Hälsosam näring Växtblomningar smakar ofta speciellt intensiv

Massor av eteriska oljor och smaker: växt blommar smakar mer intensiv
Basil, salvia, timjan: I nästan varje kök finns många friska örter för kryddor. Ofta används endast bladen. Men i många växter är blommorna ätbara. Deras smak är vanligtvis mycket intensiv.

Växtrik näring är bra för din hälsa
En växtbaserad kost hjälper dig inte bara att gå ner i vikt utan också främja god hälsa. Förutom värdefulla vitaminer, mineraler och fibrer finns det ofta fytokemikalier som hjälper till att skydda kroppen. Många örter är också utmärkta för din hälsa. Det sägs i ett gammalt ordspråk: "Mot varje sjukdom har en ört vuxit." Av många växter används bladen bara, men även deras blommor kan ofta förbrukas; de är mestadels mycket smakrika.

Med färska örter används bara bladen ofta. Men i många växter är blommorna ätbara. Dessa är även särskilt välsmakande. (Bild: Dionisvera / fotolia.com)

Växter ställer sin styrka i blommorna
Det finns mycket smak i många växtblommor, säger organisk trädgårdsmästare Christian Herb, som driver en plantskola i Kempten (Allgäu), som ingår i nätverket Demonstration Farms Organic Farming.

"Växterna satte sin fulla kraft där inne", sa Herb vid den internationella gröna veckan i Berlin (fram till 29 januari), enligt ett meddelande från nyhetsbyrån dpa.

Detta har följden att blommorna i jämförelse med resten av växten innehåller många eteriska oljor och smaker.

Blommor smakar vanligtvis mer intensiv än löv
Enligt ört är basilika blommor ännu mer intensiva än sina löv. Och i många typer av klockor och rhododendron smakar blommorna som bladen, bara anbud, enligt experten..

Blomman av den röda ananas salvia, som utvecklar en lite söt anteckning, innehåller också mycket antioxidanter. Dessa skyddar våra celler från fria radikaler.

Horned violetta blommor smakar rent eller på en smörgåsbröd. Dessutom är de idealiska som dekoration för sallader. "Ögonet äter äntligen", sa Herb loud dpa. Din smak påminner dig om "lite marcipan".

Växa din egen
Som meddelandet säger, är blomman i nästan varje växt i princip ätbar, förutsatt att den är giftfri. Var dock försiktig med nightshade växter som tomater och potatis.

Enligt Herb innehåller dessa två typer av grönsaker toxiner, vilket kan orsaka illamående efter konsumtion.

Med vissa växter finns det risk för förvirring. Till exempel är den ätbara chervilen och den höggradiga fläckig hemlocken nästan oskiljbar i umbelliferae. Även den organiska trädgårdsmästaren har några problem här, erkänner han.

Blommor, örter eller naturläkemedel kan också odlas enkelt. Till exempel, i din egen trädgård eller i blomlåda på balkongen.

Om vandrare i naturen vill välja och äta växter som lavendel eller maskros, bör de först se till att de inte är förorenade på grund av en närliggande väg. (Ad)