Hälsosam natur Varför asparges är så frisk

Asparges - de allsidiga grönsakerna för hälsosam näring

Asparges är en av Tysklands mest populära säsongsbetonade grönsaker. Namnen som "royal vegetables" eller "white gold" understryker denna popularitet. Men sparris är inte bara läcker men också oerhört hälsosam och dessutom har det inte en massa kalorier. Men varför är de grillade grönsakerna så bra för din hälsa??

• Asparges består av 95 procent vatten. 100 gram kokad sparris har bara 13 kilokalorier och är därför lämplig för alla dieter (nollpunkter vid viktvaktare).
• 100 gram asparges innehåller 1,7 gram protein, men endast 0,1 gram fett och 1,5 gram kolhydrater.
• Dessutom innehåller asparges värdefull kalium, fosfor, kalcium och natrium samt vitaminerna A, B1, B2, E och vitamin C..
• Enligt olika studier borde all-rounder också vara till hjälp vid olika sjukdomar som cancer, candida och diabetes.
• Dessutom sägs aspargan ha en effektförstärkande effekt.



Goda nyheter för sparris vänner

Federal Office of Consumer Protection och Food Safety (BVL) meddelade nyligen att asparges är en av de minst förorenade grönsakerna. Från 502 aspargonprover som testades 2016 var endast fyra prov över den rättsligt nödvändiga maximala nivån av bekämpningsmedelsrester, rapporterar BVL i ett pressmeddelande. Asparges är alltid bland de livsmedel som har en stor andel prover utan rester, enligt BVL.

Det kommer snart att bli sparris tid igen. De populära säsongsbetonade grönsakerna imponerar med deras goda smak- och hälsofördelar. (Bild: karepa / fotolia.com)

Jämförelse med andra grönsaker

För proverna är antalet rester från flera pesticider särskilt lågt. För asparges, enligt BVL, är denna andel bara tre procent. Jämfört med andra frukter och grönsaker är detta ett toppresultat, eftersom de flera resterna i övrigt är i genomsnitt 30 procent. I vissa frukter och grönsaker har även mer än tio olika bekämpningsmedelsrester detekterats i ett enda prov.

Asparges är en av de vanligast kontrollerade produkterna

BVL rapporterar att asparges är en av de tjugo mest undersökta produkterna i Tyskland. De flesta av de sålda sparriserna i Tyskland odlas också här. Endast cirka 20 procent importeras från EU och tredje länder. Vidare rapporterade BVL att värdena på så kallade miljöföroreningar såsom bly, kadmium, kvicksilver, nickel, arsenik och aluminium är ofarliga. Ledningsandelen hade till och med minskat sedan 1998 till ungefär en tredjedel av det tidigare mätningen.

Startskott för aspargesäsongen

Den första regionalprodukten i år bör vara tillgänglig de närmaste dagarna från mitten av april. De gröna sorterna bör inte ignoreras, eftersom gröna sparriser poängerar med högt C-vitamininnehåll.

Asparges mot cancer?

En nyligen genomförd studie av Cancer Research UK vid Cambridge University föreslår att aspargesanvändning kan undertrycka spridningen av tumörceller. Ansvaret för detta är aminosyran asparagin som ingår i sparrisen. Resultaten av studien publicerades i den kända journalen "Nature".

Ytterligare hälsoaspekter

Hälsoexperter rekommenderar asparges, till exempel förstoppning, gall- och leversjukdom, diabetes eller blåsproblem. Men de läckra grönsakerna hos vissa människor kan leda till en illaluktande urin.

Asparges som sexuell förstärkare?

Asparges har varit känd i många kulturer i århundraden som en naturlig kraft och växtbaserad afrodisiakum. Många ingredienser i asparges bidrar till både kvinnlig och manlig njutning. Förutom asparges betraktas även chili peppar, ingefära, selleri, ostron, hummer och kavia som afrodisiakum. (Vb)