Sjuka salter av säsongen Dessa vitaminer och mineraler stärker oss under hösten

Friska sallader: vitaminer för hösten
Särskilt på hösten och vintern är lika mottagliga för influensainfektioner. Så det är bra att göra bestämmelser och att regelbundet tillhandahålla organismen värdefulla vitaminer och mineraler. Det är bäst att absorbera de värdefulla ämnena genom maten. På hösten har vissa salladsvaror säsong, som innehåller ett särskilt stort antal vitaminer och mineraler.

Så hälsosamt är lamm sallad. Bild: Annett Seidler - fotolia

Så att fincellstrukturen och näringsämnena i salterna förblir som möjligt bör du tvätta sallad i kallt, stillastående vatten och sedan lämna några minuter i vattnet. Som ett resultat förstörs inte fina cellstrukturen hos bladen och smutsen kan sjunka ner. Endast efter tvättning blåses löven i bitar av bitar. Så de har mindre snittytor och behåller mer friska ingredienser.

På hösten ska du använda denna färsk frukt och grönsaker till en sallad:
- Spenat innehåller mycket kalium och kalcium. Bra för våra muskler och nerver.
- Kohlrabi ger förutom vitaminer, magnesium och selen.
- Päron innehåller mycket folsyra.
- Mirabelle plommon ger mycket fosfor och zink. Viktigt för ben och tänder, hämmar zink också inflammation.
- Rödkål innehåller mycket fiber och vitamin K, vilket är viktigt för vår blodpropp.
- Endivssallad är rik på C-vitamin och bittra ämnen som bringar vår galla upp till fart.
- Sötmjölk är hög i kalorier, men innehåller mycket beta-karoten.
- Selleri innehåller mycket vitamin E, vilket skyddar våra celler från fria radikaler. (Sb)