Dela med sig:
Näring Med högt blodtryck hjälper olivolja och grönsaker
Under en tid har forskning visat att olivolja och Medelhavsdieten kan stärka hjärt-kärlsystemet och skydda det mot många sjukdomar. Enligt en studie bör olivolja också kunna minska blodtrycket i högt blodtryck. Det kräver emellertid en väsentlig kombination, så att effekten kan utvecklas.
Hälsat medelhavsmat
Medelhavsmat redan före ett gott rykte för en lång tid. Äldre studier har redan visat att denna kost kan bidra till att vara bättre skyddade mot hjärtinfarkt, stroke eller hjärt-kärlsjukdom. Det kan också bidra till förebyggande av typ 2-diabetes.
Olivolja med grönsaker sänker blodtrycket (Bild: cut / fotolia.com) .
Kvitton saknades för många människor antas att detta är huvudsakligen eller uteslutande berodde på olivolja används i Medelhavet för att förbereda maten är känd för att sänka blodtrycket. Men brittiska forskare från Kings College i London visar nu thatthe olivolja för blodtryckssänkande effekten fortfarande behöver en allierad till exempel sallad.
Viktiga nitrofettsyror bildas
När oljens omättade fettsyror träffar nitrathaltiga grönsaker bildas så kallade nitrofettsyror. Dessa är ämnen som kan blockera ett enzym som spelar en roll vid utvecklingen av blodtryck. Laget ledt av Philipp Eaton har undersökt i experiment med genetiskt modifierade möss om effekten är tillräcklig för att positivt påverka hjärt-kärlsystemet och att sänka blodtrycket.
Djuren som uppföddes specifikt för studien bildade en funktionell form av enzymet i deras kroppar, vilka emellertid inte kan blockeras av nitrofettsyror. Forskare inducerade artificiellt hypertension hos dessa möss liksom de i kontrollgruppen. De matade också gnagare med Nitroberikat foder som var jämförbart i värde till Medelhavsdieten.
Kombination av olivolja och nitratrika grönsaker
Forskarna kontrollerade sedan regelbundet blodtrycket hos djuren och det visade sig att nitrofettsyrorna sänkte signifikant blodtrycket hos de oförändrade mössen. Däremot var värdena för de genetiskt modifierade mössna höga. Som forskarna skriver i tidningen "Proceedings of the National Academy of Sciences", den blodtryckssänkande effekten baserad på blockeringen av enzymet med nitrofettsyror. Resultaten föreslår därför att det är kombinationen av olja och nitratrika grönsaker som gör Medelhavsdieten så hälsosam. En liknande effekt kan emellertid observeras när nötter eller avokado träffar spenat, selleri eller morötter.
För övrigt bör kallpressade oljor inte användas för stekning eller upphettning för högt, eftersom höga temperaturer inte bara ändrar smaken men också förstör viktiga ingredienser i oljan. (sb, annons)