Klar sallad bakterier, mögel och insekticid

Många beredda sallader är förorenade med bakterier, formar och föroreningar

2015/01/20

Klar sallader har i en ny studie av tidningen „Ökotest“ extremt dåligt sämre när det gäller bakterie och förorenande belastningar. „ I vårt test innehöll två av tre påsar för många bakterier“ och bara „en enda blandad salladskärning med "bra"“ tidningen rapporterar „Ökotest“. Klar sallader från plastpåsen är därför inget alternativ till den färska (organiska) salladen.

Under provet undersökte granskarna tre påsar av nio olika typer av färdig sallad och i vissa fall upptäckte betydande kontaminering med bakterier, formar och bekämpningsmedel. „Så många som 18 av de 27 testade påsarna har bakterier som bryter en av de respektive DGHM-riktlinjerna (DGHM = Tyska samhället för hygien och mikrobiologi)“, så meddelandet från „Ökotest“. Följaktligen är två av tre prover signifikant förorenade med bakterier. De sorgliga ledarna var enligt tidningen „ett prov av REWE sallad, tre av referensvärdena överstiger (totalt antal bakterier, mögel och jäst), och en påse av solens grön sallad blandning av köpa mark, som når med sin formbörda inte bara referensvärdet, men tio gånger högre värde varning.“

Skadliga ämnen i många salladsprover
Dessutom, enligt tillkännagivandet av „Ökotest“ i 16 prover perklorat och / eller klorat. Båda ämnena kan tillfälligt blockera jodupptaget i sköldkörteln, vilket är särskilt problematiskt för barn, gravida kvinnor och personer med hypothyroidism. Dessutom kan klorat dessutom skada de röda blodkropparna. Också kritiska är de upptäckta bekämpningsmedelsresterna. Även om bördan har minskat här jämfört med tidigare salatest. Detta betyder dock inte, „att producenterna har injicerat mindre, eftersom salladerna redan har tvättats flera gånger, vilket minskar resterna“, så meddelandet från „Ökotest“.

Insekticider, fungicider och andra kemikalier
I de beredda salladerna var höga „Ökotest“ fortfarande finns spår av upp till åtta olika kemikalier på bladen (sol grön sallad mix av Kaufland) och sju påsar laboratoriet har visat spår av svamp gåvor iprodion - „i ett urval av Florette Herzhaft & Delikat Emotions Mischsalat ännu mer.“ Denna fungicid är misstänkt för att orsaka cancer. Insekticidcypermetrin, som är ansvarig för biodödligheten, detekterades i nio påsar (var tredje provet) - inklusive, till exempel „alla prover av Bonduelle skapande sallad mix och öre sol trädgård färsk lamm sallad mix.“

Klara salater rekommenderas vanligtvis inte
Sammantaget drar „Ökotest“ en extremt dålig bild av färdig salladkvalitet. Detta är enligt Dr. Petra Hiller, Institutionen för biologisk säkerhet från Federal Institute for Risk Assessment (BfR), också på grund av behandlingen. Eftersom enligt Hiller „förstör växtceller vid skärning av sallader“ och „den exiterande cellsapet kan gynna tillväxten av bakterier.“ I förpackningen eller filmpåsarna ger den rådande luftfuktigheten ett idealiskt klimat för den accelererade tillväxten av mikroorganismer. Rekommendera därför BfR „särskilt känsliga grupper som gravida kvinnor och immunkompromitterade personer, som en försiktighet att avstå från konsumtionen av förskuren, packad sallad.“ (Fp)