Förlora vikt Är hälsosam mat mer lovande än mindre dietdelar?

Hur påverkar det vikt när människor medvetet äter hälsosamare mat?

När människor försöker minska sin vikt börjar de ofta ta mindre portioner för att äta mindre. Men forskare fann nu att patienterna bör ersätta mer ohälsosamma med mer hälsosamma livsmedel än att äta mindre för att gå ner i vikt.

Forskarna från Institutionen för näringsvetenskap vid Pennsylvania State University fann i sin nuvarande forskning att människor skulle konsumera mer hälsosamma livsmedel för att gå ner i vikt, snarare än att ta mindre portioner. Experterna publicerade resultaten av sin studie i tidskriften "Appetit".

Att konsumera friskare mat resulterar i färre kalorier

I sin studie analyserade forskarna hur många måltider de ämnen som konsumeras med olika delstorlek. Läkarna fann att de hälsosammare matägande deltagarna förlorade mer vikt jämfört med mindre ätande ämnen. Sammantaget konsumerade deltagarna färre kalorier till följd av de hälsosamma livsmedel.

Små portioner leder till en starkare känsla av hunger

Resultaten visar att välja hälsosam mat med lågt kaloriinnehåll var effektivare och hållbarare än att bara ge upp stora portioner med högre kalorier, förklarar Faris Zuraikat. Om du väljer högkalorivaror men begränsar intaget, kommer delarna vara för små och du kommer förmodligen vara hungrig, lägger experten till.

Större delar orsakar högre matintag

Tidigare forskning har redan visat att effekten av större delstorlekar får människor att äta mer. Detta kan få de drabbade att konsumera mer kalorier än vad de verkligen vill ha. Forskarna utformade en insats för att motverka denna effekt. De lärde deltagarna hur man bättre kontrollerar mat och äter hälsosammare mat.

Hur reagerade de utbildade deltagarna på ökande delstorlekar??

Experterna granskade en grupp volontärer som var omfattande utbildade på att betjäna storlekskontrollstrategier. Så forskarna ville få reda på om dessa deltagare reagerade annorlunda på ökande delstorlekar, som inte utbildade personer. "Vi var också intresserade av om dessa otränade individer med övervikt och fetma eller normal vikt hade olika reaktioner", säger Zuraikat.

Forskare undersöker över 100 kvinnor i sin studie

Forskarna rekryterade tre grupper av kvinnor att delta i studien: 34 deltagare med övervikt, 29 deltagare med en normal vikt och 39 kvinnor som tidigare hade deltagit i en årslång undersökning för viktminskning, som fokuserade på strategier för att kontrollera delar. Alla deltagare besökte labbet en gång i veckan i en period av fyra veckor. Vid varje besök gav forskarna kvinnorna samma mat, men delstorleken ökade långsamt i slumpmässig ordning i veckor.

När delstorleken ökade, äter människor mer

Varje måltid bestod av livsmedel med högre kalori densitet, såsom vitlök bröd och lägre kalori densitet, såsom sallad. Maten vägdes före och efter måltiden. Så det bestämdes hur mycket kvinnorna konsumerade och beräkna hur högt kaloriintaget var. Forskarna fann att deltagarna i alla tre grupperna åt mer genom de större portionerna. Till exempel, om delstorleken ökade med 75 procent, ökade genomsnittsförbrukningen med 27 procent.

Utbildade deltagare förbrukar mat med färre kalorier

Men när deltagare deltog i träningen konsumerade de färre totala kalorier jämfört med andra ämnen. Även om ämnen i alla tre grupper konsumerar liknande mängder mat, förklarar experterna att de deltagare som tidigare fått utbildning valde mat med en lägre kalori densitet..

Valet av mat var annorlunda för deltagarna

"Alla grupper serverades samma mat, men deras val av mat var annorlunda. Deltagare som avslutat träningen fick mer kalorier och lågkalorivaror än untrained individer ", förklarar Zuraikat i ett pressmeddelande från Pennsylvania State University. Följaktligen var kaloriintaget av de utbildade deltagarna lägre än kontrollgruppernas vikt, även om måltidernas vikt inte skilde sig.

Full tallrik, men de kalorier som tagits sjunker

Studien stöder uppfattningen att färre högt kaloriinnehåll livsmedel och näringsrika livsmedel kan bidra till att ta itu med hunger och så få människor att äta färre kalorier, säger professor Barbara Rolls of Pennsylvania State University. Människor har fortfarande en full tallrik, men proportionerna av olika typer av mat har förändrats. (As)