Kött- och mejeriprodukter kan också öka hjärthälsan

Ny internationell studie: Inte bara växtbaserad diet hjärta frisk

En ny internationell studie har visat att inte bara växtbaserade livsmedel som frukt, grönsaker och nötter är hjärt-friska, men även obehandlade kött- och mejeriprodukter. Hälsoexperter påpekar emellertid att dessa studieresultat inte bör betraktas som en licens för överdriven köttkonsumtion.

Herbal mat är bra för hjärtat

Olika vetenskapliga studier har visat att växtbaserad näring är till nytta för hjärtas hälsa. Till exempel fann forskare att en diet hög i hela korn och nötter kan minska risken för hjärtsjukdomar. Medelhavskaketet med massor av grönsaker och vissa frukter som bananer och avokado kan skydda mot hjärt-och kärlsjukdomar. En ny studie har nu visat att vissa icke-växtbaserade livsmedel kan vara bra för hjärtat.

Enligt en ny studie är inte bara frukter, grönsaker och nötter hjärt-friska, utan även obehandlade kött- och mejeriprodukter. Som en licens för överdriven köttförbrukning bör studieresultaten inte övervägas. (Bild: bit24 / fotolia.com)

Förläng livet genom obehandlade kött- och mejeriprodukter

Det har länge funnits att mejeriprodukter inte är bra för hjärtat på grund av de mättade fetterna.

Forskare från University of Texas fann emellertid i en studie som publicerades för några veckor sedan att konsumtionen av sådana fetter i yoghurt, ost, smör och mjölk inte leder till ökad risk för hjärtsjukdom.

Köttkonsumtionen är också uppenbarligen mindre problematisk än vad som tidigare trodde.

Eftersom en stor internationell studie har visat att inte bara frukter, grönsaker och nötter är hjärt-friska och förlänger livet, men även obehandlade kött- och mejeriprodukter.

Detta rapporteras av tyska föreningen för kardiologi - kardiovaskulär forskning e.v. i en kommunikation publicerad av Informationsdienst Wissenschaft (idw).

Begränsa förbrukningen av raffinerad kolhydrater

Vilket hjärta hälsosam näring verkligen är, skiljer sig ofta från vad många anser det, sade prof.dr. med. Salim Yusuf från McMaster University i Hamilton (Kanada) vid den europeiska kardiologiska kongressen i München.

"Våra resultat visar till exempel att mejeriprodukter och kött är hjärt-friska och bidrar till livslängden. Detta avviker från konventionella kostråd, säger experten vid presentationen av PURE-studien.

Prof. Yusuf påpekade emellertid att endast obearbetat kött ingår i en hälsosam kost för hjärtat.

Dessutom bör mängden raffinerade kolhydrater konsumeras vara begränsad. Raffinerade kolhydrater har bearbetats industriellt, med det mesta av fiberinnehållet som avlägsnas.

Så här blir hela vetemjöl till vitt mjöl och sockerrör eller sockerbetor i bordsocker.

Data från 50 länder

För att komma till dessa resultat analyserade forskarna resultaten från fem studier med mer än 218 000 deltagare från mer än 50 länder i fem kontinenter.

Efter en genomsnittlig uppföljning av 9,1 år, fanns 6,821 dödsfall och 5,466 kardiovaskulära händelser såsom död i hjärt-kärlsjukdom, icke-dödliga hjärtinfarkter, stroke och hjärtsvikt.

Syftet med PURE-studien, som också publicerades i tidningen "The Lancet", var att identifiera komponenter av en modern och internationell kost som främjar hjärtas hälsa och livslängd.

"Rekommendationer för en kvalitetsdiet för att förebygga kardiovaskulär sjukdom bygger ofta på studier som gjorts för flera år sedan i höginkomstländer", säger prof Yusuf.

Hittills har det varit lite information om vad människor äter över hela världen idag och hur det påverkar deras hjärthälsa.

Slutsatsen av den nya studien: Människor med en diet som betonar frukt, grönsaker, nötter, fisk, mejeriprodukter och kött hade den lägsta risken för eller dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar.

Ingen licens för överdriven köttförbrukning

"Dessa resultat bör inte tolkas som en licens för en överdriven konsumtion av kött från kardiologisk synpunkt - alltför stora kött- och korvprodukter är redan starkt motverkas - men som en plädering för en balanserad kost", säger Dr. Ulf Landmesser (Charité, Berlin) studieresultaten.

"I vilket fall som helst måste denna internationella studie också ta hänsyn till regionala skillnader i kost och tillgången till mat," sade doktorn.

"I de rika länderna tenderar köttkonsumtionen att bli alldeles för hög totalt hjärta medicinsk synpunkt, här är en högre andel av det i studien av professor Yusuf komponenter i en hjärt-hälsosam kost bör sökas: Så frukt, grönsaker, nötter, fisk och mejeriprodukter, som i den senare bör fettinnehållet inte vara för högt. Till exempel är för mycket fet ost inte idealisk. "

Resultaten ska i alla fall inte överskattas: "Det här är en observationsstudie", säger prof. Landmesser.

"Dessa är mindre meningsfulla än interventionsstudier där effekten av ett givet ingripande - som ett näringsintervention - undersöks och jämförs, till exempel med en kontrollgrupp utan att ingripa." (Ad)