Grapeseed olja ansökan och effekt

Druvfröolja är hälsosam och mångsidig

Druvfröolja har en lång tradition och anses redan vara ett effektivt hemmedel under medeltiden, till exempel för att behandla smärre eller hudproblem. Idag är det en av de ädlaste och dyraste vegetabiliska oljorna som finns kommersiellt och används på olika sätt. Utöver möjligheterna till extern applicering kommer druvutsäde till exempel Används ofta som en anti-aging produkt i kosmetika, det är också perfekt för att tillaga kalla och heta rätter. Således representerar den allt populärare oljan en sann mångfaldig och erbjuder på många områden ett bra alternativ till olivolja, valnöt eller solrosolja.

innehåll

• Druvfröolja är hälsosam och mångsidig
• Produktion och effekt av grapsolja
• Tips för användning i köket: Läckra recept med grapsolja
• Grapeseed olja: hälsofördelar
• Kosmetika: Naturlig hudvård med grapsolja
• Grapeseed olja för håret

Produktion och effekt av grapsolja

Grapeseed olja är - som namnet antyder - erhållet från frön av gröna druvor. Det är en av de finaste och dyraste oljorna som finns på marknaden. Anledningen till detta är att liten olja finns i de små hårda kärnorna, så att cirka 2 000 kg druvor behövs för att producera en liter. Liksom andra vegetabiliska oljor kan druvolja framställas genom både hett och kallt tryck. I det första fallet är det en traditionell kemisk process som kräver betydligt färre kärnor jämfört med kallpressning. Dessa värmes först och pressas hårt, då under den så kallade "extraktionen" med hjälp av kemiska lösningsmedel (vanligtvis hexan) och de minsta oljeresterna avlägsnas från fröet.

Druvfröolja ger många rätter en speciell touch, men anses också som ett effektivt anti-aging agent. (Bild: racamani / fotolia.com)

Eftersom oljan ändrar färg och smak som en följd av denna process, måste den rengöras eller raffineras efter att ha tryckt i ett komplext flerstegsförfarande - varför det ofta också förklaras "raffinerat". I denna produktionsform kan oljan pressas mycket lättare från kärnorna på grund av den starka värmen, varför mindre ansträngning krävs och produktionen är relativt billig. Följaktligen kan denna variant också erbjudas relativt billigt i handeln. Nackdelen är dock att på grund av värmen av andelen värdefulla ingredienser sådana. Vitaminer och omättade fettsyror är lägre, eftersom dessa är nyckelfaktorerna för de positiva effekterna av oljan på hälsan.

Vid kallpressning pressas emellertid kärnorna mekaniskt på ett mjukt sätt och utan värmepåverkan. I de flesta fall filtreras den resulterande oljan bara från och torkas, avlägsnande av det återstående naturligt förekommande vattnet. Eftersom ingen värme verkar på kärnorna är utbytet av olja väsentligt lägre här. Men det är i slutändan men mycket mer aromatisk och rikare i värdefulla ingredienser än det hetpressade. naturligtvis kommer kvalitet till ett pris, så kallpressad druvkärneolja god kvalitet med 15 till 20 euro för en pint är också betydligt dyrare än produkterna från varmpressn.

Druvfröolja är stabil i upp till ett år, men försiktighet bör tas för att lagra den så mörk som möjligt. Särskilt kallpressad olja ska skyddas mot för mycket ljus och syre, för annars blir det snabbt en rancid smak och oätlig. Följaktligen bör oljan lagras på en sval plats (t ex i källaren) i en lufttät, ogenomskinlig behållare eller flaska mörkt glas.

Tips för användning i köket: Läckra recept med grapsolja

Oavsett vilken typ av återhämtning kan druvkärneolja, naturligtvis perfekt används i köket också. Vare sig det gäller mild matlagning, marinering eller som en salladsdressing - kan läcker olja användas på många olika sätt och är nu för många amatör kök ett välkommet alternativ till olivolja eller rapsolja är kallpressad druvkärneolja har en ljusgrön färg och är något nötaktig från smak. , där druvan vanligtvis fortfarande kan smakas. På grund av dessa egenskaper passar den perfekt i den kalla köket, där det kan användas för till exempel sallader, dips, såser eller i stället för olivolja för inlagda grönsaker. Till exempel kan en blandad rå grönsaksallad av grönsaker, t.ex. Kålrabbi, morötter, fänkål, rädisor och rödbetor en särskilt delikat smak när de framställs med druvkärnsolja. För dressing 3 matskedar av oljan med en 1 msk citronsaft, 4 msk kärnmjölk, en nypa socker, en hackad schalottenlök och en halv krage hackad (slät) persilja blandas. Du kanske vill ha lagt en halv tesked timjan och säsongen sallad sås som behövs med salt och peppar.

