Fisk på godfredag ​​Traditionellt hälsosam mat

Fisk är inte bara hälsosam på godfredagen

21/04/2011

Fisken är traditionellt på menyn i Tyskland före påsk på godfredag. Samtidigt kan konsumenterna inte bara njuta av smaken men också de många positiva hälsoproblemen hos fisken.

Även om vissa konsumenter kan på grund av kärnkraftskatastrofen i Japan och rapporterade radioaktivitet i havet, för närvarande avskräckas från fiskkonsumtion något, men är på långfredagen - som varje år - en fiskrätt som används i många hushåll på plattan. Vem vill vara säker bör du köpa fisk informationen om fiskeområden Note (Japan: fiskeområde 61) umstiegen eller lika med infödda insjöfisk.

Många hälsofördelar med fiskförbrukningen
Matfisk krediteras med många positiva hälsofördelar, och nutritionists rekommenderar inte bara att äta fisk minst två gånger i veckan på påsken. I synnerhet, den andel av högkvalitativt protein härlett från 15 till 20 procent och eventuella innehållande mineraler och vitaminer är en god grund för en hälsosam diet. Beroende på art, till exempel, vitaminerna D och B12, kalium, zink, jod och fluor kan inneslutas, varvid nämnda havsfisk har en väsentligt högre halt jod än sötvattensfisk. Dessutom har olika studier funnit en tydlig hälsofördelar av den höga andelen av fleromättade fettsyror, såsom omega-3 fettsyror. Dessa har visat sig bidra till att stärka immunförsvaret, sänka blodtrycket och stimulera metaboliska processer. Senast hade avslöjat en studie av amerikanska forskare vid Yup'ik eskimåer i Alaska att omega-3 fettsyror orsakar en betydande minskning av risken för vissa sjukdomar som typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.

Olika fetthalt av fisk
Vem har problem med övervikt bör noteras att de olika fiskarterna har ett mycket annat fettinnehåll. Till exempel, den mest populära bland tyskarna lax och tonfisk har en fetthalt på mer än tio procent, andra fiskarter som torsk, gädda, abborre och flundra innehåller en procent fett medan endast. Men de positiva hälsoeffekterna av ingår i fet fisk, omega-3 fettsyror samma potentiella negativa konsekvenserna av den förestående viktökning igen, de ansvariga för Eskimo studie av Fred Hutchinson Cancer Center och University of Alaska-Fairbanks rapporterade i emissionen mars handelstidningen „European Journal of Clinical Nutrition“. De fleromättade fettsyrorna behövs av människokroppen, bland annat för konstruktion av cellmembran och tjänar till att sänka blodlipidnivåerna och kolesterolnivåerna. Omega-3-fettsyror i fisk är bland de omättade fettsyrorna som människokroppen inte kan syntetisera, så de måste absorberas genom kosten.

Äta fisk på godfredag: En gammal kristen sedel
Att äta fisk på god fredag ​​är en århundraden kristen sedel. På dagen för korsfästelsen av Jesus bör man ge upp fastande och lyxig mat. För några årtionden sedan var fisken mycket billigare än kött. Pengarna som kan räddas genom att äta fisk bör doneras till välgörenhet. Under tiden är det här osannolikt att det här inte kommer att ha en sparande effekt. Kött idag är ofta mycket billigare än fisk. Speciellt i södra Tyskland och särskilt i katolska hushåll, är detta kristna sedel fortfarande firade. På Internet finns många webbplatser som ger gratis fisk recept. (Fp)

Läs om Fisk och Hälsa:
Fett fisk förhindrar diabetes och hjärtsjukdom
Fiskoljekapslar under graviditet ineffektiva?
Grönsaker och fisk för Alzheimers förebyggande
Nervergift som finns i baltiska fiskar
Medelhavsdieten bra för hjärtat
Vegetarer lever längre?

Bild: Günther Schad