Klipp färskt purjolök i längdriktningen för rengöring

Genomskärning underlättar reningen av färska purjolök
Färska purjolök (även känd som purjolök) är lämplig inte bara som gröna, men är också lämplig som råa grönsaker, sallad ingrediens eller komplement till pasta, risotto, i gratäng eller bakning av bakning, frisläppandet av konsumentinformation tjänste stöd. För rengöring före beredning av längdskärning av stavarna rekommenderas.

Frisk purjolök bör vara kraftigt grön och rötterna ska inte vara torra eller missfärgade. (Bild: stevecuk / fotolia.com)

Färskt purjolök måste befrias från sand och jord före konsumtion, för vilket ändamål ska rötterna, gröna ändarna och eventuellt grova ytterblad tas bort först. Gentle näringsämne grönsakerna låt tvätta bra "med upp till den mittersta skär axeln i längsled, fläkt isär kurvor och sköljas under rinnande vatten", informationstjänsten stöd konsument.

Purjolök med många friska ingredienser
Enligt experterna, purjolök "näringsmässigt mycket värdefulla" eftersom det innehåller, bland andra saker mycket fibrer, C-vitamin, B-vitaminer, folsyra och mineraler såsom kalium och kalcium. Dessutom är purjolök med cirka 30 kalorier per 100 gram relativt låga i kalorier. Konsumenterna bör leta efter friskhet och kvalitet när de handlar, enligt hjälp. En stark grön färg och fasta rötter som inte torkas eller brunfärgade är bra tips. Stavarna kan lagras i grönsakslådan i kylskåpet för ungefär en vecka, kommer med en separat från andra livsmedel som rekommenderas på grund av intensiv doft.

Sommar Lily och Winter Lily
Ursprungligen kom purjolök i Medelhavet och var redan känt för de gamla egyptierna, rapporterar konsumentinformationstjänsten. Den starka axeln förblir vitaktig, för under jorden odlas jorden igen och således får han inte dagsljus. För närvarande är den färsk sommaren, med lättare löv och smala axlar tillgängliga, medan vinterns vinstockar skördas i oktober i början. Den här har mörkgröna löv och tjockare stavar. Hans smak var hjärtligare än sommarklockan. (Fp)