Diet Stress minskar vår självkontroll när du äter

Även måttlig stress kan påverka vårt beteende
"Tar jag fruktplattan eller kakan till efterrätt?" Alla som är stressiga i jobbet har fler problem att styra sig än en avslappnad kollega. Detta framgår av en studie av Zürichs universitet. Således skulle även en måttlig stressnivå vara tillräcklig för att påverka beslutsfattandet när man äter.

Negativ stress leder till tarmproblem och högt blodtryck
Spänning, inre rastlöshet och konstant nervositet skadar din hälsa. Detta har varit känt under lång tid och är upprepade gånger bevisat genom studier. Om stressreduktion inte fungerar ordentligt ökar risken för gastrointestinala problem, högt blodtryck, hjärtsjukdom eller ryggsmärta.

Stress förändrar äterbeteendet. Bild: Ana Blazic Pavlovic - fotolia

Men stress har uppenbarligen mycket fler effekter. Som en studie av Zürichs universitet visar det också vår förmåga att självkontrollera. Följaktligen kan även en ansträngande session på morgonen avgöra huruvida man ska ta en bit tårta efter lunch, rapporterar universitetet i ett nyligen publicerat pressmeddelande.

Ämnen håller händerna i tre minuter i iskallt vatten
Enligt en rapport från Zürichs universitet hade forskarna satt 29 ämnen till ett måttligt stressläge i ett laboratorieexperiment för sin studie. För detta ändamål, frågade de deltagarna tre minuter att doppa en hand i isvatten medan hela tiden observeras av försöksledaren att öka spänningen. Därefter, de ämnen som valts i MR-skannrarna flera gånger mellan varje två rätter. Ytterligare 22 deltagare genomgick en kontrollbehandling. Alla fick valet att äta något gott, men ohälsosamt eller något hälsosamt, men mindre gott.

Människor med isbad behandlar ganska ohälsosam mat
Det visade sig att smaken var mer i förgrunden för dem med stressig isbadbehandling. De var mer benägna att välja en ohälsosam måltid. Ett intressant resultat, eftersom alla ämnen hade förklarat i förväg att leda en hälsosam livsstil med balanserad näring och fysisk aktivitet.

Som universitetet rapporterar ytterligare är effekterna av stress även kända i hjärnan. För här hade visats i stressade deltagarna mellan vissa områden i hjärnan som är viktiga för utövandet av självkontroll och ändra viktiga beslut cortex neural anslutningsmönster. "Våra resultat är ett viktigt steg i att förstå växelverkan mellan stress och självkontroll i människans hjärna, säger studieledare Silvia Maier.

Stressen skulle emellertid påverka flera sätt i hjärnan, även en störning av självkontrollen vid flera punkter i det neurala nätverket är möjligt. Följaktligen kräver "optimal självkontroll [.] En exakt balans mellan interaktionerna mellan de berörda hjärnregionerna", fortsätter Maier..

Måttlig stress är redan tillräckligt
Enligt experten indikerar studien att även måttlig stress kan orsaka en försämring. "Detta är en värdefull upptäckt eftersom måttliga stressfaktorer är vanligare än extrema händelser och därför självkontroll oftare och påverkar en större andel av befolkningen", förklarar Todd Hare, professor i neuroekonomi vid Institutet för ekonomi vid universitetet i Zürich. (Nr)