Frukost ägg inte illa för hjärtat

Ägg orsakar inte ökad stroke eller hjärtinfarkt

2013/01/02

Under lång tid misstänks frukost ägg för att få negativt inflytande på kolesterolnivån och därmed risken för stroke och hjärtattacker. Men en ny meta-analys löstes, enligt rapporten från specialtidningen „BMJ“ frukost ägget. Ett kinesisk-amerikanskt forskargrupp hade undersökt möjliga samband mellan äggförbrukningen och förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar (hjärtinfarkt, kranskärlssjukdom). Forskarna fann att även den dagliga konsumtionen av ägg har liten inverkan på risken för stroke och hjärtinfarkt.

Från tidigare studier är det känt att höga nivåer av skadligt LDL-kolesterol i blodet leder till ökad risk för kardiovaskulära händelser. Eftersom ägg misstänktes att signifikant öka LDL-nivån antogs de också negativt på hälsan. Det dagliga frukost ägget skulle leda till ökad hjärtinfarkt och stroke risk, så avhandlingen. Forskare vid Harvard School of Public Health i Boston (USA) och University of Science and Technology i Wuhan (Kina), men har nu visat att äggförbrukning har liten effekt på den skadliga LDL-kolesterol. LDL-kolesterol anses vara av betydelse för utvecklingen av åderförkalkning och andra kärlsjukdomar.

Risk för hjärtsjukdom ökad inte av ägg
Även om ett stort frukostägg innehåller upp till 275 milligram kolesterol, är det enligt forskarna kolesterolnivån endast marginellt påverkat. Meta-analysen av åtta tidigare studier med mer än 260 000 patienter och en ålder av åtta till 20 år bekräftade att det dagliga frukost ägget inte är associerat med en ökad risk för kardiovaskulära händelser. Så har „Den relativa risken för kranskärlssjukdom i ett ägg per dag är 0,99“, forskarna rapporterar. Ett värde av en skulle ha representerat en konsekvent risk. Den relativa strokerisken var också endast 0,91 per dag per ägg. Således kan ägg teoretiskt skydda mot hjärtsjukdomar. var dock var en del av analyser av data som försökspersonerna var föremål för den högsta äggkonsumtionen en relativ risk för kranskärlssjukdom av 1,54 jämfört med dem med lägst äggkonsumtionen, vilket bestämmer här en betydande ökning av risken.

Ingen fullständig helt klar med hänsyn till frukost ägget
För att slutligen avlägsna frukost ägget från någon misstanke, enligt forskarna ytterligare undersökning är brådskande behövs. En rekommendation om ovillkorligt äggförbrukning kunde inte göras på grundval av aktuella resultat. Så patienternas underliggande sjukdomar bör alltid övervägas. Styrelseledamoten i German Heart Foundation, professor Helmut Gohlke, tidigare chefläkare vid Heart Center Bad Krozingen, sade i ett online-samråd om risken för frukost ägg: „Om du inte har kranskärlssjukdom eller vaskulär åderförkalkning, är konsumtionen av ägg mindre oro än om de har halskärlen redan betydande aterosklerotiska förändringar i hjärtats kranskärl eller som.“ Slutligen kommer det „att ompröva det övergripande begreppet näring och att välja en kost som fokuserar på grönsaker, sallad, frukt och fullkornsprodukter i Medelhavsdieten“, så vidare informationen från German Heart Foundation. (Fp)

Läs också:
Enkelt att känna igen färska ägg
Påskägg är ofarliga för kolesterolnivåer
Studien visar: Påskägg är friska

Bild: Norbert Enyegue