Friska druvor är nu under högsäsong

Speciellt fröfria frukter är populära
Druvor är det perfekta mellanmålet däremellan. De ger värdefull energi och ger även kroppen mineraler som kalium och kalcium, vitamin B6 och folsyra. De innehålla fiber- och fruktsyrorna stimulerar tarmaktiviteten, binder toxiner och har en positiv effekt på kolesterolhalten. Dessutom finns antioxidant resveratrol i huden och i kärnorna.

Druvor är läckra och friska. (Bild: kille / fotolia.com)

Druvor föredrar att gå direkt i munnen. Den färska frukten kan också användas för kakor och sylt, fruktsallad och gröna sallader. De är den perfekta följeslagaren för ost och vilt och ger kryddiga såser en speciell touch. Torkad som rosin får de inte saknas i spannmålen och i spårblandningen.

Vintervinen (Vitis vinifera) är en av de äldsta grödorna. Bären växer på plåster, är runda i avlång form och kan vara grönaktig, gul, röd eller blå till svartblåfärgad. Det finns uppskattningsvis 16 000 druvsorter, varav de flesta används för vinproduktion. Bordsdruvor odlas över hela världen från de tempererade zonerna till subtroperna. Italien är överlägset den största tillverkaren i Europeiska unionen. För fräsch konsumtion är fröfria druvor särskilt populära.

Druvor är tillgängliga året runt, med en topp från augusti till november. Inhemska varor marknadsförs från augusti till oktober och mestadels lokalt. Endast oskadade och helt mogna varor hör i korgen, eftersom frukterna inte mognar. I kylen i en plastpåse är vindruvorna otvättade i upp till en vecka.
Heike Kreutz, bzfe