Jordgubbstid Delicious smörkaka med jordgubbar

När jordgubbar säsongen börjar i Tyskland i maj, är den läckra frukosten återigen allestädes närvarande. Oavsett om det är rent, sötat, i tårta, glass, skaka eller smoothie - jordgubbar är extremt populära. Nyhetsbyrån "dpa" presenterar ett gott recept för smulkakor med jordgubbar i samband med den kommande jordgubensäsongen.

Crumble kaka ges en fruktig anteckning av aromatiska jordgubbar
Förberedelsen av smulkakan med jordgubbar tar ungefär 20 minuter. Bakningen och vilotiden är ytterligare 50 minuter.

För degen för fyra personer behövs 225 gram mjöl, 150 gram smör, 75 gram socker och två äggvita. Smulorna är gjorda av 150 gram mjöl, 150 gram socker och 100 gram smör. Fyllningen består av 500 gram färska jordgubbar, 400 gram kräm, en tesked socker och en nypa vanilj.

Först är degen beredd. Alla ingredienser är knådade så fort som möjligt. Den färdiga degen förpackas sedan i folie och placeras i kylskåpet i minst 30 minuter. Under tiden blandas alla ingredienser för smulorna och smulas i flingor med fingrarna.

Under tiden ska ugnen förvärmas till 180 grader (topp / bottenvärme). Sedan rullas degen mellan två stycken folie på bakplåten som läggs ut med bakpapper i en mycket tunn rektangel. Därefter avlägsnas folien. Efter att smulorna sprids på degen bakas kakan guldgult på ett mediumstativ i ca 20 minuter.

I nästa steg skärs den fortfarande varma delplattan i halva. Den ena halvan är uppdelad i remsor och ska sedan svalna. Under tiden tvättas jordgubbarna, befrias från grön och skärs i kvarts eller skivor. Tillsätt sedan socker och vaniljmassa till grädden. Halvparten av vispgrädden sprids sedan på den orenade jorden. Därefter fördelas jordgubbarna på toppen och täckes med resterande grädde. Det sista lagret är tårta remsor som placeras på grädden.

Kummelkakan med jordgubbar ska ätas så färskt som möjligt.

Jordgubbar är friska och låga i kalorier
De aromatiska frukterna är inte bara läckra, de är också mycket friska och bra för den smala linjen. De innehåller bara cirka 32 kilokalorier per hundra gram. Dessutom har de ett högt innehåll av fiber, såsom pektiner och cellulosa, vilket stimulerar digestionen. Jordgubbar är också extremt rik på vitaminer. Så C-vitaminhalten i de populära frukterna är högre än citroner. Även en skål jordgubbar (200 gram) kommer att täcka de dagliga behoven hos en vuxen. Dessutom innehåller frukten syra, kalcium, kalium, järn, zink och koppar samt så kallade polyphenoler. Dessa är fytokemikalier som hjälper kroppen att förebygga cancer och kardiovaskulär sjukdom. (Ag)

/ Span>

Bild: Lupo / pixelio.de