Även för betning och marinering av kött eller fisk är den kallpressade vegetabiliska oljan idealisk. Således, t.ex. Färsk laxfilé i grapfrönad oljaminaden blir en utsökt aptitretare. För detta tvättas ca 250 gram mycket färsk filé (för 2 personer) först, försiktigt droppas torrt och skärs i tunna skivor. Därefter avklippas ändarna av en obehandlad citron och sex tunna skivor skärs, den återstående frukten pressas ut. Med tre skivor citron vardera klär du sedan ett litet efterrättglas, rör saften med ungefär en halv tesked honung och en matsked grapsolja. Nu skärs fiskskivorna noggrant i marinaden, kryddat med havssalt och ströms med några dilltips. I slutet ska du noga laga de marinerade skivorna i glasögonen och låt dem suga i kylskåpet i ca 20 minuter. Innan du serverar, tillsätts lite nymalt peppar, och det ser trevligt ut när laxburkarna är dekorerade med citrons "lock".

Det smakar också bra när det drizzles med färskost eller används för att förädla yoghurt, kvark eller glass. Det finns också färska frukter som bananer, ananas eller jordgubbar och hemgjorda smoothies en mycket speciell touch. Förutom att användas i det kalla köket kan oljan också användas bra för stekning, tillagning och grillning, oavsett produktionsmetod, eftersom båda versionerna kan värmas mycket högt och ha en rökpunkt på ca 200 grader. Detta indikerar temperaturen vid vilken oljan börjar röka - vilket under inga omständigheter bör uppnås, eftersom dessa skadliga ämnen är sådana. Acrolein uppstår.

Kallpressad druvolja är relativt dyr och är därför ovillig att "bränna av" många amatörkockar. Andra, när man lagar varm mat, väljer medvetet den ädla vegetabiliska oljan för att ge den en fruktig, mildt nutty smak nyans. Särskilt som det är till exempel används för searing fisk eller kött. Det är också lämpligt för grönsaker och searing desserter som pannkakor eller crepes, för att presentera dem lite annorlunda än vanligt. Det bör dock noteras att många av de värdefulla ingredienserna förstörs av höga temperaturer, därför bör de alltid försiktigt stekas eller kokas med jungfruolja.

Raffinerad druvolja är å andra sidan det mildare alternativet i det varma köket, eftersom det är luktfritt och smaklöst på grund av den heta pressningen och har en genomskinlig färg. Eftersom mängden återvunnen olja i denna metod är mycket högre än vid kallpressningen är den raffinerade oljan också relativt billig.

Grapeseed olja: hälsofördelar

Druvfröolja har många positiva effekter på hälsan. Det höga innehållet av E-vitamin skyddar exempelvis celler och vävnader mot destruktion av så kallade "fria radikaler", som produceras som en naturlig avfallsprodukt av ämnesomsättningen och i inflammatoriska sjukdomar. Om det finns ett överskott av radikaler på lång sikt kan det leda till allvarliga hälsorisker, till exempel genom att deponera blodfetter i kärlväggen och öka risken för åderförkalkning. Det vanliga intaget av E-vitamin kan därför minska risken för hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt och stroke. Dessutom kan E-vitamin i grapsolja orsaka ett antal andra sjukdomar, såsom katarakt, åldersrelaterad makuladegenerering, reumatiska sjukdomar eller för tidig åldrande av nerv- och hjärnceller. Dessutom är vitaminet känt för att ha en positiv effekt på immunsystemet och för att stoppa inflammatoriska processer, vilket kan minimera ledarbesvär och rörelsebegränsningar.

Dessutom innehåller oljan många så kallade "omättade" fettsyror, speciellt är andelen särskilt värdefull linolsyra avsevärd. Den kallpressade oljan innehåller upp till 70% av den omättade fettsyran. Raffinerad druvolja kommer fortfarande upp till 10%. Linolsyra är en av omega-6-fettsyrorna och är "essentiell", vilket betyder att den inte kan produceras av kroppen själv, utan måste intagas i tillräckliga mängder genom kosten. Det är särskilt fördelaktigt för hälsan, eftersom det bland annat ger regler för vattenbalansen i huden, kan stärka immunförsvaret och hjälpa till med reumatiska sjukdomar. Dessutom har omega-6-fettsyror, såsom linolsyra, ett positivt inflytande på kolesterolnivåerna. Följaktligen är grapsolja också mycket bra som ett hemmedel för att sänka kolesterolet och kan därmed bidra till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt eller stroke.

