Markörbägare tillverkare lanserar första insekt hamburgare på marknaden

Burgare är bland de mest populära snabbmat i landet och finns i en mängd olika varianter. Nu vill två unga företagare från Osnabrück utöka erbjudandet av den så kallade Bux Burger. Det speciella kännetecknet för det nya mellanmålet: Beläggningen består av markinsekter. Vad som ursprungligen låter ganska motbjudande tycks dock vara en förnuftig idé. Ur expertens synvinkel har insektsförbrukningen många fördelar jämfört med kött.

Osnabrücker utvecklar nytt mellanmål från björnlarverna
Vare klassiska med nötkött, kyckling eller vegan vegetabilisk Patty: hamburgare är populära och på menyerna i snabbmatsrestauranger finns det olika skapelser av varma snacks. Max Kramer och Baris Özel från Niedersachsen Osnabrück nu vill etablera med sitt företag "Bugfoundation" en helt ny idé och föra Europa under de närmaste åren en burgare på insekter grund det stora. Liksom den tyska pressen Agency (DPA) rapporterade "Bux Burger" av växtbaserade ingredienser och mark mask Buffalo, där det är larven av spannmålsform skalbagge existerar. "Smakar som falafel", säger ung entreprenör Krämer till "dpa".

"Bux Burger" hittills endast tillgänglig i Belgien
Den nya hamburgaren säljs för närvarande endast i två restauranger i den belgiska huvudstaden Bryssel, men under året kommer han att vara tillgänglig i hela Belgien i 40 andra restauranger. I Tyskland måste dock det innovativa mellanmålet inte gå över disken, eftersom det som en ny mat måste först testas grundligt för säkerheten. Krämer rapporterar att han först åt insekter på en resa till Thailand. "Jag skrev om detta i min kandidatexamen och kom över många fördomar om insekter som mat" fortsätter Osnabrücker.

I framtiden kan de klassiska hamburgarna ersättas med insektsburger. (Bild: mintybear / fotolia.com)

Insekter som ett hälsosamt alternativ till kött
Enligt en rapport från FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) är insekter en del av den dagliga kosten på två miljarder människor världen över och mer än 1 900 arter används enligt uppgift som mat. Ur expertens synvinkel talar ett antal pro-argument för insektsförbrukningen. Så de är t.ex. ekologiskt fördelaktigt jämfört med nötkreatur, grisar eller fjäderfä, eftersom uppfödningen är betydligt mindre skadlig för klimatet och grundvattnet är mindre förorenat. Dessutom är FAO-insekterna hälsosamma och näringsrika, eftersom de är rika på hälsosamt fett, protein, vitaminer, ballast och mineraler.

Hälsorisk på grund av regelbunden förbrukning av BigMäcs
I framtiden kan insektsburgerna vara ett intressant alternativ för någon snabbmatfans som vill göra något bra för sin hälsa och miljö. För bara några månader sedan hade den amerikanska konsumentsidan fastfoodmenuprice.com rapporterat om vad en stor Mac gör på mindre än 60 minuter i våra kroppar. Följaktligen kan ingredienserna i de populära hamburgarna orsaka allvarliga hälsoskador som högt blodtryck eller hjärtsjukdomar med regelbunden konsumtion. (Nr)