Vitaminbrist - orsaker, symtom och terapi

Vitt ris och svarta tänder - vitaminbrist

Vitaminbrist kan få betydande hälsoeffekter. En mycket ensidig diet kan leda till brist på tillstånd. Alla sorters sjukdomar kan uppstå eller gynnas. Människokroppen behöver bara mycket små mängder av vissa vitaminer, men det är ofta fortfarande inte klart hur det använder dem. En vitaminbrist kan orsaka allvarliga medicinska problem, vilket leder till allvarliga sjukdomar som rickets, skörbjul eller beriberi och dödsfall.

innehåll

• Vitt ris och svarta tänder - vitaminbrist
• Hungrig och en handfull ris
• Scurvy - förbannelsen av sjöfart
• Symtom: stötar och tandförlust
• Sauerkraut sparar liv
• Brevet C
• Behandling för skørbuk
• Vad orsakar vitamin C-brist ännu?
• Rickets - När benen blir mjuka
• Beriberi - "jag kan inte"
• tiaminbrist
• Död av vitt ris
• pellagra
• Symptom på pellagra
• Xerophthalmia - brist på vitamin A.
• Det förgängliga blodbristen - Megaloblastisk anemi
• Anemi och alkoholism
• Problem med blodkoagulering
• biotinbrist
• Brist på vitamin B2: rosa tunga och rivna läppar
• B12-brist: hjärtsjukdom och psykos
• Tippande fingrar - Vitamin B 5
• Den sköra skönheten - E-vitamin
• Hjälp för utvecklingsländer

Hungrig och en handfull ris

Illamående som ett resultat av vitaminbrist kallas hypovitaminoser. Det finns tre huvudorsaker för detta: undernäring, undernäring och problem med att ta upp vitaminer samt bearbeta dem.

Undernäring leder ofta till flera vitaminbrister. (Bild: Soupstock / fotolia.com)

Undernäring orsakar ofta en multipel vitaminbrist. Patienterna lider av en inflammerad tunga (brist på vitamin B6), anemi (brist på B7) och blödande tandkött (brist på vitamin C), till exempel..

I industriländer kan vitaminbrist lätt korrigeras. Därför är det svårt att i det här landet att föreställa sig de fruktansvärda konsekvenserna av ens avsaknaden av en enda vitamin - ruttna tandkött och en lamslagen ryggrad, skörbjugg eller rakitis pest, men otaliga människor idag.

Scurvy - förbannelsen av sjöfart

Den stereotypa piraten bär eyelpatch och träben, och i själva verket var många 1800-talets buccaneers borttappna extremiteter i strider och olyckor. Men människor som tillbringade större delen av sin tid på havet var sällan ögon eller ben vid den tiden men hade ofta inga tänder kvar i munnen - Skörbjuren krävde fler offer än havskriget.

"Det är hemskt: ditt tandkött blev så rått att allt kött föll till dina tänders rötter och nästan alla misslyckades. Med sådan smittsamhet som sprider sig över våra tre fartyg, i mitten av februari, av de 100 personer vi var, var tio inte längre friska. "Jacques Cartier, 1542, på en expedition till St. Lawrence River på skörbjöd

Scurvy, resultatet av brist på vitamin C, var redan känt för de gamla romarna och egyptierna, men orsaken var länge kvar i mörkret. Hippocrates och kejsaren Tiberius var emellertid redan medvetna om de positiva effekterna av surkål på deras hälsa, och Tiberius skrev det till sina soldater som en obligatorisk måltid.

Sojabönor för circumnavigators
Orsaken till skørbuk är en vitamin C-brist. Även den kinesiska medicinen från det förflutna kunde inte veta om vitaminer, men tillgripit de rätta sätten att förhindra dem.

I 1405 lanserade den kinesiska admiralen Zhan Han sin "drakeflotta" för en omringning av världen. Det var ett av de största sjöfartsprojekten hela tiden: 300 fartyg, några av dem upp till 50 gånger större än Columbus eller Vasco da Gama, 120 meter långa och 30 meter breda och totalt 28.000 män sätta segel.

