Sänka blodtrycket Hur mycket salt absorberas har betydande inflytande

Kan sallad och frukt balansera för mycket salt i kosten?

Forskare har nu funnit att överkonsumtion av salt leder till skadliga hälsoeffekter som inte kan kompenseras av en annars hälsosam diet. Det hjälper inte att konsumera mycket hälsosam mat när för mycket salt konsumeras samtidigt. De negativa effekterna på blodtrycket reduceras inte med en hälsosam diet.

Forskare vid Imperial College London fann i sin studie att effekterna av alltför stort saltintag på humant blodtryck inte kan minskas genom att äta hälsosamt folk på annat sätt. Experterna publicerade resultaten av sin studie i engelskspråkig tidskrift "Hypertension".

Kostråd ger råd om högt saltintag. Tyvärr tar de flesta fortfarande för mycket salt. Detta kan orsaka högt blodtryck och på så sätt leda till hjärtsjukdomar och stroke. (Bild: Handgjorda bilder / fotolia.com)

Salt ökar blodtrycket

Läkare har varnat många gånger att människor inte bör äta för mycket salt för att undvika negativa effekter på deras hälsa. Å andra sidan behöver vi mineral för att förhindra olika brister. Med andra ord, för mycket salt skadar din hälsa, men för lite salt har också negativa effekter. Det är känt att högt saltintag ökar blodtrycket. För högt blodtryck leder sedan till olika farliga kardiovaskulära sjukdomar och kan till och med utlösa en stroke.

Hur mycket salt ska människor äta varje dag??

Rekommendationer från German Society for Nutrition (DGE) föreslår att vuxna ska äta högst sex gram salt per dag. I genomsnitt absorberar vuxna dock mycket mer än det rekommenderade beloppet.

4.680 patienter undersöktes för studien

I undersökningen undersökte experterna dieter av totalt 4 680 män och kvinnor från Kina, Japan, Förenade kungariket och USA genom att analysera data från den internationella studien av studie om makro / mikronäringsämnen och blodtryck (INTERMAP). Ämnenna var mellan 40 och 59 år gamla. Mellan 1997 och 1999 övervakades alla deltagare medicinsk i fyra dagar. Var och en av de undersökta ämnena gav två urinprover under studien. Dessutom togs hänsyn till storlek, vikt och blodtryck, förklarar forskarna.

Natrium och kalium mättes

Teamet analyserade sedan nivåerna av natrium och kalium i urinproverna och noterade samtidigt de näringsämnen som varje deltagare konsumerade. Av särskilt intresse var näringsämnen associerade med lågt blodtryck, såsom vitamin C, fiber och omega-3 fettsyror, varav de flesta finns i frukt, grönsaker och hela korn. Men dessa livsmedel kan naturligtvis sänka blodtrycket om människor tar för mycket salt dagligen?

Vad var det genomsnittliga saltintaget??

Analys av mängden natrium i urinproverna gav forskarna en noggrann indikation på individuellt saltintag. Natrium är en viktig del av bordsaltet och resulterar i ökat blodtryck. Kaliumnivån som också registreras är associerad med lågt blodtryck. Till exempel sker kalium i högre mängder i gröna grönsaker. Teamet fann att det genomsnittliga saltintaget för vuxna i vart och ett av de regioner som ansågs var långt över det rekommenderade dagliga beloppet. Det genomsnittliga saltintaget för deltagare var 8,5 g för brittiska invånare, 9,6 g för amerikanska personer, 13,4 g för kineser och 11,7 g för japanska ämnen.

Hypertoni är ett globalt hot

Forskarna hittade en stark koppling mellan högre saltintag och högt blodtryck, även bland deltagare som hade höga kaliumnivåer i urinen och en hälsosam kost. Det finns för närvarande en sann global epidemi av högt blodtryck i samband med högt saltintag, förklarar studieförfattare Dr. Queenie Chan från Folkhögskolan vid Imperial College London. Det finns inga sätt att minska blodtrycket genom en hälsosam kost, om lider tar för mycket salt. En lågsaltdiet är nyckeln till att undvika högt blodtryck, tillägger experten.

Ytterligare forskning behövs

Eftersom en stor del av saltet i vår kost kommer från bearbetade livsmedel, bör livsmedelsproducenter vidta åtgärder för att minska saltet i sina produkter. Fastän forskargruppen slutsatsen att en hälsosam diet inte kan kompensera de skadliga effekterna av högt saltintag, krävs mer forskning för att få mer exakta resultat. (As)