Gör din egen hälsosam salvia laxadan själv

Sage lemonad recept för de varma sommardagen

04/06/2012

Ordet salvia kommer från latin och betyder översatt „förtjänst“. Under de varma sommardagen kan alla enkelt göra en hälsosam salvia limonad. Hur detta fungerar förklaras av Martin Scharff från restaurangen vid Heidelberg slott.

Blanda först citronsaft med en matsked honung och rör blandningen i kallt vatten, rapporterar Scharrff. Efter färska salvia bladen läggs till. Lemonaden har nu en hel dag att gå igenom. Efter hällning av bladen och servering den följande dagen tillsätts några isbitar. Nu är den uppfriskande och hälsosamma drycken redo för heta dagar.

Upp till 1000 olika typer av salvia finns i naturen. Men bara 15 till 20 sorter är intressanta för köket, förklarar kocken. Bredt används och används därför ofta är den klassiska trädgårds salen, som är kommersiellt tillgänglig överallt. För älskare av snygga smaker är salvia som luktar och smakar ananas eller honungsmelon lämplig. Dessa sorter finns i specialiserade plantskolor eller örthandlare.

Salvia är en av de medicinska örterna av naturläkemedel och är rik på eteriska oljor. Salvia används till exempel för att lindra halsont i form av örtte eller mot överdriven svettning. Ett te med färska salvia löv kan också användas för buksmärta och tarmproblem, till exempel efter antibiotikabehandling. (Sb)

Bild: Media Director / Markus Leiter