Förlorar kolhydrater verkligen hälsosam?

Nutritionist: Förlora aldrig kolhydrater när du förlorar vikt

Även om mottot under lång tid var att en nedsatt fet diet är det bästa sättet att gå ner i vikt har de senaste åren mer och fler människor som vill gå ner i vikt valt en diet som använder så lite kolhydrater som möjligt. Vissa gör det inte ens helt. En nutritionist förklarar varför det är starkt avskräckt.

Låg karbin eller låg fetthalt?

I åratal har det förekommit en rasande debatt om huruvida mindre fetthalt eller färre kolhydrater är bättre att bli av med överflödiga pounds. Olika vetenskapliga studier har visat att lågkarbohydrater fungerar bättre än fettfattiga. Om en sådan diet är för extrem kan det vara farligt. Eftersom uppsägning av kolhydrater även kan påverka livslängden, som studier har visat. Även en populär nutritionist råder brådskande från kolhydratavstående.

Livsmedel som är höga i kolhydrater anses vara fetande. En dietist rekommenderar dock starkt att eliminera sådana livsmedel från kosten. (Bild: bit24 / fotolia.com)

Kolhydrater är "inte nödvändiga"

Enligt Andreas Pfeiffer från det tyska institutet för näringsforskning (DIfE) i Potsdam kan man i princip leva utan kolhydrater "för att de inte är nödvändiga".

Till exempel är Inuit, en inhemsk etnisk grupp som lever huvudsakligen i Kanada, traditionellt kolhydratfri. De äter bara äggvita och fetter. I andra delar av världen skulle en kolhydrat diet vara ofattbar.

Särskilt inte i Italien, landet som står för pizza och pasta. I en studie publicerad i tidningen "Nutrition and Diabetes" har forskare visat att pasta inte gör dig fet. Åtminstone inte om de njutas i mått och äts med mycket grönsaker och bara lite kött.

Stora skillnader i kolhydrater

Nutritionisten Melissa Meier från Sydney (Australien) motsätter sig också demonisering av kolhydrater. I ett inlägg på Body and Soul-portalen förklarar hon varför att undvika kolhydrater inte nödvändigtvis hjälper dig att gå ner i vikt och också är ohälsosam.

Som experten förklarar är det en stor skillnad mellan kolhydrater från livsmedel som baljväxter och frukt och kolhydrater från kakor, godis och glass.

Självklart skulle minskning av kolhydrater från den senare kategorin främja god hälsa, men utelämna hälsosamma livsmedel helt och hållet bara för att de innehåller kolhydrater är en dålig idé.

Friska fullkornsprodukter och baljväxter

Bröd, pasta, ris - matrika med kolhydrater har rykte för att skada hälsan.

Men vetenskapliga studier visar det motsatta.

Enligt Melissa Meier är att äta spannmål (särskilt helvete) förknippat med ett längre liv och en minskad risk för hjärtsjukdom, diabetes och till och med cancer.

"Naturligtvis skulle jag inte rekommendera dig att äta en stor skål spaghetti varje dag," sade dietisten.

"Jag säger bara att du inte ska vara rädd för att äta en god flingor till frukost, en skiva eller två bröd för en smörgås eller en anständig del ris eller pasta till middag."

Dessutom pekar hon på fördelarna med friska baljväxter: "bönor, kikärter och linser är inte bara en bra källa till långvarig energi", säger experten, men de är också bra för muskeltillväxt.

"Denna grönsak är en av de få livsmedel som jag verkligen kallar" superfood ", säger Meier. De är "en bra källa till fiber för en hälsosam tarm".

Ät frukt varje dag

"Mejeriprodukter är också en källa till kolhydrater tack vare det naturliga sockerlaktoset - men oroa dig inte för det fruktade ordet - detta socker är helt friskt som en del av en balanserad diet", säger dietisten.

Mjölk, yoghurt och ost är en bra källa till protein och rik på kalcium, vilket är avgörande för starka ben och tänder. Dessutom ger mejeriprodukter många viktiga mikronäringsämnen, såsom vitaminerna A, B12 och kalium.

Även frukter innehåller naturligt socker, men borde enligt Meier vara två stycken frukt på menyn varje dag. Detta ger kroppen viktiga vitaminer och mineraler och stärker immunförsvaret.

Enligt experten spelar ingen roll vilken frukt du äter, för alla sorter är lika bra. Men du bör alltid äta olika frukter eftersom de innehåller olika antioxidanter för att bekämpa sjukdomar.

Slutligen, kolhydratrika, stärkelse grönsaker som potatis och majs är ett hälsosamt tillskott till varje diet - när de konsumeras i rätt mängd. Det erbjuder värdefulla, näringsrika fördelar.

Kokta och kylda potatisar är bra för tarmarna, enligt näringsexperten. "Sötpotatis är å andra sidan en utmärkt källa till beta-karoten, som omvandlas till vitamin A i kroppen och stöder ögons hälsa." (Ad)