De turnerade Indien, Arabien och Östafrika, och några historiker spekulerar på att Zhan upptäckte Amerika.

Kinesiska sjömän undvikde C-vitaminbrist genom att plantera sojabönor på ett fartyg. (Bild: domnitsky / fotolia.com)

En logistisk topp prestanda. Sjöarnas hälsa garanterades av kineserna genom att plantera sojabönor på extra höjder. När de groddar producerar de C-vitamin - faran var förbjuden.

I Europa rånde emellertid "marauding döden" besättningen till 1700-talet och började vanligtvis på långa resor över havet. De drabbade människorna kände sig lindrade, musklerna ont i vissa mörka röda fläckar som bildades på huden.

Den skörbjugg höll rik skörd bland seglare, särskilt i en ålder av stora upptäckter, som sedan 15-talet: Vasco da Gama, som utforskade sjövägen till Indien, förlorade i sin första resa 100 av 160 män med skörbjugg. Det första East India-företagets första resa år 1600 kostade var fjärde av de 480 liv och 1741 var fyra av fem sjömän som hade lämnat med Lord Anson dog.

Vitaminbrist istället för sjöfart
Men inte bara sjömän var bland offren. Hansa, "Zeitschrift für deutsches Maritime Affairs", diskuterades 1865: "Mest farliga var dock sjukdomen när ett land blev förödat av långa krig eller i städer som belejdes länge. Så hade t.ex. fransmännen under Alexandriens belägring av turkarna och engelska från maj till augusti 1801 3 500 scorbutkranke på sjukhusen. På samma sätt var skörbjugg vanligt i fängelser och fängelser i början av detta århundrade. Dessa exempel visar tydligt att skörbjuren inte är en sjukdom som är speciell för reptilerna, men det var oftast dödligt för dem. "

Symtom: stötar och tandförlust

Tidningen "Hansa" beskriver också symptomen plastiskt: "De första tecknen på skörbjugg består vanligtvis av en förändring i ansiktsförlusten, vilket förlorar sitt hälsosamma utseende och blir blekt och tråkigt. Tillägg till detta är dejection, aversion mot någon rörelse, snabb trötthet och smärta i lår och kalvar som orsakas av överansträngning. "

I denna första fasen är symptomen fortfarande icke-specifika och kan också indikera andra inflammationer eller förgiftningar. Men ett avancerat skörbjugg är omisskännlig, enligt tidning tyska sjömän är: "Tandköttet är svampig och svullen, tar en mörk röd färg, särskilt när det gäller med tänderna i kontakt och blödning vid minsta beröring."

Arise fläckar och stötar "på huden, speciellt på benen och höfterna, ibland på överkroppen och armarna, verkar små runda röda fläckar som gradvis upp till storleken på en hand ökar och lyser grönt, blått och gult, även svälla som stötdämpare. "

Svullnad tandkött och tandförlust är typiska symptom på skörbjälk. (Bild: irinaorel / fotolia.com)

Dessutom sväller kalvarna: "Ett annat tecken på skörbjugg är svullnaden av kalven och skinkan i en eller båda benen, vilket leder till knäledets styvhet. Dessa svullna delar är mycket smärtsamma med varje rörelse, och du kan inte imponera med ditt finger. "

Huden är blodpropp, ansiktet blir gulbrunt, tandköttet svullnar och blir svartgul, svarta svampiga klumpar täcker tänderna. Tänderna vinklar och faller ut.

Vid den minsta ansträngningen, även när man sätter sig ner eller går upp, lider patienterna av andfåddhet och rysning, ofta svimning.

Sauerkraut sparar liv

Läkarna undrade över orsakerna till fasan och drog slutsatser ur korrekta observationer. På tropiska resor blev färre sjömän sjukare än i det kalla nordiska vattnet, klimatet betraktades som en utlösare.

Det är sant att det är sant att fukt och fukt gör symtomen värre. Men det finns en uppenbar förklaring till varför skörbjugg knappast spridas i varma länder och symptomen gick tillbaka vid utbrott av sjukdomen: När landfall i östra Medelhavet, Persiska viken, Arabiska havet, i Moçambique eller Malabar kusten, sjömännen tog apelsiner, citroner , Mango och Papaja, vilket ger det vitala vitaminet C..

