Kött och alkohol i stället för frukt och grönsaker

Europeiska ungdomar matar ohälsosamt

21.07.2011

De flesta europeiska ungdomar är extremt ohälsosamma. Några frukter och grönsaker, men en hel del kött och godis bestämmer de dagliga matvanor i de flesta ungdomar, så resultatet av den så kallade HELENA (hälsosam livsstil i Europa genom Nutrition i ungdomar) studie.

I syfte att förbättra den långsiktiga hälsan hos ungdomar i Europa, har forskare studerat födointag, näring kunskap och ätbeteende hos ungdomar som en del av HELENA studien på 26 forskningsanläggningar i tio olika europeiska länder. Förutom de kostvanor och preferenser har information tagits av vitamin status, immunförsvar i samband med nutritionsstatus och fysisk aktivitet och lämplighet för ungdomar i åldrarna 13 och år närmare, enligt forskarna. Resultatet sänder inte något ljus på den europeiska ungdomsvägen.

Ursprung av sjukdomar i barndomen och ungdomar
Enligt forskarna, den „De flesta sjukdomar härrör från barndomen och ungdomar“, även om grunden för ohälsosam matvanor ofta läggs i början av tiderna. Dessa i sin tur kan orsaka ytterligare hälsoproblem senare i livet. Som kostvanor unga européer ser ut och hur är det hälso vara av ungdomar, har 26 lag av forskare analyserade vid forskningsanläggningar i Belgien, Tyskland, Frankrike, Grekland, Storbritannien, Italien, Österrike, Sverige, Spanien och Ungern. Läkarna är inblandade i testerna, biokemister, dietister, epidemiologer, sport och samhällsvetare har funnit är att en tredjedel av de europeiska pojkar och en av fem flickor i åldern 13 och 16 år som överviktiga (body mass index 25-30 ) skall bedömas. Sex procent av europeiska ungdomar är till och med överviktiga (överviktiga), enligt resultaten från HELENA-studien.

Tonåringar konsumerar för mycket kött och godis
En titt på kostvanor hos de flesta europeiska ungdomar avslöjar också varför många av dem kämpar med viktproblem, rapporterar forskarna. Bara drygt tolv procent av pojkarna och cirka 16 procent av tjejerna äter den rekommenderade mängden frukt och grönsaker varje dag. Istället förbrukas kött och godis i överflöd. Enligt HELENA studie unga européer äter i genomsnitt 100 gram grönsaker, 125 gram frukt, 160 gram kött, 20 gram fisk, 55 gram söta bakverk och 25 gram choklad per dag. 0,37 liter vatten och 0,31 liter läsk är fulla, berättar forskarna. Sammantaget unga européer kommer en dag i 2300 till 3300 kilokalorier, vilket leder även med en kropp i tillväxten på lång sikt till bildandet av fettdepåer, så resultatet av HELENA studien. Dessutom är konsumtionen av korv och kött betydligt högre än vad som skulle rekommenderas av hälsoskäl, sa forskarna. Enligt den aktuella studien består i genomsnitt endast sju procent av kosten hos europeiska tonåringar av vegetabilisk mat.

Överdriven alkoholkonsumtion bland europeiska ungdomar
Förutom den alltför stora konsumtionen av kött och godis är forskarna främst oroade över alkoholkonsumtionen bland ungdomar. Medan ungdomar är mer benägna att hålla fast vid hälsosamma livsmedel slår de verkligen alkoholhaltiga drycker. En femtedel av det dagliga vätskeintaget för europeiska ungdomar innehåller alkohol, enligt resultaten från HELENA-studien. De flesta alkohol medan du smuttar de österrikiska ungdomar som tar med en pint öl eller en fjärdedel liter vin ungefär dubbelt så mycket alkoholhaltiga drycker, såsom ungdomar i andra europeiska länder. Prefekten för sötsaker är särskilt uttalad bland österrikiska tonåringar, rapporterar forskarna.

Brist på kunskap om hälsosam mat
I undersökningen av ätbeteende och måltidsdesign fann forskarna många likheter i de olika europeiska länderna. Till exempel hålls tre huvudmåltider och flera mellanmål i de flesta europeiska länder. Endast spanjorerna, med sina fem huvudmåltider om dagen som en del av HELENA-studien, utgör ett ensamt undantag. Forskarna noterade också att de flesta europeiska tonåringar, när de frågades om deras livsmedel, sa att hälsosam mat var tråkig och inte mycket smaklig. Också en stor del av ungdomarna var övertygade om att de hälsosamma livsmedel inte tillräckligt uppfyller hunger, är för dyra och tar för mycket tid att förbereda. Det verkar finnas betydande skillnader i kunskap om en hälsosam kost, enligt forskarna. Även om tonåren är väl medvetna om betydelsen av näring för deras hälsa, saknar de kunskapen för att få det att träna och magen är ofta annorlunda än huvudet.

Sport som en balans mellan ohälsosamma matvanor
Sammantaget är tjejer mycket bättre än pojkar när det gäller hälsosam matvanor. Men även med tjejerna ser forskarna signifikanta underskott. I allmänhet skulle ungdomarna med högre kroppsvikt ha relativt liten kunskap om hälsosam näring. Den unga är deras egna missgärningar men tydligen inte medveten om, eftersom 85 procent av dem anser att äta hälsosamt, så resultatet av HELENA studien. 36 procent av ungdomarna ansåg, åtminstone inte ohälsosamt att föda och stod bara fem procent en att driva ganska ohälsosamma matvanor, forskarna anmäler. Däremot såg forskarna en liten stråle av hopp i ungdomarnas sportaktiviteter. Enligt HELENA-studien är nästan 50 procent av manliga tonåringar och en tredjedel av tjejerna minst 60 minuter om dagen. Sålunda kan vissa brister i den ohälsosamma kosten eventuellt kompenseras av sportens hälsovinster. Sammantaget är experterna dock extremt kritiska över hälsa och matvanor hos europeisk ungdom. Men erbjuder HELENA studien en god grund för att utveckla innovativa strategier nu för ett friskare ungdomars beteende och sedan hela Europa för att tala harmoniserad dietary regimen, forskare sade att presentera sina senaste forskningsresultat.

Långvariga hälsoproblem på grund av ohälsosam kost
De ohälsosamma ätvanorna hos ungdomar som presenteras i HELENA-studien är särskilt oroande, eftersom de kan associeras med betydande negativa hälsoeffekter. Tidigare studier har redan behandlat de olika hälsokonsekvenserna av ohälsosamma dieter. Så amerikanska forskare presenteras för Antonio Convit från Nathan Kline Institute for Psychiatric Research i New York i början av året har resultaten från två oberoende studier som visar att dålig kost i samband krympa alla hjärnregioner med fetma och kan orsaka ytterligare störningar i ätbeteende. Dessutom presenterade den pediatriska gastroenterologen Paolo Lionetti vid University of Florence en studie i augusti i fjol, enligt vilken dietvanorna i de industrialiserade nationerna ökar risken för allergier avsevärt. Också flera gånger en ökad diabetes- och fetma risk i ohälsosamma matvanor har vetenskapligt bevisats. Resultaten av HELENA-studien bör därför också förstås som ett samtal, enligt forskarna, att utveckla lämpliga åtgärder för att uppnå en hälsosammare diet hos ungdomar på lång sikt. (Fp)

Läs också om näring:
Lev längre genom hälsosam ätning
Hälsosam med näringskunskapen i Ayurveda
Ohälsosam kost skador på hjärnan
Män lever ohälsosamma än kvinnor

Bildkrediter: Dieter Schütz