Nutrition Report 2019 En hälsosammare kost för många är målet

Således vill den tyska befolkningen mata år 2019

År 2019 vill människor i Tyskland äta hälsosammare och ägna mer uppmärksamhet åt ingredienserna i deras köpta mat. Fler och fler konsumenter äter mer medvetet. Denna trend framgår av livsmedelsrapporten 2019 från federala ministeriet för livsmedel och jordbruk och lägger också press på livsmedelsindustrin, särskilt sockerindustrin.

"Konsumenterna vill differentierad information och vägledning", säger Julia Klöckner, förbundsministern för livsmedel och jordbruk (BmEL), under presentationen av näringsrapporter 2019. Den tyska befolkningen åttonde allt hälsosam kost som måste smaka. Varje år innehåller rapporten från förbundsdepartementet viktig information om trender och utveckling av näring.

Konsumenterna vill ha mindre socker, transfett och salt

"71 procent, är det viktigt att färdiga produkter innehåller mindre socker, 68 procent vill ha mindre ohälsosamma transfetter och 38 procent mindre salt" Förbundsminister Klöckner sammanfattar de viktigaste resultaten tillsammans. Ändå kommer smaken först. Trots att nio av tio personer anser att hälsosam kost är viktig, konstaterade rapporten att 99 procent av respondenterna sa att smaken var den viktigaste.

Socker med lågt kaloriinnehåll

Enligt undersökningen önskar dock bara sju procent den nämnda sockerreduktionen genom sockersubstitut, som artificiella sötningsmedel. Enligt Klöckner kan lösningen vara en ny sockervariant. BMEL marknadsför för närvarande utvecklingen av ett socker med lägre kalori som kan erhållas från sockerbetor genom en speciell process.

Sockerindustrin under tryck

Economic Association of Sugar e.V. (VVZ) svarade på rapporten och erkände att allmänna förändringar av näring behövs. "Konsumenterna förväntar sig att där socker minskas i livsmedel, kalorier måste gå ner betydligt", säger Günter Tissen, VD för VMS i ett pressmeddelande om rapporten. Detta är för närvarande inte fallet. Därför minskningen av energiförsörjningen med rätta i federalministeriets fokus. Eftersom i kampen mot fetma och fetma räknas främst antalet kalorier.

Nytt djurskyddsmärke

Som rapporten visar, är en annan stor bekymring för befolkningen förbättring av djurhållningen. "Kosten Rapporten stödjer också vår plan att införa ett nationellt välfärdsindikator djur som går utöver en ren indikator attityd", säger Klöckner. Åttioen procent av respondenterna gynnade en officiell tätning som säkerställer att boskapen hålls bättre än vad som krävs enligt lag.

Hälsosam kost som grundskola ämne?

Rapporten visar också att fler och fler människor äter hemifrån. Således kommer den erbjudna näringen i kantiner och skolor att vara mer fokuserad. Speciellt skolor borde ha en förebild, enligt Klöckner. Ditt ministerium, tillsammans med det tyska näringsföreningen, arbetar för att se till att grunderna för en hälsosam kost lärs i grundskolan.

De viktigaste resultaten i ett ögonkast

Den kompletta näringsrapporten 2019 kan ses gratis på BMEL: s webbplats. Här är en kort översikt över de viktigaste resultaten från Nutrition Report 2019:

• 99 procent vill att maten ska smaka först och främst.
• 91 procent av konsumenterna vill äta hälsosamt.
• Mer än hälften av respondenterna uppmärksammar socker och fetthalt när de handlar.
• 81 procent av de svarande vill ha en statlig etikett för djurs välbefinnande.
• 84 procent av de svarande vill ha en minskning av matavfall.
• 36 procent uppmärksammar kalorierna i kosten.
• För 32 procent av de svarande är priset det viktigaste.

(Vb)