Dietstudie Massor av protein och liten styrka

Diet: Lite fet och stärkelse, men mer protein

En omfattande studie om olika dieter har visat vilket viktminskningsprogram som är mest effektivt: högprotein, lågstärkelseprodukter och låg fetthalt. Gruppen med högsta procentandel av protein förlorade mest kroppsfett.

Nästan hälften av den tyska befolkningen lider av övervikt. Många dieter lovar en snabb viktminskning. Men de flesta av dem shimmy från en „Jojo effekt“ till nästa. För en så kallad Diogenes-studie följde forskare som leddes av Thomas Meinert Larsen och Arne Astrup från Köpenhamns universitet 772 familjer med 938 vuxna och 827 barn från olika europeiska länder. Studiedeltagarna förskrivades en diet på åtta veckor i början av studien. Varje deltagare ska förbruka högst 800 kalorier per dag. I genomsnitt kunde ämnena förlora cirka 11 kg kroppsvikt.

Efter kosten var olika dieter försökta. Från den här tiden började bara den faktiska dietstudien. De danska forskarna ville ta reda på vilken diet som var mest framgångsrik efter första gången du gick ner i vikt. Forskargruppen föreskrev studiedeltagarna fem olika fettreducerade dietformer. Dessa dieter bör följas av alla ämnen i sammanlagt sex månader.

Återigen kan nästan alla deltagare i alla grupper förlora kroppsvikt. I genomsnitt förlorade alla ett halv kilo inom perioden. Forskarna utvärderade alla resultat och kom fram till att dieten med hög proteinhalt (minst 25 procent protein som energi) och låga kolhydrater passade bäst, en typisk „Jojo effekt“ för att förhindra. Å andra sidan, de som konsumerade bara 13 procent protein dagligen och jämförde mer kolhydrater förbrukade de värsta resultaten. Skillnaden var märkbar framförallt med en minskning av kroppsvikt. Mellan de två grupperna var skillnaden cirka två kilo i genomsnitt.

Detta visade att en proteinrik kostvariant hjälper till att bibehålla viktminskningen eller förlora ännu större vikt. Stärkelseprodukter som vit mjöl eller potatis bör hellre undvikas. Istället, enligt studieresultaten, borde ledsna hellre tillgripa magert kött som kyckling och fisk, lågmjölkade mejeriprodukter som yoghurt eller fettreducerad ost, liksom baljväxter, grönsaker och frukter. Vitt bröd och vitt ris bör ätas så lite som möjligt.

Resultaten är emellertid diametralt motsatta EU: s hälsorådor. Här rekommenderas det fortfarande att du bör äta mycket kolhydrater som bröd och ris och potatis för att undvika fetma och det bör undvika proteinrika dieter. I samband med detta kräver forskare Thomas Meinert Larsen och Arne Astrup att EU: s riktlinjer revideras och studieresultaten beaktas.

Om du vill minska din kroppsvikt bör du söka näringsråd. Här kan nya matvanor läras och en dietplan kan sättas ihop. I de flesta fall är det tillräckligt att helt enkelt lägga större vikt på färska ingredienser och konsumera mindre färdigmatad mat. För i dem finns många smaker som gör att hungerns känsla återvänder efter en kort tid. (sb, 27.11.2010)

Läs också:
Studie visar: mycket protein hjälper till att gå ner i vikt
Bantningsprodukter ofta utan effekt
Kost i naturopati
Risk för cancer: För mycket akrylamid i mat

Bildkrediter: Rainer Sturm