Trots att många läkare ansåg en fel diet var avgörande, tänkte de inte på C-donatorer, men såg köttbullarna som sjukdomstillverkare och ville ersätta dem med färskt kött.

1753, den engelska marinläkaren Dr. James Lind säger att surkål läcker skörbjälk. Han undersökte tolv patienter, vilka livsmedel påverkar sjukdomen. Han gav dem bland annat ättika, havsvatten, apelsiner, citroner, cider och utspädd svavelsyra. Han fick reda på att de seglare som åt citrusfrukter återfick sina tandkött. Syrkål och potatis minskar också symtomen.

Lind gjorde nu listor över mat för flottan att bära. James Cook, upptäckaren av Australien, följde råd och tog otaliga fat surkål på sin tredje resa 1776, dessutom ton citroner.

Från och med då fick brittiska sjömän citronsaft varje dag och tjänade dem smeknamnet "Limey" i Amerika.

Scurvy var nu under kontroll, men ingen visste varför citroner och surkål hjälpte mot pesten.

Idag säkerställer färsk frukt och vitamintabletter att skeppspersonal inte längre lider av skörbjugg. (Bild: cirquedesprit / fotolia.com)

Brevet C

Det är fortfarande okänt under en lång tid som försvagade skörbjuren. British Jack Drummer hänvisade till detta ämne 1919 som C. År 1920 isolerades C-vitamin från citroner, följdes lite senare av peppar och kål.

Vitamin C, askorbinsyra stöder bindväven. Om vår organism inte får något C-vitamin under lång tid, kan det inte producera kollagen och därmed inte hålla vävnaden stabil. På grund av detta sänks tandköttet, fläckar bildas på huden, venerna rinner upp och näsan blöder - skörbjul. Fartygspersonal äter idag färsk frukt, kraftstänger och C-tabletter och sparar således skörbjäll.

Under tiden är inte skörbjuren besegrad globalt och kan inte besegras om inte människor har tillgång till vitamin C. För att köra svält i Sahel och Indien behövde skörbjugg, även lidande människor bland dem som livnär sig enbart på råris eller burk. Det har nyligen varit fall av skörbjugg i Australien, ett Indutria-land där ett tillräckligt intag av C-vitamin alltid är möjligt. Men, precis som i USA: Vem matar endast från den djupa frityraren, som tar in industriländer för lite C-vitamin till.

Tidningen "Hansa" skrev 1865: "Kålkål, som är välkänd i Tyskland, är ett utmärkt livsmedel för att förhindra skörbjugg och introduceras under namnet" Sour-Krout "i den engelska och amerikanska flottan."

Behandling för skørbuk

Skörbjugg är lätt att bota genom att ge patienter vitamin C, antingen i form av tabletter eller en tillräcklig diet: Raw surkål, vinbär, jordgubbar, mango, passionsfrukt, citron, lime, apelsiner, grapefrukt, mandariner eller papaya, tomater, potatis , gröna chilies.

Om tänderna misslyckas eller skadar, är det lämpligt att klämma ut frukten i en juicer och att ge patienten juice eller att blanda mejeriprodukter med grönsaker och frukter.

Patienterna bör också äta järnhaltiga livsmedel och / eller järntablett. Detta är särskilt lämpligt lever. Järnbrist hör till skörbjälk eftersom C-vitamin hjälper kroppen att absorbera järn. Därför är inre blödning orsakad av järnbrist ett av symptomen på avancerad skørbuk.

Syrkål innehåller mycket vitamin C och kan därför skydda dig mot en brist. (Bild: Daniel Vincek / fotolia.com)

Vad orsakar vitamin C-brist ännu?

De som lider av denna brist blir tjocka. En studie av Arizona State University visade att ämnen med mycket låga nivåer av C-vitamin brände 25% mindre fett än de med höga nivåer. C-vitamin är inblandat i karnitinsyntes, vilket säkerställer att fettsyror i kroppen kan oxideras.

