Dietmyter om kålssoppa och kolhydrater

Dietmyter: Nutritionexperter förklarar kålssoppa, kolhydrater och frukt före träning

2014/05/02

Om du vill gå ner i vikt, är du bortskämd för val. Otaliga dieter lovar snabb kundsucces. Oavsett om kålssoppa, avståelsen av kolhydrater eller ananasdiet faktiskt torkar kilorna, förklarade tre näringsexperter i tidningen „fokus“. Monika Bischoff, chef för Center for Food medicin och förebyggande på sjukhuset Brothers of Mercy i München, professor Hans Hauner, chef för Institute of Nutritional Medicine vid Tekniska universitetet i München, och professor Martin Hall, chef för centrum för förebyggande, näringslära och idrottsmedicin vid Tekniska universitetet i München, har Ta en närmare titt på de mest populära dietmyterna.

Dietmyter är inte baserade på vetenskaplig kunskap om näring
En av missuppfattningarna om dieting är antagandet att sojaprodukter stöder tyngdförlusten mer effektivt än mejeriprodukter. Faktum är att sojabaserade livsmedel inte har någon anmärkningsvärd fördel framför koens mjölkprodukter när de sliter. Vegetabiliska proteiner används ofta av vegetarianer och veganer för att ersätta mejeriprodukter. Den innehåller kalcium, men i mindre mängder än vanliga mejeriprodukter. Detta bör också övervägas i en diet.

En populär dietmyth är också den radikala kosten, där kosten övergår till ett visst eller bara några livsmedel. Det bör vara särskilt snabbt leda till kundsucces. Exempel på detta är kålsoppsdiet och ananasdieten. Meningsexperter råder mot radikala dieter och därmed ensidig näring. Kålsoppsdiet innehåller därför inget protein, så att fettförbränningen hämmas. Risken för yo-yo-effekten är motsvarande hög. Näringsexperter råder därför mot radikala dieter för långsiktig och hållbar viktminskning.

När det gäller ananasdiet bör enzymet bromelain förhindra fettutnyttjandet och därmed bidra till viktminskning. I själva verket klyvs bromelain under humant digestion för att producera små fragment som inte har någon effekt i tarmen.

Många dietmyter lovar snabb framgång för att gå ner i vikt
Ett annat misstag gäller tyngdförlust. Vissa människor som vill gå ner i vikt förväntar sig en storlek på kläder inom två veckor. Men enligt näringsexperter är det inte möjligt om kosten innehåller en hälsosam diet. För varje kilo mindre på skalan måste cirka 7000 kalorier räddas. Eftersom en klädstorlek handlar om en viktminskning på fem kilo, måste cirka 35 000 kalorier sparas. De som vill permanent sänka sin vikt bör inte ta mer än 400 kilokalorier mindre per dag. Med regelbundna sporter kan brännas dessutom 300 kalorier. För en viktminskning på fem kilo bör schemaläggas i två till tre månader.

En annan dietmyth refererar till kosten före träning. Enligt ett äpple före idrotten för att öka metabolismen kraftigt. Exakt motsatsen är emellertid fallet som näringsexperterna rapporterar. Sockret i äpplet är sålunda lättare tillgängligt än det lagrade fettet, så kroppen använder först det för energi. Fettcellerna attackeras endast när sockret konsumeras. Att träna på tom mage är därför effektivare för att gå ner i vikt.

Också mycket populär är uppsägningen av kolhydrater efter 18 klockan. Näringsexperter upprätthålla denna typ av kost närvarande verkar vara tveksamt eftersom en kolhydrat diet efter 18:00 betyder inte nödvändigtvis att kosten tidigare är hälsosam och balanserad. Det andra sättet matar runt en som äter pasta, ris och potatis, inte automatiskt ohälsosamt. Att överge kolhydrater vanligtvis innebär också förlusten av livskvaliteten, som utelämnas mycket. Gradvis försvinner lusten efter mat. Näringsexperterna rekommenderar därför en balanserad kost.

Den gyllene regeln för att gå ner i vikt
Bara de som konsumerar mer energi än de konsumerar, går ner i vikt. Det innebär att vi bara gå ner i vikt när vi bränner fler kalorier under dagligt bruk, sport och naturligtvis av vår kroppens processer såsom metabolism, som vi har lämnat till oss i form av mat. Experter talar också om en negativ energibalans.

Knappast är någon diet framgångsrik på lång sikt utan åtföljande fysisk aktivitet. Eftersom i sport kan ytterligare kalorier brännas, vilket annars måste sparas när man äter. (Ag)