Dietknöl Potatiserna anses felaktigt som gödning

Låga kalorier: Potatis är inte riktigt fetare
Potatis är frowned på av många människor som dummies. Knölfrukten har dock detta rykte felaktigt, deras kaloriinnehåll är måttligt. Det faktum att potatis kan tjockna beror främst på beredningen.

Potatis har måttlig kaloriinnehåll
De flesta tyskar älskar potatis. Emellertid är knubbefrukten frunad av många som en fluga. Mager knöl har detta rykte, men felaktigt. Kaloriinnehållet i potatis är måttligt. De kan ge fetma, särskilt om de konsumeras i form av pommes frites, chips och co. Korrekt kokta, å andra sidan är potatis en mycket hälsosam mat.

Trots deras måttliga kaloriinnehåll anses potatis vara en fluga i många människor. Korrekt förberedd är knölen en mycket hälsosam mat. (Bild: dmitriygut / fotolia.com)

Hälsosam knöl
Även om andelen protein i potatis är låg är detta särskilt hög kvalitet. Dessutom har knölen en betydande andel av B- och C-vitaminer och komplexa kolhydrater. Dessutom ingår olika mineraler och spårämnen.

Hur friska potatis kan vara, har vetenskapligt bevisats. Så amerikanska forskare har funnit att blåpotatis kan sänka blodtrycket. Detta visades i en studie där deltagarna led av högt blodtryck.

De särskilda potatiserna finns nu också tillgängliga i Tyskland i handeln.

"Potentiellt mer än någon annan grönsak har potatisen ett ovärderligt dåligt rykte, vilket har lett till att många hälsomedvetna människor avbröt det från deras kost, säger studieförfattare Dr. Joe Vinson från Scranton University, Pennsylvania.

Det beror på rätt förberedelse
Mycket viktigt är dock rätt förberedelse. Till exempel, de som bara äter stekt och stekt potatis skadar deras hälsa.

Eftersom friterande friterar när friterar och friterar vid höga temperaturer kan de uppstå som har negativa effekter på ämnesomsättningen och därigenom öka risken för en lipidmetabolismstörning.

Risken för kranskärlssjukdom (CHD) ökar också med ett ökat intag av transfettsyror.

Förbereda potatis försiktigt och med ett skal
Dagmar von Cramm, en oekotrofolog och författare till många kockböcker, förklarar i en rapport från nyhetsbyrån dpa att potatis inte gör dig tjock - såvida de inte är stekt med smör och co.

Enligt experten tar du bara ca 70 kilokalorier att äta, om du förbereder 100 gram fast potatis försiktigt och lågt i fett. Det är mindre kalorier än en jämförbar mängd ris.

Knölarna bör beredas försiktigt och med skal, så att näringsämnena inte avdunstar.

Von Cramm rekommenderar att baka potatis med lite olivolja och rosmarin eller potatismos med kärnmjölk. "Dessa är verkligen ingen gödning."

Om du letar efter idéer för potatisrecept hittar du dem på olika webbplatser. (Ad)