Astma lider hittades i en studie i Cambridge som de med de lägsta C-nivåerna. I detta avseende spelar C-vitamin också en roll i astma.

Rickets - När benen blir mjuka

Rickets är en bensjukdom - orsakad av brist på vitamin D, kalcium och fosfor. Denna brist gör att benen mjuknar och inte längre utför sin uppgift som kroppsstöd. Sjukdomen påverkar främst barn i åldern 6-24 månader.

Kroppen kan producera D-vitamin själv (det är därför vitamin D är inte ett vitamin i medicinsk mening), men bara om ämnesomsättningen fungerar. D-vitamin tillåter kroppen att absorbera kalcium, och det är vad som behövs för att benen ska växa. En D-vitaminbrist leder till benfrakturer och deformationer.

I rickets förkalkar benen inte, de är mjuka, formbara och vridna. Kroppsvikt gör att ändarna på långa ben kan brista och trycka dem utåt som svamphuvud, så knäna är överdimensionerade och lederna förstoras.

Knäna faller in, bröstbenet kommer ut ("kycklingbröst"), skallen stänger inte, pannan böjer framåt och bäcken spänner.

Beriberi - "jag kan inte"

Beriberi hänvisar till ett underskott av vitamin B1 och härleds från sinhala frasen: "Jag kan inte.". De drabbade drabbas av kramper, svagheter, muskelsvaghet är i muskelförlamning. Berberi skadar nerverna, hjärtat och blodcirkulationen. Hjärtsvikt kan leda till döden. Tidigare dog en av två personer.

Länken känns död, hörseln är så störd som synen. Viktminskning är förknippad med hjärnskador och ett oregelbundet hjärtslag.

Vi tar vitamin B1 över obebodda baljväxter, muskelkött, lever och jäst. Begreppet beriberi kommer från det kinesiska området, i Japan var det känt som "gul rispest".

tiaminbrist

Beriberi blev matas in i ett massfenomen, som miljontals asiater i slutet av 19-talet nästan uteslutande av råris och industriella sojaprodukter. Japanerna höll mögligt ris för avtryckaren av våt beriberi, och i själva verket sjukdomen var i Japan liksom inte eftersom möglig ris försvunnit från marknaden.

Mögelaktigt ris betraktades i Japan som en utlösare för den fuktiga Beriberi. (Bild: mubus / fotolia.com)

Beriberi orsakar emellertid en brist på tiamin, och det är möjligt att vissa formar förhindrar att kroppen tar upp tiamin. Chistiaan Eijkman upptäckte tiamin och såg den som en utlösare för Beriberi, som förde honom 1929 Nobelpriset.

Omkring 1900 var Beriberi ett globalt problem: brasilianerna drabbades såväl som människor i Indonesien, och i Kina var det bara miljontals människor som drabbades. Beriberi har aldrig varit ett problem i Europa, och det har länge lett till missuppfattningen att det är en tropisk sjukdom.

Död av vitt ris

Anledningen till tillräcklig tillgång till vitamin B1 och tiamin var dock i de europeiska matvanorna: I Europa är bröd en grund för näring. Om det är fullkorn eller bröd tillverkade av obehandlade spannmål, så garanteras en tillförsel av B1. Den jäst som finns i brödet och ölet garanterar också en tillförsel av vitamin B1.

I Asien var detta också klart: I Indien blev beriberi aldrig en "offentlig epidemi" som i Kina. Namnlösa: Paddy ris förser kroppen med B1, och i den utbredda Parboiled risen behålls vitaminerna, medan det i moderna Kina är ris i princip vit, dvs skalade och förlorade vitamin B1.

I Europa riskerar särskilt alkoholister risken för tiaminbrist, eftersom alkohol i kroppen gör det svårt att lagra och absorbera tiamin.

pellagra

"Dermatit, diarré, demens och död" är de fyra Ds som karaktäriserar denna vitamin B3-brist. Orsaken är en diet som huvudsakligen består av majs. Européerna blev först medvetna om sjukdomen i norra spanien och kallade den "asturisk spetälska".

