Dela med sig:
Friska eller oförenliga människor reagerar annorlunda på röda tomater
Naturligtvis rekommenderas näringsexperter och medicinsk personal att äta så mycket grönsaker som möjligt för att hålla sig frisk. Men tydligen är sådana rekommendationer inte lika meningsfulla för alla. En ny studie visar att människor reagerar på helt olika sätt för samma livsmedel. Så hälsosam kan också vara ohälsosam.
Individuella reaktioner på olika livsmedel
Det har länge varit känt att olika livsmedel påverkar blodsockernivån på olika sätt. Näringsexperter och läkare rekommenderar att personer med högt blodsocker äter så många grönsaker som möjligt. Bland annat tomater som bör sänka blodsockret. Men uppenbarligen är sådana råd inte lika användbara för alla berörda. Forskare har nu i en studie funnit att människor reagerar mycket mer individuellt på mat än tidigare trodde.
Inte alla livsmedel tolereras lika väl av alla människor. Vad som är friskt eller ohälsosamt är därför att det ska anses vara differentierat. Bild: Mara Zemgaliete - fotolia Håll blodsockret under kontroll
Personer med diabetes vet vanligtvis vad man ska göra när blodsockret går ur kontroll. Den vanliga rekommendationen är vanligtvis att tillgripa livsmedel med lågt glykemiskt index (GI). Detta värde anger hur snabbt blodsockret stiger efter att ha ätit en mat. Vitt bröd eller pasta, till exempel, har en hög GI, grönsaker som kronärtskockor, sparris och tomater en låg - åtminstone det är vad läroboken.
Men som forskare från Weizmann-institutet för vetenskap i Rechovot, Israel, rapporterar nu i tidskriften "Cell", så ser det ofta ut som om det i praktiken är väldigt annorlunda. Forskarna kring Eran Segal och Eran Elinav har dokumenterat kostvanor på 800 landsmän med en app och försökt dra nytta av hur maten påverkat ämnesomsättningen.
Tomater kan öka blodsockret hos vissa människor
Under en period av en vecka noterade studiedeltagarna vad de åt, när de utövade, när de somnade och vaknade. Alla mottog standardiserade, helt identiska måltider för deras frukost. Under undersökningen övervakades blodsockernivån hos patienterna. Som förväntat berodde uppgången i blodsockernivån på kroppsmassindex (BMI) och ålder, men det visade också att olika människor reagerade annorlunda på samma livsmedel. Men samma person på olika dagar reagerade alltid på vissa livsmedel samma. Till exempel, i ett ämne sköt blodsockernivån upp varje gång hon åt tomater.
"En personlig diet skulle inte innehålla tomater för den här kvinnan, men det skulle inkludera andra livsmedel som vi inte skulle tro är friska, men vilka är" friska "för den kvinnan, säger Eran Elinav," World "på nätet. I vissa studiedeltagare steg blodsockernivån efter att ha ätit sushi mer än glass. För andra var det tvärtom. En orsak till författarna ser kompositionen av tarmbakterier.
Personlig näringsplan
Enligt Segal utvecklades det glykemiska indexet i standardiserade tester på endast 20 till 30 patienter. Han sa att det kan vara ett misstag att många människor inte följde råd från näringsexperter. "Kanske vi bara ge dem fel råd." Allmänna dietrekommendationer är uppenbarligen meningslösa här. Enligt forskarna måste en personlig dietplan skapas för alla för att förhindra att fler människor blir diabetes eller överviktiga. Men även det är inte praktiskt, eftersom kroppen måste övervakas fullständigt och reaktionerna på all mat behöver klargöras. Forskarna kunde använda en algoritm för att förutsäga exakt hur blodsockernivån hos individerna uppträdde efter att ha ätit vissa livsmedel. Men blodsockernivån är bara en del av pussel för en hälsosam livsstil. Till exempel, hur mycket fett konsumeras eller hur mycket du flyttar är också viktigt. (Ad)