Dela med sig:
Nutrition expert Överdriven Förvirring om att äta rätt
Gluten- eller laktosfri, vegan, mindre fet eller mindre kolhydrater: För många människor är inte längre transparent, vilka näringsriktiga rekommendationer som ska följas för att leva så hälsosamt som möjligt. Detta har negativa konsekvenser för vissa, som en expert har observerat.
Kostbehov favoriserar ohälsosamma matvanor
Lågt kol eller lågt fett, äta med Paleo-kosten som i stenåldern, eller vegetarisk kost gör magert: Sådana dietrekommendationer och näringsbehov, enligt en expert, tryckkonsumenter och till och med favoriserar ohälsosamma matvanor. Som Hamburgs nutritionist Maike Ehrlichmann sa i en intervju med nyhetsbyrån dpa, inser forskare alltmer att en hälsosam kost inte ens existerar.
De ständigt nya resultaten om rekommenderade matvanor orsakar ofta förvirring bland konsumenter och konsumenter. (Bild: Aleksandar Mijatovic / fotolia.com) Lyssna på de interna signalerna
När frågade vad en hälsosam kost är, sade ekotrofologen att "det betyder att våra kroppar har ett fungerande system som bestämmer när vi behöver vilken mat." Det fungerar intuitivt hos barn och i naturen. Även efter en lång sjukdom vet du exakt vad du är hungrig för. I de sällsynta fallen är det en karrykorv. Enligt experten behöver många bara lära sig att lyssna på inre signaler för att inte tillgripa sådana livsmedel i vardagen. Enligt Ehrlichmann störs systemet av stress, reklam och tillsatser som sötningsmedel, smaker och glutamat. Och även genom att äta regler som "inget bröd till middag". Istället godkänner du senare tre magnum på soffan.
"Överdriven förvirring om vilken diet som är bra"
Ehrlichmann, som också arbetar som tränare i Kiel och Hamburg, berättade för dpa: "Det finns en gränslös förvirring om vilken diet som är bra - varför sägs det för tio år sedan lågt i fett, varför nu lågt kolhydrater?" Folk är överens efter att ha varit överfulla med förslag och slutligen inte gör någonting. Många skulle tro att de var oisciplinerade på grund av överdrivna idéer och vara frustrerade. Enligt forskaren skulle bara de störande faktorerna elimineras.
Expert ger inte kunderna några kvantiteter
Som Ehrlichmann bekräftade på en fråga, ger hon inte sina kunder några kvantiteter. Användas skulle vara mycket mer individuella sätt. Hon sa, även professorer säger under tiden: glöm kalorierna. Ekotrofologen förklarade att hon har observerat att de som bestämmer sig för sin mat, äter helt annorlunda och lär sig att lyssna på sig själva. Enligt henne är det viktigt att inte alltid prata om hälsa, för att det omedelbart utlöser tryck och ofta avvisande. Utseende är en mycket större motivation för många människor.
Skönhet definierad på mobilnivån
När hon frågades om hennes bok heter "Eating Fair is Beautiful", säger Ehrlichmann, "Ja, och vi har omdefinierat skönhet på mobilnivån." Enligt författaren är bara välskött för friska celler vackra och utstrålar det också. Som hon förklarade är de flesta av hennes recept också hjärtskyddande och cancerpreventionella, men de säger "vackra" eftersom det är regeln hittills: äta så lite som möjligt. "Vi finner å andra sidan att det är okej att äta potatis. Vi rekommenderar att du börjar med tio normala livsmedel som du kan laga mat utan mycket tanke. I stället för att hantera Chia-frön eller andra krävande livsmedel, säger Ehrlichmann. Det ger en enorm lättnad. (Ad)