Färska grönsaker skyddar mot kardiovaskulär sjukdom mer än tänkt

Hur påverkar konsumtionen av grönsaker kärlsjukdom??

Tyvärr är kardiovaskulära sjukdomar utbrett och leder ofta till livshotande effekter för de drabbade. För att undvika sådana sjukdomar borde folk helt enkelt konsumera mer grönsaker. Forskare fann nu att äldre australiska kvinnor hade mindre tjockväggs tjocklek som ett resultat av att konsumera mycket grönsaker.

Människor bör äta mer grönsaker för att skydda sig från hjärt-kärlsjukdomar. Forskare vid University of Western Australia vid Crawley fann i sin senaste forskning att konsumtionsgrönsaker minskar tjocktjockleken hos halspulsådern. Läkarna publicerade resultaten av sin studie i den engelskspråkiga tidskriften "Journal of the American Heart Association".

Många äldre människor lider av kardiovaskulär sjukdom. Forskare fann att människor kan skydda sig mot sådana sjukdomar genom att konsumera mer så kallade cross-pollinator grönsaker. (Bild: Kzenon / fotolia.com)

Vad orsakar subklinisk ateroskleros??

Hittills har få studier undersökt de potentiella effekterna av olika typer av grönsaker på tecken på subklinisk ateroskleros, förklarar studieförfattare Dr. Lauren Blekkenhorst från University of Western Australia. Subklinisk ateroskleros är en orsak till hjärt-kärlsjukdom.

Nästan 1 000 kvinnor deltog i studien

För sin studie distribuerade forskarna dokument med frågor om konsumtionsfrekvensen hos vissa livsmedel. Totalt deltog 954 australiska kvinnor i studien, som fyllde 70 år eller äldre.

Kvinnor var tvungna att ange hur ofta de tog grönsaker

Kvinnorna spelade in hur många gånger de åt grönsaker. Betygen gick från "Jag äter aldrig grönsaker" till "Jag äter grönsaker tre eller flera gånger om dagen". De grönsaker som studerades omfattade så kallade cruciferous grönsaker, purjolök (till exempel lök, vitlök och skalot), gröna grönsaker och baljväxter. Läkarna uppmätta också väggtjockleken på carotiden.

Cruciferous grönsaker visade sig vara mycket fördelaktiga

Forskarna observerade en skillnad på 0,05 mm väggtjocklek av halspulsådern mellan individer med ett högt och ett lägre intag av grönsaker. Detta värde är ganska signifikant, eftersom en minskning av väggtjockleken hos halspulsådern med 0,1 millimeter är förknippad med en 10 till 18 procent lägre risk för stroke och hjärtinfarkt, förklarar Dr. med. Blekkenhorst. Cruciferous grönsaker som broccoli, blomkål, kål och bröstspiror visade sig vara mest fördelaktiga för att minska väggtjockleken.

Resultaten justerades till flera faktorer

Efter anpassning till livsstil, kardiovaskulära riskfaktorer (inklusive narkotikamissbruk) och kostfaktorer fortsätter resultaten att visa en skyddande länk mellan konsumtionen av cruciferous grönsaker och väggtjockleken hos halspulsådern. Blekkenhorst i ett pressmeddelande.

Dietary riktlinjer bör ge råd om konsumtion av cruciferous grönsaker

Däremot fann läkare inte ett orsakssamband för denna skyddande effekt i sin undersökning. Ändå bör näringsriktlinjer understryka vikten av att öka konsumtionen av korsfodergrönsaker för att skydda mot kärlsjukdom Blekkenhorst på. (As)