Dela med sig:
Jordgubbssylt i ekotestet Massor av socker i sylt och fruktsprut
Cirka två kilo sylt en tyska äter ett år. Speciellt populära är produkter med jordgubbar. Men de flesta jordgubbssylt och fruktsprut innehåller mycket socker och smakar ibland inte väldigt intensivt efter frukten. Detta har bestämts av konsumentmagasinet "Öko-Test" i en ny studie.
Jam på frukostbordet
För många tyskare är det en del av en lyckad helg att de kan äta frukost i stor utsträckning. Till bröd och rullar är det bland annat sylt på bordet. Tyskarna äter ungefär två kilo av det i genomsnitt per år. Jordgubbe är överlägset den mest populära sorten. Egentligen bör spridningen av jordgubbar inte kallas sylt, eftersom enligt lagen endast produkter som framställs av citrusfrukter kan kallas det. Men i vardagen som knappast betyder något. Konsumentmagasinet "Öko-Test" har nu tittat på 19 sådana produkter. Resultatet: de flesta är alltför söta.
En tyska äter omkring två kilo sylt per år i genomsnitt. Den mest populära sorten är jordgubbe. I en ny analys av "ekotest" visade man att de flesta produkter är mycket för söta. (Bild: pilipphoto / fotolia.com) Alltför mycket socker
"Mestadels frukost. Oavsett om frukt sprids eller sylt extra - många produkter du kan smaka till frukost. "Detta är testresultatet av totalt 19 undersökta produkter.
Testarna skriver i sin rapport men också: "Dagens första godis".
Enligt "Öko-Test" är alla undersökta sylt och lite frukt sprider alltför sött om du sätter den senaste rekommendationen från Världshälsoorganisationen (WHO) bygger, enligt vilket är att konsumera mer än 25 gram tillsatt socker per dag.
Det handlar om motsvarande sex små teskedar. En 30-grams servering av spreads täcker redan mer än hälften, enligt testarna.
Vid kontroll av sockerhalten bör man inte endast förlita sig på motsvarande information i näringsvärdesbordet.
Eftersom vissa sylt innehåller majs sirap. Detta innehåller "produktionsrelaterat mindre socker, men mindre stärkelsekomponenter - så kallade polysackarider - som inte räknas som socker, men även kalorier som slår ihop", skriver experterna.
Vissa produkter smakar mindre intensiva efter frukterna
Förutom sockerhalten testades även föroreningsinnehållet i sprutorna. Bekämpningsmedelsrester hittades i många konventionella märken. De organiska sprickorna var helt lossade.
Vidare visade sensortestet att vissa produkter smakar mindre jordgubbeliknande än andra, men har en "stark sötma".
För vissa fann man en "klar matlagning", som delvis är produkt typisk och önskad, som den uppfattas av konsumenten som en ljus karamellnot.
Delvis övertygade smaken testet också fruktfattiga produkter "med intensiva starka fruktenoter".
Jordgubbar kommer vanligtvis inte från Tyskland
Enligt konsumentmagasinet undersöktes även de märkta testerna med avseende på de jordgubbar som användes.
"Schwartauerplantorna och den organiska producenten Zwergenwiese annonsera med jordgubbar från Tyskland, vilket de också bevisat för oss. Resten av producenterna, enligt egna källor, kommer ofta från Polen, Sydeuropa eller Turkiet, säger rapporten.
"Öko-Test" behandlade också arbetsvillkoren för tillverkningsföretag. Enligt tidningen kunde endast ett fåtal tillverkare tillhandahålla information om lönerna till skördare.
Hela industrin visar "en extremt låg lönenivån, som i stor utsträckning kan förklara lågpriserna". I Egypten är lönenivån till exempel endast 0,86 euro per timme, det finns ingen laglig minimilön där.
Förresten: sylt och co kan du enkelt göra dig själv. Detta säkerställer att det inte finns för mycket socker men tillräcklig frukt, att det inte innehåller några bekämpningsmedelsrester och att inga människor har utnyttjats under produktionen. (Ad)