Men bristen på människor led överallt i Europa, Mellanöstern och Nordafrika, där det färskt köttet sällan kom på bordet och den dagliga kosten bestod huvudsakligen av majs.

Symptom på pellagra

Munnen blir röd, tungan sväller, liderna lider av diarré och förlorar minne. Huden blir utsatt för infektion, de måste kräkas och avföring blandas med blod.

De kan inte sova, känna sig utmattad och verka apatisk. Apati utvecklas till ihållande depression, förvirring och de drabbade lider av hallucinationer. Därefter känner sig benen extrem och de har inte längre kontroll över sina rörelser.

Patienter behöver en diet rik på vitamin B3 (niacin), vilket inkluderar lever, muskel, fullkorn och bröd.

Många vitamin B3 finns i fullkornsprodukter och bröd. (Bild: fotocrew / fotolia.com)

Xerophthalmia - brist på vitamin A.

Kroppen behöver vitamin A för att bygga upp cellerna. Följande livsmedel innehåller karotenoider, som är nödvändiga för att äta vitamin A: gröna bladgrönsaker, morötter, röd palmeolja, mango och papaya. Förformat vitamin A finns i lever, bröstmjölk, fiskolja, ägg och mejeriprodukter.

Brist på vitamin A leder till ögonsjukdom och jämn blindhet, ökad dödlighet, särskilt hos spädbarn och gravida kvinnor. För unga barn är vitamin A-brist särskilt farligt eftersom de behöver vitamin A för deras tillväxt. Barn är också mottagliga för infektioner och inre sjukdomar, vilket i sin tur hindrar absorptionen av vitamin A..

I xerophthalmia producerar lacrimalkörtlarna inte tillräckligt med vätska och deras ögon torkar ut. Som ett resultat blir ögonskikten, som skyddar iris, elever och vit i ögat, inflammerade. Ögonen är tysta, och de som drabbas blir nattblinda.

nattblindhet
A-vitamin spelar en viktig roll i fotoreceptorfunktionerna, och därför är dålig matchning av vision till mörkret ett tidigt tecken på en motsvarande brist.

Berörda barn kan inte längre orientera sig i det svaga ljuset. Patienter kan inte köra bil i svagt ljus, och även på fullmånadskväll ser de bara föremål upplysta av billjus.

Även om andra symtom saknas är nattblindhet en bra indikation för att testa för vitamin A-brist.

Det förgängliga blodbristen - Megaloblastisk anemi

Denna form, även känd som skadlig (malign) anemi, beskriver ett syndrom som hör samman med nedsatt upptag av folsyra och vitamin B12. Detta beror till exempel på leukemi som en grundläggande sjukdom eller till avancerad alkoholism. Vitamin B12- och folsyraintaget störs också av intag av magsyrablockerare och vegetarisk / vegan är i fara.

Om vitamin B12 och folsyra saknas kan de röda blodkropparna inte fungera effektivt, blodflödet stannar och kroppen får inte tillräckligt med syre.

Anemi och alkoholism

Detta vitamin och blodbrist visas av en stickning i fingrar och tår. Patienterna blir trötta, lider av vattnig diarré, huvudvärk och aptitlöshet.

För att upptäcka en B12-brist måste de gå till läkaren, som kommer att göra ett fullständigt blodantal och kontrollera hur mycket B12 och folsyra blodet innehåller. Prov kan också tas från benmärgen.

Om leukemi är den underliggande sjukdomen krävs ökade doser av folsyra och vitamin B12-tillskott. För alkoholister handlar det om att avstå från alkohol och förknippas med en balanserad diet.

Källor av vitamin B12 inkluderar lax, ost och svamp. (Bild: bit24 / fotolia.com)

Vitamin B12 finns i kött, fisk, ägg och mjölk. Vitamin B12-brist uppstår vanligen på grund av brist på protein runt magen, den inneboende faktorn. Utan det kan en person inte ta vitamin B12, oavsett hur mycket den innehåller i kosten.

