Dela med sig:
Hälsosam kost Gröna sparriser med högt C-vitamininnehåll
Aspargesäsongen är i full gång. Bland de tyska medborgarna är de ädla grönsakerna extremt populära. Det är inte bara läckert, men också hälsosamt. De vita och gröna sparrisspjutarna ger vår kropp massor av vitaminer och fibrer. Dessutom är de låga i kalorier och stimulerar ämnesomsättningen.
Asparges från Tyskland
De flesta tyskar älskar sparris. En klassiker i detta land är bett-fast kokt sparris med smält smör. Vanligtvis kommer till persilja potatis och sås hollandaise på tallriken. På internet hittar du många mer läckra asparges recept. Även om de vita och gröna stängerna importeras från länder som Peru eller Grekland till Tyskland, men av miljöskäl rekommenderas att köpa sparris från lokal odling. Säsongen har börjat.
De flesta tyskar älskar sparris. Samtidigt finns det också regionala varor på marknaden. De gröna stängerna innehåller ännu mer C-vitamin än de vita. (Bild: karepa / fotolia.com) Grön sparris har mer C-vitamin
Årets första tyska sparris är redan tillgänglig på marknaden. De vita och gröna pinnarna är inte bara extremt gott, men också mycket friska.
Enligt Federal Center for Nutrition (BZfE) täcker en servering av asparges (500 gram) cirka 80 procent av det dagliga kravet på vitamin C och E. Vitamin C-innehållet i grön sparris är högre än vitt; Samma sak gäller folsyrahalten, rapporterar informationstjänsten.
Den låga fetthalten och de goda mättnadsegenskaperna gör sparrisen en värdefull grönsak. Fiberen främjar en hälsosam tarmfunktion och proteinkomponenten asparagin stimulerar njureaktivitet.
Hälsoexperter rekommenderar till exempel de mest utsökta grönsakerna för förstoppning, gallblåsan och leverproblem, diabetes eller blåsproblem. En nackdel: Asparagusförbrukning leder till illaluktande urin.
Regionality är ett inköpsargument
Enligt preliminära siffror från Federal Information Center for Agriculture (BZL) var cirka 123 000 ton sparris tillgänglig för tyskarnas konsumtion under regleringsåret 2015/16. Konsumtionen per capita var därför 1,5 kilo - lika mycket som föregående år.
Skörden slutar enligt stöd den 24 juni. Som en följd av denna begränsade tillgänglighet har asparges sin egen charm och motsvarar konsumenternas önskemål när det gäller regionalitet: Enligt livsmedelsrapporten från förbundsministeriet för livsmedel och jordbruk år 2017 bifogar 73 procent av köpare betydelse för regionalt producerade varor. (Ad)