Att äta oljig ost ökade inte risken för hjärtattacker och stroke

Läkarna studerar effekterna av ost på vår hälsa
Det finns olika åsikter om vad exakt ost har för människors hälsa. Under lång tid trodde vissa experter att konsumera ost från människor kan öka risken för hjärtattacker och stroke. Forskare fann nu att det inte finns någon koppling mellan att äta mejeriprodukter och en ökad risk för hjärtattacker och stroke.

Forskare vid University of Reading fann att konsumtion av ost och andra mejeriprodukter inte ökade risken för hjärtattacker och stroke. Läkarna publicerade resultaten av sin studie i tidskriften "European Journal of Epidemiology".

Ost smakar bra, men innehåller också mycket fett. I åratal har experter varnat för att äta ost kan skada vårt hjärta. Forskare har nu upptäckt att konsumtion av ost inte ökar risken för stroke eller hjärtinfarkt. (Bild: gkrphoto / fotolia.com)

Många människor undviker konsumtion av fetthalt ost
Konsumtionen av Vollfettkäse, mjölk och yoghurt undviks av många människor på grund av det höga mättade fettinnehållet. Men även dessa typer av ost ökar inte risken för för tidig död eller sjukdomar som kronisk hjärtsjukdom, förklarar forskarna.

Experter utvärderar data om nästan en miljon ämnen för undersökning
För sin studie analyserade läkarna data från 29 olika undersökningar med totalt nästan en miljon deltagare. Det finns en ganska utbredd men felaktig uppfattning att mejeriprodukter är generellt dåliga för hälsan, säger författare professor Ian Givens vid University of Reading.

Många tror att osten är ohälsosam
Det har varit mycket bevis under de senaste fem till tio åren om hur mättade fetter ökar risken för kardiovaskulär sjukdom. Därför förklarar experterna att troen på att mejeriprodukter kan orsaka hjärtattacker och stroke, som används allmänt i allmänhet.

NHS rekommenderar en diet som är låg i mättat fett
Exempelvis föreslår NHS-riktlinjer att människor ska minska mängden mättat fett som äts, eftersom en högmättad fettdiet ökar blodkolesterolnivåerna. Detta kan leda till ökad risk för kardiovaskulär sjukdom, förklara NHS: s personal i sina riktlinjer. Män bör därför inte äta mer än 30 g mättade fetter per dag och kvinnor högst 20g. Detta har varit dåliga nyheter för ostälskare. Till exempel, om två personer delar en helbakad 250g camembert, kommer de båda att konsumera ca 19g mättat fett, säger experterna.

Övergripande nivå av mjölkförbrukning är inte relaterad till ökad risk för hjärtinfarkt
Forskarna vid Reading University konstaterade i den aktuella undersökningen att den övergripande nivån av mjölkförbrukningen inte är relaterad till ökad risk för cirkulationsförhållanden som stroke och hjärtattacker. Forskare analyserade resultaten från tidigare studier under de senaste 35 åren. De kontrollerade hälso- och näringsinformationen för 938.465 deltagare.

Ost kan skydda personer från hjärtsjukdomar
Tidigare studier vid universitetet i Bergen hade redan funnit att feta livsmedel som ost, smör och grädde kan hjälpa till att skydda människor från hjärtsjukdomar. Det är emellertid viktigt att det totala kaloriintaget är begränsat i en sådan diet, säger forskarna.

Det är också möjligt att gå ner i vikt med mejeriprodukter
Många tror att äta mejeriprodukter inte kan leda till minskad vikt. Dessa människor varnar för att du aldrig kan göra en framgångsrik diet med mättade fetter. I det här sammanhanget ser vi dock mer av ett positivt metaboliskt svar, säger forskarna. Energin från kosten kan antingen baseras på kolhydrater eller fett, förklarar författarna. Det gör ingen verklig skillnad.

Vissa brittiska experter rekommenderar fortfarande en diet med liten ost
British Heart Foundation (BHF) webbplats förklarar i detta ämne att konsumera mycket ost kan leda till högt blodtryck och kolesterolnivåer. De ökade värdena ökar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar. Av denna anledning rekommenderar organisationen att ost ska avnjutas med anledning. Mättade fettsyror kan öka dåligt blodkolesterol (LDL) i blodet, vilket kan orsaka att fettmaterial byggs upp i dina artärväggar. Risken är särskilt hög om du har en hög nivå av dåligt kolesterol, säger webbplatsen. Dessa riktlinjer kan dock behöva revideras baserat på aktuella resultat. (As)