Kosmetika: Naturlig hudvård med grapsolja

På grund av de många värdefulla ingredienserna används oljan också inom kosmetikområdet på många sätt. Har visat det i första hand för vård av torr hud, eftersom det jämnar och förfinar huden kan försvinna små sprickor och spröda fläckar och främjar sårläkning vid mindre skador. Dessutom är den olja som är lämplig med tanke på många kosmetiska experter på grund av dess höga innehåll av vitamin E utmärkt som ett hem botemedel mot rynkor. Eftersom vitaminet är att hålla huden ung längre, genom att säkerställa att den är fast och elastisk och rynkningen sänks. Den populära anti-aging agent innehåller även vitamin K, Omega 6 och lecitin, som också har en hud-utjämning och uppfriskande effekt och därigenom uppmuntra en färsk, frisk hy.

Många användare använder ren grapsolja i ansiktsvård eller kombinerar detta med t.ex. med en flytande dag eller nattkräm. Fördelen är att det är väl användas både i torr och fet och blandhy likadana eftersom det har en lätt konsistens och snabbt drar kommer inte täppa till porerna och reglerar lipid balansen i huden. Många andra oljor, t.ex. Kokosolja är inte lämpliga, men för känslig eller fet hud, eftersom de är relativt tunga och snabbt täppa till porerna. Eftersom druvkärneolja ger näring också trött hud och kan motverka inflammation, har det visat sig vara ett hem botemedel mot finnar och blemmor. På samma sätt liknar oljan män, t.ex. Används som en skötselvårdsprodukt för att behandla mindre skador, lugna skadad hud och förhindra hudförbränning och klåda. På grund av dessa läkande egenskaper används ofta fröolja för att behandla atopisk dermatit eller eksem.

Om huden är väldigt torr kan den också blandas med andra fuktighetsgivare som Avokadoolja som ska blandas. I det här fallet är det också lämpligt att berika en näringsriktande fuktgivande mask med några droppar av den kallpressade oljan. Även för kroppsvård kan kallpressad olja användas underbart. Eftersom det här är relativt dyrt, låter det emellertid blandas med en annan, billigare olja (till exempel mandel- eller jojobaolja). Likaså kan redan oljeblandningar kombineras väl med några droppar druvfröolja. Ett blandningsförhållande av ungefär ett till tio har visat sig användbart för att erhålla en produkt av hög kvalitet till ett relativt lågt pris. Även för ett omvårdnadsbad, massage eller kroppscrub, kan den värdefulla produkten av druvor användas bra. För detta blandar du t.ex. bara en handfull havssalt med lite olja, applicera massan under duschen till den fuktiga huden och låt den fungera i några minuter.

Förutom den rena oljan är också kommersiellt tillgängliga olika vårdprodukter med druvutsätextrakt. Detta kännetecknas av en särskilt hög andel av så kallade "oligomerer proantocyanidiner" (kort OPC) gjorde, som är naturligt förekommande ämnen i växter är som tillhör den grupp av flavanoler. OPCs anses vara en av de starkaste kända antioxidanterna, vars effekter är många gånger högre än de för vitamin C eller vitamin E. OPC har en rad positiva effekter på hälsan, inklusive kardiovaskulär funktion, förbättrar blodcirkulationen och ger skydd och elasticitet hos kärlen. Förutom de växtsubstanser anses effektiva anti-aging agent, eftersom de skyddar vår hud från de skadliga effekterna av fria radikaler och därmed förhindra hudens åldrande.

Grapeseed olja för håret

Även för hårvård är oljan från druvor mycket bra. Eftersom det innehåller många näringsämnen som har en positiv effekt på hårstrukturen och samtidigt är den mycket mindre bärande än andra oljor. Den absorberar förhållandevis bra och tvättas lätt ut, och det finns ingen risk (som i fallet med olivolja) att håret blir mörkare på grund av applikationen. På grund av den stora andelen värdefull linolsyra kan kallpressad olja användas underbart mot torrt, sprött hår. Dessutom säkerställer det innehålla E-vitamin också friskt och vackert hår genom att hålla det starkt och smidigt och stödja tillväxten.

En närande balsam kan enkelt göras genom att blanda bra, kallpressad druvsaolja med en annan olja (till exempel från oliv, sesam eller avokado) i ett förhållande av 3: 1. Sedan värms blandningen i mikrovågsugnen och masseras noggrant i de hårda längderna och spetsarna. Behandlingen borde vara i håret i minst tre timmar (eller över natten), sedan sköljs oljan ordentligt. Alternativt kan färdiga hårvårdsprodukter såsom schampo, balsam och behandlingar förbättras med några droppar druvkärneolja här som i huden och ansiktsvård. (Nr)