Nutritionist Det här är de sju största näringsmässiga myterna!

Nutrition expert rensar upp med frekventa näringsmässiga myter

Kan du äta så mycket frukt som du vill? Gör äta dig tjock på kvällen snabbare? Är överviktiga människor ansvariga för sin vikt? Det finns många myter och påståenden om riktig näring. Projektet "Att förstå fetma" vid universitetet i Leipzig behandlar sådana frågor och vill hitta det bästa möjliga svaret på dem. Näringsexperten och projektledaren Professor dr. Matthias Blüher rapporterar om de sju vanligaste näringsmässiga myterna.

Professor blomning är chef för fetmaklinik för vuxna på Integrated Research and Treatment Center för fetma sjukdomar i Leipzig Universitetssjukhuset. Han medger i ett pressmeddelande om projektet "Fetma förstå" på med de vanligaste myterna som serveras igen på näring.

Näringsämnet är mycket rapporterat och hävdat. En näringsexpert förklarar de vanligaste myterna. (Bild: SENTELLO / fotolia.com)

Behöver vi mindre kalorier på sommaren än på vintern??

Många tror att vår kropp behöver mindre kalorier på sommaren än på vintern, eftersom det använder mindre energi. "Det är inte sant", förklarar näringsexperten. Kroppen förbrukar vanligtvis mer energi i både extrema värme och kalla förhållanden. Både frysningen och den svettande energiförbrukningen ökar.

På sommaren är det lättare att ta av än på vintern

"Det är osannolikt att du har olika chanser att gå ner i vikt på sommar eller vinter", förklarar professor Blüher. Faktum är att många människor tycks vara mer villiga på sommaren att äta lättare och lägre kalorimål. Däremot skulle många på vintern äta mer överdådiga måltider och hellre lägga på den klassiska vinterbacon. Detta är den enda skillnaden, enligt experten.

Kan du äta så mycket frukt som du vill??

Ett vanligt krav när det gäller näring är att frukten alltid är frisk och du kan äta så mycket som du vill ha det. "Tyvärr är det inte riktigt sant", säger Dr. Bloomer. När det gäller frukt också bestämmer dosen giftet. "Frukter kan också innehålla mycket kalorier och kolhydrater," förklarar näringsspecialisten. Till exempel har forskning visat att fruktfruktos kan ge ett betydande bidrag till utvecklingen av fettsleversjukdom.

Gör dig ätare snabbare på kvällen?

I och om igen rapporteras att mat tjocknar på kvällen snabbare än vid andra tider på dagen. Är det sant? "Det är sant och det är inte sant", säger professorn. Här beror det på hur mycket middag som kommer på bordet. I teorin är det troligt att kalorier inte konsumeras så effektivt på kvällen som du snart går och lägger dig efter att ha ätit. I slutändan finns det inget bevis på vilken tid på dagen kalorier börjar snabbare. På bottenlinjen räknas det bara det totala beloppet som tas över hela dagen.

Vem avstår från kvällsmatminskningar

Återigen räknas naturligtvis dagens totala antal. Liksom professor Matthias Blüher rapporterar emellertid att många människor tycker det är lättare att gå ner i vikt när de går ner i vikt. Vetenskaplig forskning har visat att personer som regelbundet äter frukost har större chans att gå ner i vikt.

Hjälp Lätta produkter gå ner i vikt?

Även med denna myt finns det en "nej" från experten. "I lätta produkter ersätts socker ofta med sockersubstitut," säger Blüher. Detta resulterar ofta i ökad aptit som sockersubstituten verkar på tarmbakterierna. Den ökade aptiten hindrar då i många fall minskningen eller åtminstone komplicera den.

Får sig själv skulden för sin vikt?

Professorn svarar klart denna fråga med ett nej. Fetma är en sjukdom där många faktorer spelar en roll. "Vi vet idag att de genetiska faktorerna spelar en viktig roll i utvecklingen av övervikt och fetma," säger specialist. Hormonella aspekter och den sociala miljön är också inblandade i utvecklingen av fetma. Dessa faktorer kunde inte kontrolleras eller påverkas av de drabbade. Världshälsoorganisationen WHO definierar också fetma som en erkänd sjukdom.

Vem gör sport och äter mindre, minskar alltid

De vanligaste råden att övervikt är förmodligen, du måste bara äta mindre och göra mer sport, då får du övervikt under kontroll. "Teoretiskt sett har det rätt", säger Blüher. Men begrepp om demeanor som bara fokuserar på att äta mindre och rör sig oftare misslyckas på lång sikt. Anledningen till detta är ännu inte klart. Det är dock mycket troligt att vår kropp tenderar att försvara en en gång uppnått vikt.

Den berömda yo-yo-effekten ger tillbaka bacon

Enligt experten är olika mekanismer som gör att kroppen återkommer igen och igen till sin maximala vikt sammanvävd här. "Dessa faktorer inkluderar, till exempel, utnyttjandet av kalorier från mat samt reglering av basal metabolism, aptit och mättnad" professorn säger. Vi har inte någon medveten kontroll över dessa faktorer.

Mekanismerna bakom ökningen i vikt är kända

Återigen är denna påstående en myt. "Vi försöker fortfarande fullt ut förstå orsakerna till fetma för individen och på en social nivå", förklarar Blüher. Endast i några enskilda fall kan vetenskapen skapa tydliga anslutningar hittills. Som ett exempel nämner professorn en genetisk defekt som ökar risken för fetma.

Förstå fetma

Projektet "Förståelse över fetma" borde ge mer ljus på näringsmässiga myter. Den driver ett tvärvetenskapligt tillvägagångssätt som kombinerar medicin med samhällsvetenskap och humaniora. "Våra orsaker och konsekvenser är inte ett rent medicinskt ämne, men inbäddad i vår kultur och samhälle", skriver näringsexperterna om sitt projekt. Effektiva förebyggande och behandlingsstrategier bör därför också utvecklas och beaktas i detta sammanhang. (Vb)