Dioxin i äggskandal expanderar uppenbarligen

Hur PCB och Dioxin kommer i mat

2012/04/18

Dioxinskandalen ytterligare utöka: Efter dioxin fynd i Nordrhein-Westfalen och Niedersachsen också dioxin förorenade ägg i delstaterna Brandenburg och Rheinland-Pfalz har nu upptäckts. Det är fortfarande inte klart konsumentskyddsmyndigheter, till exempel överskred gränserna i äggen kom.

Federal Institute for Risk Assessment (BfR) betonar att en liten mängd dioxin eller dioxinliknande substans PCB i mat absorberas med en liten mängd „akut hälsorisk“ att inte gå ut. Miljöaktivister håller emot det: Om även små mängder giftiga ämnen tas upp kontinuerligt över en längre tid hotar långsiktiga hälsoeffekter, eftersom halveringstiden varar upp till 30 år. Anledningen till detta är avsättningen av dåligt nedbrytbart dioxin i kroppens fettvävnad. Dioxin är misstänkt för att provocera cancer. Men eftersom omedelbara följder endast är synliga vid extremt höga doser kan relationer vara svåra att producera, eftersom en cancer vanligtvis utvecklas år senare.

PCB-ägg också i Brandenburg
Hur konsumentskydd avdelningen i delstaten Brandenburg i Potsdam meddelat att omkring 10.800 hönsägg levererades genom en grossist i Nordrhein-Westfalen till ett ägg marknadsbolag i Dahme-Spreewald från en stor operation för äggproducenter i Niedersachsen. Enligt myndigheterna har de förorenade ägg sjunkit i handel och sålts. Enligt Brandenburg ministeriet för hälsa „Det finns ingen omedelbar fara för hälsan av konsumenterna“. Konsumenter som redan har köpt ägg med stämpelnummer 0-DE-0357661 bör kassera dem omedelbart och konsumera aldrig.

Ytterligare fynd i Rheinland-Pfalz
också smittade ägg upptäcktes i Rheinland-Pfalz. PCB förorenade hönsägg kommer från Niedersachsen hålla värphöns, som en talesman för Rheinland-Pfalz statliga utredningskontor i Koblenz sagt. Påverkas äggen med stämpelnumren 0-DE-0357661, DE-0.354.451 till 1, 1-DE-0354452, DE-0.354.453 till 1 och 1-DE-0.352.691 är. Ägg har köpts med tillverkarens kod, kan de föras tillbaka till stormarknaderna och återbetala inköpspriset. Hittills kunde inte hittas hur föroreningen har kommit in i ägget av gårdarna påverkas. En utvärdering av den statliga byrån för konsumentskydd och livsmedelssäkerhet i Oldenburg var beredd med ungefär 220 ägg av två konventionella kyckling gårdar och en ekologisk gård i Aurich.

PCB som misstänks för cancer
PCB skadar nervsystemet, påverkar immunsystemet och orsakar cancer. PCB är en dioxinliknande substans. Under kollektiv termen „Polyklorerade bifenyler“ faller 209 kända förorenande varianter. Strukturen hos några av dessa ämnen liknar de för högtoxiska dioxiner. Därför kallas de också „Dioxinlika“ i media och av konsumentskyddsmyndigheterna. Åtgärderna är likartade i människokroppen och kan orsaka motsvarande skador. Förbunds miljöbyrå måste därför erkänna att PCB var mycket „förmodligen cancerframkallande“ var. I djurstudier har forskare funnit att de giftiga ämnena leder till infertilitet, försämrar immunsystemet, skador på nervceller och stör hormonbalansen signifikant. Det var dock inte möjligt att bestämma i vilken utsträckning PCB eller dioxin faktiskt reagerar hos människor. Det är dock troligt att de negativa effekterna åtminstone liknar varandra.

PCB förbjudet sedan 1989 i branschen
Toxinerna har tillverkats i branschen sedan 1929 och har använts i stor utsträckning på grund av deras låga brandbarhet och icke-elektroledande förmåga. Materialen används till exempel i hydrauliska system, kondensatorer, transformatorer eller som mjukgörare i färger, tätningsmedel och plast. I Tyskland är användningen av PCB sedan 1989 för alla industriellt framställda varianter förbjuden. Men eftersom de förorenade platserna ofta lagras felaktigt sprids toxinerna i miljön. Till denna dag upplever många platser högre tryck i luften, främst i närheten av industriområden.

PCB har en hög halveringstid
Eftersom PCB och dioxiner knappt bryts ned genom biologiska processer, går de in i kropparna hos djur och människor, där de överdriver sig i fettcellerna. PCB kan uppnå enorma avstånd genom luften och genom vattnet. Så det är inte ovanligt att de giftiga ämnena kan detekteras i fisk eller arktiska djur. Rubner-institutet i Hamburg rapporterade nyligen att miljontoxiner och dioxiner upprepas kan detekteras i ätbar fisk. Prover i Niedersachens floder har nyligen upptäckt särskilt hög miljöpåverkan hos ål och brasa. I floderna av Aller, Elbe och Weser fann experter från miljöministeriet inte bara förorenande dioxin utan även den giftiga föreningen av PCB. I ungefär hälften av alla ål studerade i Elben överskred gränserna för hexaklorbensen, HCH, DDT och metaboliter signifikant. "På ålen, fluktuerar belastningen starkt, PCB frigörs i vatten, huvudsakligen som en förorenad plats från sediment, och är lokalt kontaminerade olika nivåer." sade Michael Haarich från institutet för fiskeriekologi vid Von-Thünen-institutet i Hamburg. Högfettfisk som sill eller ål påverkas allvarligt idag.

Gränsvärden överskrids ofta i kött, fisk, ägg och mjölk
Ofta överskrids gränserna för fisk, kött, ägg och mjölk. Eftersom föroreningarna vanligen förekommer i kombination, finns det en så kallad sumgräns för dioxin och PCB-belastningar. Enligt Världshälsoorganisationen borde människor inte ta mer än ett picogram (pg, en tredelte gram) dioxiner och PCB per kg kroppsvikt per dag. Det nuvarande intaget överskrids många gånger inom EU. En EU-kommission fastställer därför ett riktvärde på 14 pg per kg kroppsvikt. Det är i genomsnitt två picogram per dag.

Gränsvärdena överskreds med sex gånger
EU: s dagdos förklarar också gränsen för mat. I enlighet med direktivet kan ägg därför innehålla fem picogram av dioxiner och PCB per gram per äggfett. Detta innebär emellertid också att konsumtionen av ett ägg redan överskrider den dagliga dosen med mer än dubbelt. De förorenade äggen översteg denna gräns igen sex gånger.

Likväl berolar Federal Institute for Risk Assessment (BfR) befolkningen. Även om gränserna inte anger att en permanent konsumtion av förorenade ägg är utesluten, vara hos „Kortfristig konsumtion av ägg från det aktuella fallet, ett hälsorisk för konsumenterna osannolikt ". (sb)

Läs om:
Cirklar behöll information om PCB-ägg
Dioxin ägg också i Niedersachsen
Dioxin i organiska ägg: orsakar fortfarande okänt
Påsk med dioxinägg från den ekologiska gården
Dioxinägg kunde ha kommit in på marknaden
Hälsorisker från dioxinägg

Bild: wrw