Hälsosam mat Rå mat är trendig

Hälsosam kost: Rå mat är trendig

2015/09/03

Många människor som är beroende av en hälsosam diet använder främst frukt och grönsaker. För vissa finns det nästan inget annat på plattan: Obehandlad mat är för närvarande väldigt mycket på modet. Men även om det anses av vissa vara en hipper-livsstil: rå mat är i grunden frisk, om balansen respekteras.

Ingenting kokt på tallriken
Oavsett spaghetti från zucchini, en kall coconut curry soppa eller råa grönsaker med sultanrussin: i RAW-foodists ingenting Kokt kommer till plattan. Liksom Hollywoodstjärnor som Uma Thurman eller Demi Moore har åtagit sig att Rohost Även idag en hip trend livsstil, men framför allt, det är en hälsosam diet form, så länge uppmärksamhet för att balansera. den „Dag med hälsosam näring“, som ägde rum på lördag, erbjuder sig att belysa ämnet exakt.

Rå mat är trendig
Det finns olika åsikter om vad rå mat är exakt. Även om de flesta av de råa matskolorna är vegan eller vegetarian, finns det även fisk eller kött „tillåten“ är. I vilket fall som helst kan du laga mat utan spis och utan att laga, steka, baka eller ånga inte bara läckra utan också friska på bordet. Speciellt i USA är den så kallade „Rå mat“ en trendig trend. Men även här i Tyskland, särskilt vegetariska restauranger erbjuder ett råmat erbjudande, vanligtvis inklusive olika smoothies (frukt eller grönsaksdrycker).

Många orsaker till en hälsosam diet
Det finns flera anledningar till varför människor väljer denna diet. Ofta spelar allergier en viktig roll, men också etiska, ekologiska och framför allt hälsoskäl ges. Dessutom använder en del faslös på Rohost för att minska deras vikt. Ofta Rohost rätter faller men inte så mager, om man tänker på livsmedel som zucchini pasta med röd pesto, selleri rödbeta lasagne, grönsaks pinnar med avokado dip eller kantarell sallad med kronärtskockor. Ansträngningen att förbereda disken är dock vanligtvis större. Både på Internet och på boken och tidningen marknaden finns många läckra recept och rekommenderade ingredienser, liksom information som finns på var du kan få dessa.

Okokt och naturligt
På grund av den okokta beredningen förblir maten naturlig och sålunda värmekänsliga vitaminer, mineraler, proteiner och enzymer förstörs inte. Dessutom pekar råa matälskare ofta på den intensiva smaken av sina måltider och olika sätt som öppnar denna diet av växter, frukter, nötter, frön, plantor och groddar. Ofta finns vilda växter, som är rikare i mineraler och fibrer, på ingrediensförteckningen. Vissa anhängare av denna diet tror också att den mänskliga organismen inte är genetiskt anpassad till kokt, stekt, bakat, stekt eller vad som helst denaturerad mat. Konsekvenserna är civilisationssjukdomar som övervikt eller fetma, diabetes, cancer, hjärt-kärlsjukdomar som högt blodtryck eller hjärtinfarkt, reumatism och allergier.

Nutrition experter välkomna rå mat trend
Näringsexperter rekommenderar under en lång tid genom att börja söta till salt med låg fiber mat samt ett överskott av animaliska produkter. Men strikt rå mat förbli kontroversiell, särskilt om den drivs ensidigt. Därför är här liknande rekommendationer som de ofta rekommenderas veganer. De bör säkerställa tillgången av mineraler såsom zink, järn, kalcium och jod och vitamin B12 genom att äta en balanserad kost - om det är nödvändigt med näringstillskott. Ur det tyska näringsförbundets (DGE) perspektiv ska den nya trenden mot rå mat välkomnas. Orsakerna till detta är bland annat att denna kost kan bidra till tugg systemet för att stärka och stimulera matsmältningen, men också på grund av den högre halten av obehandlade livsmedel vitamin samt långvariga mättnadskänsla.

Balanserad och mångsidig
En förutsättning är dock att en rå matdiet är så balanserad och mångsidig som möjligt. Enligt näringsexperten och DGE-talesman Antje Gahl är den största risken för råa matätare att de överskrider deras matsmältningssystem och intagar för få kalorier. Konsekvensen av detta kan vara underviktig. Det är viktigt att inte neka den nya trenden. Enligt Gahl borde insats och inkomst vara i proportion. Eftersom det också är en del av en hälsosam livsstil. (Ad)