Anemi av vitamin B12-brist kan urskiljas på de avancerade symtom på andra anemi: De drabbade lider av sjukdomar i det perifera nervsystemet, förlust av balans när hon gick och demens. Om bristen inte korrigeras tidigt kan dessa sjukdomar bli kroniska.

Problemet med många patienter är att alkoholförgiftning och alkoholism också orsakar demens och balansproblem, även utan vitamin B12-brist.

Problem med blodkoagulering

K-vitaminbrist leder till en ökad tendens att blöda eftersom vissa koagulationsfaktorer är beroende av vitamin K. På samma sätt som hemofili kan även små skador vara farliga.

K-vitamin finns i gröna bladgrönsaker och olivolja samt sojabönor, gröna ärtor och bönor, vattenkrasse, sparris, spenat, broccoli och vetekorn. En brist på detta vitamin kan bero på glutenallergi eller celiaki (glutenintolerans), i ett cystisk fibros, Crohns sjukdom, antikoagulerande läkemedel eller svår brännskada.

En brist på detta ämne kan leda till blodproppar, symtom inkluderar näsblod, blod i urinen och avföring, svarta tarmrörelser eller våldsam blödning under perioden.

biotinbrist

Biotin, vitamin B7, stöder nervsystemet och är nödvändigt för de metaboliska processerna. Biotinbrist är mycket sällsynt och en ovanlig sjukdom av näringsupptaget. De som äter en balanserad diet påverkas knappast.

Håravfall kan vara ett tecken på biotinbrist. (Bild: Afrika Studio / fotolia.com)

Men vissa mediciner och dieter kan leda till denna brist. Första symptomen är svampinfektioner, håravfall, torr hud och hudutslag. Aptitförlust, svaghet, depressiv stämning, mjäll, eksem och svåra muskelreflexer läggs till.

Om detta underskott förblir obehandlat kan det få allvarliga konsekvenser. Muskelsmärta och domningar i benen är fysiska symptom. Det finns också stickningar på huden, hallucinationer och överkänslighet i huden för stimulering.

De rikaste källorna till biotin är lever, äggula och jäst, bra leverantörer är ost, baljväxter, fläsk, lax, avokado eller hallon.

Brist på vitamin B2: rosa tunga och rivna läppar

En brist på riboflavin, är vitamin B2 visas av trasiga mungiporna och läppar, en svullen hals, blodsprängda ögon, en tunga i ljust rosa och inte tillräckligt med röda blodkroppar.

Denna sjukdom orsakas oftast av en obalanserad diet, ofta påverkas hela grupper av människor som permanent tar för lite mat med vitamin B2. Dessa inkluderar kött, ägg, mjölk, ost, yoghurt, gröna bladgrönsaker och fullkorn.

Munstyckliga hörn uppträder ofta med otillräckligt utbud av vitamin B2. (Bild: frank29052515 / fotolia.com)

Även med en balanserad diet kan leverfunktionsstörningar utlösa symtomen eftersom B2 inte längre kan behandlas.

Framför allt lider fattiga människor i utvecklingsländerna av riboflavinbrist. Dessa har ingen tillgång till nästan alla livsmedel som innehåller B2.

Människor som behöver extra protein, såsom konkurrenskraftiga idrottare och kroppsbyggare, har också hög risk för vitamin B2-brist.

B12-brist: hjärtsjukdom och psykos

Detta underskott orsakar skador på ryggmärgen och hjärnans sjukdomar som leder till ofrivilliga rörelser. Sjukdomen sprider sig främst i tredje världen, i de industrialiserade länderna är veganer huvudriskgruppen. Orsaken: Växter producerar inte vitamin B12.

Omnivorer får en vitamin B12-brist som främst beror på gastrointestinala störningar.

Symptomen är begränsade tänkande, depression, förvirring, psykos, förändrade reflexer, försvagade muskler, ont i tungan, förlust av smak tillgångar, hjärtsvikt och infertilitet. Autis och schizofreni har extremt låga B 12-nivåer. I vilken utsträckning dessa utlösar störningarna, har emellertid ännu inte utforskats.

