Sinnet vill ha grönsaker, men magen skräpmat

Studie: Sötdrycker och skräpmat fortsätter att vara populära

2015/02/19

Mer frukt och grönsaker äts över hela världen än för tjugo år sedan. Detta är resultatet av en studie av ett internationellt team av forskare ledda av Fumiaki Imamura vid University of Cambridge, som i „Lancet Global Health“ publicerades. Enligt forskarna är denna positiva näringsutveckling omvänd genom ökad konsumtion av söta drycker och bearbetat kött. Den ohälsosamaste kosten hos människor i USA, Kanada och Västeuropa.

Massor av skräpmat och mindre hälsosamma frukter och grönsaker
Som en del av sin studie analyserade forskarna matvanor i nästan 190 länder. De utvärderade mer än 320 näringsundersökningar från perioden 1990-2010. Hennes huvudintresse var hur mycket frukt, grönsaker och fisk folk konsumerar, och hur ofta föredrar de ohälsosamma livsmedel som salt, köttprodukter och söta drycker till hälsosamma livsmedel. Även om det verkar som att respondenterna äter mer hälsosam mat som hela korn och fisk, är det en mycket större ökning av mängderna skräpmat som konsumeras regelbundet. Ett annat resultat av studien: Kvinnor äter friskare än män och äldre än unga vuxna.

När det gäller de regionala skillnaderna i kostvanor fann forskare att människor i Mongoliet, Latinamerika och Karibien är friskare. Däremot äter snabbmat i Bosnien, Armenien och Dominikanska republiken. I vissa afrikanska och asiatiska länder har det inte skett någon förbättring av kostvanorna de senaste tjugo åren.

„Det finns fortfarande en lång väg att gå, "citerar nyhetsbyrån „dpa“ en av författarna till studien, Dariush Mozaffarian från Tufts University. „Västerlänningar "var bland de största konsumenterna av skräpmat, men Kina och Indien hamnade, vilket varför regeringarna i dessa länder skulle behöva ingripa, sade Mozaffarian. „Vi kan inte lämna det ensamma. "

Barnfetma ökar över hela världen
Forskare varnar för fetma hos barn i samband med ohälsosamma matvanor. Under de senaste 30 åren har antalet överviktiga eller överviktiga barn ökat dramatiskt. Detta gäller också länder där en del av barnen fortfarande påverkas av undernäring. Detta var resultatet av ett internationellt forskargrupp i en serie studier som publicerades i den berömda journalen „The Lancet“ publicerades.

Enligt forskare från Boyd Swinburn vid University of Auckland väger amerikanska barn i genomsnitt fem kilo mer än sina kollegor för 30 år sedan och äter 200 kilokalorier om dagen. Enligt forskarna är det särskilt fördelaktigt för livsmedelsindustrin. „Stora barn är en investering för framtida försäljning“, citerar nyhetsbyrån „dpa“ Medförfattare Tim Lobstein av World Obesity Federation i London.

Övervikt hos barn är ett globalt problem. Även i låg- till medelinkomstländer som Indien, Mexiko och Sydafrika, där vissa barn fortfarande påverkas av undernäring och underutveckling, ökar antalet fetma barn snabbt. Detta resulterade i en analys av flera studieresultat som publicerades mellan 1972 och 2012. Antalet överviktiga och feta barn i Brasilien ökat från cirka sju procent i början av 1970-talet till mer än 25 procent år 2010.

Övervikt och fetma i barndomen kan allvarligt skada din hälsa
Människor som har ett kroppsmassindex (BMI) - vikt i kg i höjd i meter kvadrerade - från 25 anses vara överviktiga. Övervikt börjar vid ett BMI på 30. Om barn redan har fetma eller fetma kommer det att vara särskilt skadligt för deras hälsa. Eftersom leder, ben, muskler och organ utsätts för en hög hälsorisk tidigt. Vissa skador är oåterkalleliga. Ovanliga barn lider ofta av psykiska sjukdomar som beteendestörningar, känslomässiga störningar, skolproblem, ADHD, depression och inlärningssvårigheter. Och det finns mer vanliga astma, allergier, huvudvärk och öroninfektioner än deras vanliga vuxna. Till denna slutsats, forskare kring Neal Halfton, Kandyce Larson och Wendy Slusser, vars studie i december 2012 i online-upplagan av „Akademisk pediatrik“ publicerades.

Forskare efterlyser förbättrade dietriktlinjer för barn mot fetma
Forskarna ringer in „The Lancet“ nya dietriktlinjer som fastställer standarder för näringsinformation, tillgänglighet och pris på mat. Tidigare marknadsföringsmetoder skulle behöva förändras, eftersom barnen behövde livsmedelssäkerhet, sa forskarna. Konsumtionen av hälsosam mat bör inte äventyras genom att marknadsföra ohälsosamma konkurrerande produkter. Ländernas regeringar är skyldiga att vara mer engagerade i kampen mot fetma.

I Tyskland är varje andra vuxen överviktig
I Tyskland ökar antalet överviktiga och fetma stadigt. Enligt federala statistikbyrån i Wiesbaden är nu vartannat vuxen överviktig. Medan 48 procent av tyskarna fortfarande bär för många kilo år 1999, var de redan 52 procent i 2013 och stiger. Den så kallade KiGGS studie av Robert Koch-institutet, som undersökte hälsotillståndet hos barn och ungdomar i detta land, baserades på uppgifter för 2003 till 2006 fann att under denna period 15 procent av sju till tio åringar och även 17 procent av 14 till 17-åringar var överviktiga. Som fetma var 6,4 procent och 8,5 procent i respektive åldersgrupp.

I november förra året skrev det tyska överviktssamfundet (DAG) ett öppet brev till Världshälsoorganisationen (WHO) och underskattade problemet „fetma“ varnade. Överviktepidemin med frivilliga åtgärder under kontroll hade misslyckats. (Ag)