Nutrition Report 2018 - Regionala produkter och förbättrad djurhållning krävs

Förbundsministeriet för mat och jordbruk ifrågasatte tyskarna om deras kostvanor

Enligt den senaste näringsrapporten är 90 procent av tyskarna beredda att betala mer för produkter om bättre djurhållningsförhållanden är möjliga. Fyra av fem konsumenter är för en statlig etikett för djurskydd. Sjuttioåtta procent av konsumenterna (78%) sa att de föredrar mat från regionen när de handlade. Nutrition Report 2018 presenterades nyligen i Berlin.

"Vi måste förankra näringslära i tidtabellen etablerat - helst som ett separat skolämne" - med dessa ord Christian Schmidt, Förbundsminister för livsmedel och jordbruk, rapporten om kost börjar i 2018. I rapporten från ministeriet för livsmedel och jordbruk (BmEL) hänvisar till en undersökning av opinionsforskningsinstitutet forsa, som beställdes för detta ändamål. 1.000 tyskar från 14 år och äldre bad om deras matvanor och shoppingvanor. De viktigaste resultaten sammanfattas i Nutrition Report 2018 i 11 kategorier.

Mer pengar för bättre djurhållning

Sammanfattningsvis visade 90 procent av de svarande villigheten att spendera mer på animaliska produkter om djuren behölls bättre än vad som krävs enligt gällande lag. Endast en mycket liten andel av två procent vill inte spendera mer pengar på djurs välbefinnande. De flesta konsumenter (52 procent) skulle vara villiga att betala 20-50 procent för de bättre bostadsförhållandena. 23 procent är även villiga att acceptera en tilläggsavgift på 50 till 100 procent.

Tja, det måste smaka bra

Det är 99 procent av respondenterna är överens: maten måste smaka bra. Nästan följd av hälsofaktorn. Här är 92 procent av uppfattningen att maten ska vara hälsosam. Ju äldre respondenterna, desto mer prioriterad hälsosam mat har. Vid beredning av livsmedel för mer än hälften (54 procent) av stadsbor sätta på det värde som maten kan zubereitetet snabbt, medan det spelar en roll i människor i småstäder bara 40 procent.

Dagliga ätnings- och dricksvanor i Tyskland

Frontlöpare här är frukter och grönsaker. Nästan tre fjärdedelar (72 procent) av undersökningsdeltagarna behandlar varje dag frukt och grönsaker. Mejeriprodukter är också mycket populära. I 65 procent av respondenterna finns ost, yoghurt och stugaost på dagens meny. 40 procent dricker ny mjölk, kärnmjölk eller vassla varje dag. Kött och korv finns på plattan av nästan var tredje person (30 procent) varje dag. Bland de törstlösare är det goda gamla vattnet rankat 1: a med 91 procent. Nästan följt av klassiska varma drycker som kaffe eller te med 84 procent. Koks, citronad, juice och andra läskedrycker kommer bara i glaset med 24 procent om dagen.

Hur och var köper vi??

78 procent av de svarande värderar faktumet att maten kommer från deras region. Där kvinnor med 85 procent deltar mer på regionalitet än män med 70 procent. Detta visade att denna faktor blir viktigare med åldern. En annan trend är uppskattningen av sälar. 41 procent sa att de uppmärksammar när de handlar. Den spontana inspirationen i verksamheten är ett köpkriterium för 55 procent av konsumenterna.

Vad vill tyskar veta om sina produkter??

Ungefär tre fjärdedelar (79 procent) hittar information om ingredienser och tillsatser om varornas ursprung samt varningar som är viktiga. Också observeras det bästa före datumet vid 73 procent. Många vill också ha information som inte krävs enligt lag. För kött och animaliska produkter vill 85 procent av deltagarna få mer detaljerad information om bostadsförhållandena. 79 procent vill även ha ett statligt djurskyddsmärke. Vidare är respondenterna intresserade av mer än 80 procent av ämnena rättvisa i produktion, miljökompatibilitet och om en produkt tillverkades utan genteknik.

Internet är på uppgång

Även användning om två tredjedelar (69 procent) av information vid köptillfället, men med en ökande tendens att ge 42 procent av de tillfrågade att få information via online forskning om mat. Detta är allt tydligare i de yngre deltagarna. 31 procent av under-30s använder sociala medier för att samla in information, medan du gör det i det över 60 endast fyra procent. Så många som 91 procent tror att barnen ska lära sig grunderna för god näring i skolan.

Matlagning är kul - men inte varje dag

Tre fjärdedelar (73 procent) av de svarande åtnjuter regelbunden matlagning. 54 procent av kvinnliga deltagare lagar mat dagligen. För män, bara 31 procent. Nästan hälften av folket (43 procent) föredrar måltider utanför hemmet. I den arbetande befolkningen förblir lunchboxen eller lunchboxen den klassiska. 56 procent äter på jobbet vad de har tagit hem hemifrån. Endast 19 procent av arbetskraften använder erbjudandet om en matsal. Priserna på lunchmenyn ökade i genomsnitt från 6,20 Euro till 7,30 Euro.

Konsumenterna tar ansvar mot matavfall

86 procent av de svarande vill minska matavfall. 63 procent redan köpa en mer medveten och mer än hälften är på att göra en insats i återvinning av matavfall, så att avfallet minskar och resurser inte slösas bort. (Fp)