Svamp för veganer?
Vitamin B12, tillsammans med vitamin B6 och folsyra, omvandlar giftiga homocystein till en giftfri substans. Om vitamin B12 saknas nu ökar toxinet i blod och skadar blodkärlen, vilket kan leda till sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Särskilt B12 innehåller slaktbiprodukter: njurar, lever och hjärna. De som inte gillar detta kan tillgripa fjäderfä, rött kött, ägg och fisk och konsumerar mycket mjölk och mjölkprodukter.

Och veganer, den största riskgruppen? I naturen finns det ingen ren vegan diet i däggdjur. Även växtätare tar oundvikligen in små mage, larver, insekter, sniglar och otaliga mikroorganismer som är fulla av vitamin B12.

Mycket få livsmedel för veganer innehåller vitamin B 12, speciellt två svampar, nämligen kantarell och totem trumpet, med kantareller som regelbundet finns tillgängliga på marknaden. Det är det. Veganer bör ta ett kosttillskott som innehåller vitamin B12.

Tippande fingrar - Vitamin B 5

En brist på vitamin B5 manifesteras som domningar, stickningar eller brännande i fingrar, tår, händer och fötter. Dessa symtom kan uppstå spontant när de försvinner.

Vitamin B5 är också känt som pantotensyra. Namnet kommer från termen "pantos", ett grekiskt ord som betyder "överallt" och återspeglar det faktum att detta vitamin finns tillgängligt i en mängd olika livsmedel.

De bästa källorna för vitamin B5 är öljäst, avokado, baljväxter, linser, äggula, broccoli, tomater, nötkött, kalkon, anka, kyckling, sötpotatis, solrosfrön, fullkornsbröd och lax. Vid tillagning är vitaminet skadat.

Den sköra skönheten - E-vitamin

Bland de 13 vitaminer som vår kropp behöver, är E-vitamin en av de viktigaste. Substansen saktar åldringsprocessen, påverkar nervernas utveckling, stärker musklerna och stöder fertiliteten.

E-vitamin håller blodkärlen öppen så att blodet kan flöda fritt och hjälper kroppens celler att arbeta tillsammans för att upprätthålla kroppsfunktioner. Ämnet är nödvändigt för att skelett och muskler ska fungera.

E-vitamin är substansen i skönhet. Det mjukar i bindväv och saktar ner celluliter.

En brist uppträder i benkramper, torrt eller sprött hår och håravfall, infertilitet, magbesvär och smärta. Nervesjukdomar uppenbaras av bristen på kontroll av rörelser i händer, ben och fötter.

Digestive problem är resultatet eftersom kroppen inte kan bearbeta näringsämnen utan vitamin E. Dessa leder i sin tur till leversjukdomar och gallblödersjukdomar.

Nötter och mandlar är rika på vitamin E. (Bild: juliasudnitskaya / fotolia.com)

De bästa källorna till E-vitamin är vegetabiliska oljor, särskilt olivolja, majs och sojabönoljor, liksom nötter som valnötter, cashewnötter, hasselnötter och mandel.

Hjälp för utvecklingsländer

För hundratals miljoner människor som lider av vitaminbrist mellan Marocko och Indonesien, Mali och Mongoliet, distribueras regelbundet vitamintillskott lika mycket som vaccination mot de stora epidemierna.

Varje tredje person världen över lider åtminstone av en vitaminbrist. Enligt Unicef ​​har omkring två miljarder inte sin fulla potential av dessa skäl. De vanligaste konsekvenserna är dålig mental utveckling och ett svagt immunförsvar, vilket i sin tur leder till komplikationer.

Den sociala och ekonomiska utvecklingen i de drabbade länderna störs avsevärt av denna brist.

Bara vitamin A-tillskott kan spara 600 000 barn i den tredje världen varje år. Enligt WHO lider 190 miljoner barn av vitamin A-brist och plågas av nattblindhet, anemi och försvagad tillväxt, liksom att vara mottagliga för infektioner. (Dr Utz Anhalt)
Specialtillsyn: Barbara Schindewolf-Lensch (doktor)