela med sig:
Frisk zucchini Men med ökande storlek förlorar den arom
Läckra zucchini har alltid varit en del av hälsosam medelhavsrätter. Även i det här landet har grönsakerna med den milda nöten aromen rådit. På sensommaren finns kucchini från lokal odling. Vid köp bör man bland annat se till att frukterna inte är för stora.
Friska och låga kalorier
Det finns gott om bra skäl till varför vi borde äta mer courgetter: Frukterna är idealiska för lättmatlagning, eftersom de innehåller lite fett och bara 20 kilokalorier per 100 gram på grund av högvatteninnehållet. De är rika på kalium, kalcium, fosfor, järn, vitaminer A och C, enligt konsumentinformationstjänsten.
Läckra zucchini är perfekta för lätta måltider. De är låga i kalorier men rika på vitaminer och mineraler. När köpet ska betalas till små frukter. Kucchini förlorar smak med ökande storlek. (Bild: Lsantilli / fotolia.com) Aromförlust med ökande storlek
Eftersom kucchini inte har någon distinkt smak kan den perfekt kombineras med andra grönsaker som tomater, auberginer eller paprika. Vem köper zucchini, ska välja bästa små frukter med en slät hud. Det borde inte ge plats under tryck. Viktigt att veta: Med ökande storlek försvinner doften. Därför skördas de vanligtvis halvt mogna med en längd av 10 till 40 cm, när skalet fortfarande är ömt och mjukt.
Lång hållbarhet i kylskåpet
I köksrörelsens köksfack rymmer courgetterna upp till två veckor. Grönsakerna smaka råa i salladen, kokta, stekt eller till och med grillad. En speciell delikatess är de gula courgettinblommorna, som är bra för stekning och fyllning. Läckra recept, till exempel för fyllda zucchini blommor, finns på internet.
Bitter frukt får inte ätas
Om frukten smakar ovanligt bitter, får den inte ätas, varnar Federal Institute for Risk Assessment (BfR). Beroende på sort- och tillväxtförhållandena producerar växten bittera ämnen som i högre koncentrationer kan påverka hälsan. Döden av en man som dödades av giftig zucchini från trädgården rapporterades förra året. (Ad)