Hälsosam mat Den första färska peppar är här

Första inhemska paprika är här
Allt fler regionala frukter och grönsaker är nu mogna och finns på marknaderna. Sparrisskörden är redan under andra halvåret och nu säljs de första hushållsfröarna. Vare sig röd, grön, gul eller orange: Grönsakerna är friska, har få kalorier men många vitaminer.

Första paprika skördas i Brandenburg
För närvarande skördas den första odlade under glaspipers i Brandenburg. I ett meddelande från nyhetsbyrån dpa sade VD för Brandenburgs frukt- och grönsaksodlare Werder Frucht, Petra Lack, att det finns fem till åtta ton per dag. Beroende på typ är det oftast röda frukter. Företaget har grönsaker enligt informationen i år för första gången i programmet. Enligt bolaget, med en investering på cirka sju miljoner euro på nästan 5 hektar växthus i Bralitz vid Bad Freienwalde i Märkisch-Oderland.

Endast cirka två procent från inhemsk produktion
Företaget från Werder ville gå in på paprika kultivering redan för tio år sedan, men på grund av brist på efterfrågan sätts projektet på is. "Om det kommer att löna sig den här tiden, bestämmer vi oss i slutet av säsongen", förklarade Lack. Skörden förväntas springa i växthuset hösten. Endast cirka två procent av de nästan 300 000 ton paprika som säljs rikstäckande 2013 var från hushållsproduktion. På cirka 64 hektar är plantorna under glas, särskilt i Baden-Württemberg. De grönsaker som finns i tyska butiker kommer främst från nederländska och södra europeiska leverantörer.

Peppar är bland de mest vitamin C rik mat
Oavsett vilken typ av färg grönsakerna har, paprikan är hälsosam och en av de mest vitamin C-rika livsmedel i världen. Dessutom är grönsakerna rika på vitaminerna A och B och har stora mängder kalium, magnesium, zink och kalcium. Redan en halv paprika räcker för att täcka det dagliga C-behovet. Så du kan väl stärka immunförsvaret. Dessutom finns det i paprika flavonoider som har en antioxidant effekt och därmed en stor inverkan på människors hälsa. I kroppen reagerar de som så kallade radikala avtagare och minskar risken för vissa sjukdomar. Till exempel ökar flavonoidintaget risken att dö från hjärt-kärlsjukdom.

Grönsaker behöver mycket värme och ljus
För grönsaksodlare är paprika (Capsicum annuumm) utmanande för att nattkvarteret behöver mycket värme och ljus. Odlingen lyckas professionellt endast under glas, sägs det. Paprika blev populär i Tyskland först efter andra världskriget. Frukt- och grönsaksodlaren från Werder uppstod efter slutet av DDR. På totalt 500 hektar finns fruktträd och buskar och jordgubbar. Dessutom, företaget, som sysselsätter 150 personer, marknadsför bananer, konserver, viner och juice. (ad): birgitH