När baby gröt nudlar och ris istället för bara potatis

Alternativa spannmålstillskott kan minska risken för glutenintolerans

2014/07/24

Om, efter några månader, får en baby gradvis gröt som ett alternativ till mjölkmjölen, består middagen gröt vanligtvis av grönsaker, potatis och kött. På inrådan av barn- och ungdoms läkaren Prof. Hildegard Przyrembel men ofta små mängder av pasta eller andra spannmålsprodukter kan användas här - eftersom det risk kan sänkas för senare glutenallergi.

Omvandling till kompletterande livsmedel ska vara så långsam som möjligt
Tidigt i början av den femte, men senast i början av den sjunde månaden ska föräldrarna på rekommendation av nätverket „Hälsosam i livet“ med sin bebis med den så kallade „kompletterande diet“ börja ge barnet tillräckligt med energi och näringsämnen. Omvandlingen ska vara långsam, eftersom barnet behöver en viss tid för att vänja sig vid den nya maten och att förändra matsmältningen. Följaktligen ersätts middagen mjölkmjölken vanligen först med middagrytten, som vanligtvis består av potatis, grönsaker och kött. Men det behöver inte vara, för „Gröt kan kompletteras från tid till annan med små mängder pasta eller andra spannmålsprodukter“, sade prof Hildegard Przyrembel, barnläkare i nätverket Gesund in Leben mitt emot nyhetsbyrån „dpa“.

Ris, bulgur eller couscous som ett alternativ till potatis
Förutom potatis inte bara pasta, men även andra spannmåls smårätter såsom ris, bulgur eller couscous skulle kunna erbjudas till barnet, alltså, med endast en liten mängd bör läggas till gröten första bästa. På detta sätt kan barnet sakta komma till den så kallade „gluten“ Gluten, vilket betyder proteiner som är närvarande i stora mängder i vete och stavat, och i mindre kvantiteter i många andra spannmål, såsom råg och korn.

De som drabbas av Zölliakie måste följa strikt diet
Om barnet redan tar emot parallella glutenhaltiga livsmedel under amning, kan risken för efterföljande intolerans minskas, fortsätter experten. En lovande tips, för vem av en sådan „celiaki“ drabbade, måste förändra hela sitt matvanor för att hålla sig som symptomfri. I annat fall från gluteninnehållande livsmedel kan i drabbade inflammation i tunntarmen producerar samtal, så näringsämnen som inte i tillräcklig utsträckning kan absorberas och typiska symtom som buksmärta, diarré, gasbildning, kräkningar, aptitlöshet, trötthet och blekhet förekomst. För en välbalanserad diet bör naturligtvis fortfarande vara på menyn för barnet: „De mjölkkokande potatisorterna passar bäst eftersom de är speciellt lätta att rena“, så Przyrembel. (Ag)