Färska söta körsbär måste ha en stjälk

Söta körsbär med stjälk är längre fräscha
Med skördssäsongen av de inhemska sötkörsbären erbjuds dessa också alltmer på marknader och direktmarknadsförare. Här bör konsumenterna uppmärksamma några detaljer som hjälper till att identifiera produktens färskhet. De söta körsbären, till exempel, bör alltid köpas med en stam, enligt nyhetsbyrån "dpa", med hänvisning till Provincial Association of Rhineland Fruit and Vegetable Growers. För om stjälken saknas, kommer frukten att blöda på stjälken.

Färska söta körsbär bör helst ha en stam. (Bild: från Lieres / fotolia.com)

Enligt Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer är körsbär inte bara läckra, de är också friska. De lokala frukterna kan skryta med mycket kalium, fosfor, järn, olika vitaminer och folsyra. Dess bioaktiva ingredienser sägs ha en förebyggande effekt på kardiovaskulär sjukdom och cancer, sade föreningen.

Förvara färska körsbär i högst två till tre dagar
För att säkerställa fräscha körsbär bör de lagras i högst två till tre dagar, rapporterar Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer. Ett torrt lager är en förutsättning. Till exempel, om kondens bildas i en påse, skulle de fina frukterna snabbt ruttna på grund av fukt. Körsbären behöver emellertid inte ätas direkt, men kan kokas ner som en kompote eller sylt, enligt föreningen. (Fp)