Diet Många föräldrar underskattar sockerhalten i maten

Sockerhalten i mat är ofta underskattad
Många barn förbrukar för mycket socker. Problemet är att det finns dold socker i många livsmedelsprodukter. En majoritet av föräldrar underskattar hur mycket av sötningsmedlet verkligen är i mat. Detta har en inverkan på deras avkommares hälsa.

Hög sockerförbrukning äventyrar hälsan
För mycket socker gör dig fet och sjuk - det har bevisats i många studier. Till exempel har det länge varit känt att bland annat högt sockerintag kan leda till övervikt eller fetma, dentala sjukdomar eller diabetes. Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar högst 50 gram fri socker om dagen. I genomsnitt absorberar tyskarna nästan dubbelt så mycket som möjligt. Detta har också att göra med det dolda sockret i mat.

Många äter för mycket socker, också för att de inte vet hur mycket av sötningsmedlet är gömt i färdiga livsmedel. Detta har dramatiska hälsoeffekter. (Bild: Sebastian Studio / fotolia.com)

Dold socker i färdiga matar
Hälsoexperter är alltid positiva till lägre sockerintag. Många tyskar antar att de håller sätningsmedlet i alla fall.

En Forsa-studie av AOK Baden-Württemberg visade att två tredjedelar av människor i detta land tror att de förbrukar högst 50 gram socker per dag, enligt ett ljudbidrag.

31 procent sa även att det var ännu mindre. I själva verket äter tyskarna men 90 gram dagligen.

Problemet är ofta det dolda sockret i färdiga livsmedel. Många är omedvetna om hur mycket det finns i var och en av de olika produkterna.

Potentiell riskfaktor för övervikt
Som sjukförsäkringen AOK rapporterade i en frisättning underskattar 92 procent av föräldrarna sockerhalten i en kommersiell 250 gram frukt yoghurt.

I genomsnitt går de från bara fyra istället för de faktiska elva sockerbitarna i en sådan yoghurtkopp. Denna felbedömning är märkbar i barnens hälsa.

Eftersom ju mer föräldrarna underskattar sockerinnehållet, desto högre är barnets kroppsmassaindex (BMI). Detta är resultatet av en nyligen vetenskaplig studie av Max Planck-institutet för mänsklig utveckling i samarbete med Mannheims universitet.

"Som ett viktigt resultat i samband med försöket att minska socker", ser Prof. dr. Ralph Hertwig, chef vid Max Planck Institute for Human Development, faktumet "att föräldrar tenderar att underskatta sockret i olika livsmedel ofta".

Professor Jutta Mata, hälsa psykolog vid universitetet i Mannheim betonade att "föräldrar har en betydande inverkan på livsmedelsval för sina barn och representerar därför den gemensamma socker skatta en potentiell riskfaktor för utveckling av överviktiga barn".

Allt fler feta barn
Fetma hos barn har ökat dramatiskt de senaste åren. 18 procent av elva till 17-åringar är överviktiga eller till och med överviktiga.

Styrelsens ordförande i AOK-Bundesverband, Martin Litsch, kräver från politiken och livsmedelsindustrin mycket mer ansträngningar för effektiv sockerreduktion:

"Vi behöver bara mer genomskinlighet om dold socker. För att kunna göra lämpliga näringsmässiga val måste föräldrar kunna beräkna hur mycket socker är i mat och dryck. Men livsmedelsindustrin har motsatt sig patroniserande livsmedelskodning i flera år. "

Samtidigt fortsätter de att behandla onödigt socker i produkterna och annonsera rikstäckande med riktade barnmarknadsföring.

AOK lanserar sockerreduceringskampanj
AOK börjar därför med mottot "igår var söt" en nationell kampanj för att minska socker, "Vi är i den europeiska socker ranking långt fram, och det kan vara ett stort problem om vi inte vidta motåtgärder nu."

Sjukförsäkringsfonden är inte ensam i den meningen som Litsch betonade. Därför kommer den att inrätta en allians för minskning av socker med andra partner för att äntligen komma till bindande avtal och effektiva åtgärder enligt exemplet Storbritannien.

Också dr Dietrich Garlichs, VD för den tyska Diabetesföreningen, som också vill engagera sig i Action Alliance, ser sockerkonsumtionen i Tyskland som kritisk:

"Policyn att uppmuntra individer att äta hälsosamt och undvika övervikt har varit ineffektivt", säger experten.

"Vår miljö har förändrats för mycket: snabbmat och snacks finns tillgängliga dygnet runt i varje hörn. Branschen spenderar hundra gånger mer reklampengar på konfekt än på frukt och grönsaker. "

Och: "För information och utbildning är inte ens en procent av konfektyrsreklam ensam tillgänglig. Men samtidigt som vi lätt accepterar säkerhetsbälten och hjälmar i vägtrafiken, har vi fortfarande svårt att anta säkerhetsregler för vanliga sjukdomar som fetma och diabetes. "

Ohälsosam mat att slåss
Aits verkställande utskott Litsch ser vid sidan av livsmedelsproducenterna framför allt politiken i förpliktelsen. Den nyligen framlagda av förbundsministeriet för livsmedel och jordbruk utkast till en "nationell strategi för minskning av socker, fetter och salt i färdiga produkter" han är skeptisk:

"Det är glädjande att vår nutritionminister vill använda en nationell strategi för att slutligen förklara krig mot ohälsosam mat. Men strax före lagstiftarens slut kommer detta tillkännagivande sent och förbli väsentligen oförbindande. "

Minst en kan inte förlita sig på frivilliga åtaganden inom livsmedelsindustrin.

"Vi har nyligen hittat detta på EU-nivå. Här är åtagandena från livsmedelsbolagen att frivilligt avstå från åtgärder för barns marknadsföring, helt ineffektiva. Därför skulle det vara oaktsamt att ignorera denna erfarenhet i den nationella strategin och återigen endast förlita sig på förtroende. "(Ad)