Dela med sig:
Cornelian körsbär - odling, bearbetning och helande effekter
Cornelian Cherry är en nästan bortglömd stor buske, en viktig bi bete, det ger gott om mat för fåglar och ger oss läckra frukter som är fulla av vitamin C..
innehåll
- Ursprung av cornelian körsbär
- Förekomst i Tyskland
- En varm vän
- Gyllene blommor, röda frukter
- Tidig blomning
- En hård bar
- Botanisk relation
- Odlingsformer av Cornelian Cherry
- En ekologisk superstjärna
- Skörda cornelian körsbär
- En gammal gröda
- Cornelian körsbär som en medicinsk växt
- En anrikning av köket
- Cornelian körsbär i trädgården
Ursprung av cornelian körsbär
Denna jungfruliga växt har sitt ursprung i västra Asien, norra Iran, Armenien och Turkiet, Kaukasien i Sydeuropa och södra Centraleuropa, såväl som Luxemburg och södra Tyskland. Från Kaukasus migrerade hon i nordväst efter den senaste istiden. Mycket ofta ligger det i Donau ängar i Ungern och Nederländerna. Det är utbrett i Tyskland, men få av dem tillhör de ursprungliga vilda buskarna - de flesta planteras.
Cornelian körsbär är utbredd i detta land, där det är mestadels planterade buskar. (Bild: abcmedia / fotolia.com) Förekomst i Tyskland
Av naturen, den Cornel växer framför allt i södra och västra Tyskland, nära Köln och Frankfurt am Main, i Nedre Rhen Basin i Saarland och Mosel, nära Regensburg, men också i södra Harz, i Saale dalen och i närheten av Dresden.
En varm vän
Det är en karaktär av underväxt i glesa skogar. hon älskar soliga backar och skogskanter. Det var också utbrett i alluvialskogar, men utanför alderszonen i icke-översvämmade områden. Det föredrar kalksten mark.
Du behöver inte full sol, men växer som en skog anläggning i skuggan av större träd, särskilt i sällskap med sälg, vilda rosor, murgröna, kaprifol, avenbok och hassel.
Gyllene blommor, röda frukter
En cornelian kan nå över 8 meter i höjd, men den behöver 50 år, efter 20 år är den ca 3 meter hög. Deras stjälkar är ca 20 cm tjocka. Barken på de unga buskarna är gulgrön, avskalning i äldre träd. Skotten är grönhåriga och senare skalliga.
De typiska bladen är elliptiska till spetsiga och upp till 10 cm långa. På ytan skiner de. På hösten blir lövgul till orange. De gyllene gula blommorna finns i små bälgar. Dogwoods har fyra kronblad på varje blomma.
Växterna utvecklar två olika knoppar: Bladknopparna är långa, blomställningarna är sfäriska formade. Frukterna i den här dogwooden lyser röda, är ca 2 cm långa och bildar sig runt en stenkärna röd massa. Bland dem bär busken sitt namn "körsbär", men är inte relaterat till körsbären.
Frukten smakar lite sur och utmärkt. De kan ätas råa, kokta i te, bearbetas till gelé, såser eller efterrätter.
Tidig blomning
Cornelian blommar mycket tidigt, redan i februari och början av mars. Därför hör hon i alla naturliga trädgårdar för att mata de hotade bin och varv. Ett hav av små blommor sätter en gyllen gul färgstråle i det fortfarande karga landskapet.
Cornelian körsbär producerar små gula blommor mycket tidigt på året, ger gott om mat för bin och häftor. (Bild: fibonaccci / fotolia.com) En hård bar
Dogwoodplantorna fick sitt namn från sitt hårda trä. Träet har en mörk kärna och en rödvit spint. Inget trä i Europa är svårare - cornelian sjunker till och med i vattnet.
Botanisk relation
Växten hör till ordningen Cornales och familjen av Cornaceae, även kallad hornbjälkar. Släktet Cornus, så dogwood, innehåller cornelian körsbär som en subgenus. Dessa inkluderar vår cornelian och östasiatiska arter som den kinesiska kärnan .
I Tyskland växer den röda hundträet med mjukare trä. En annan art, den svenska dogwooden, växer bara i norra Tyskland. Den asiatiska och kinesiska Cornelian Cherry växer också i Tyskland, men nästan uteslutande i botaniska trädgårdar, spredde nyligen den amerikanska Blumenhartriegel i privata trädgårdar.
Hörnkörsbär kan särskiljas väl från andra hundträd på vintern, för att de bara utvecklar blomknopparna.
Odlingsformer av Cornelian Cherry
Det är lika användbart som det är vackert, och därför finns det ett antal odlade former av det. Vanligare är Alba med vita frukter, Aurea med gula löv och röda frukter, Elegantissima, vars löv har en gul eller rosa kant, Nana, en dvärg.
Andra former föddes inte för estetik, men mot mer produktiva frukter. Deras "körsbär" väger upp till tre gånger så mycket som den vilda formen. Dessa inkluderar Titus med medelstora frukter, men som växer snabbt eller Devin med frukter som är dubbelt så tunga som de av vild cornelian.
Den bästa fruktväxten bland dem är Jolico: frukterna är ca 6,5 g tunga, mer än tre gånger så mycket som den vilda formen, och kärnan är mindre än tio procent. Andelen vitamin C är extremt hög, och en hög andel socker leder också till en sötare smak än med konventionella körsbär.
Cornelian körsbär, både vilda och i avelsform är överlevande. De har inga problem med värme, kyla eller torrhet. De tolererar bara ingen komprimerad mark och ingen vattenloggning. Det extremt hårda träet motstår även skogsbränder, och djurlivet biter av sina tänder.
Lekens ört är så svårt och tungt att det sjunker i vattnet. (Bild: Harald Biebel / fotolia.com) En ekologisk superstjärna
Om du vill plantera din trädgård i det vilda och samtidigt njuta av blommans prakt och skörda din egen frukt, har du gjort det perfekta valet. Trädgårdsägare brukar plantera dem som prydnad. Skönheten är dock ekologiskt värdefull: dess täta rotnät skyddar jorden från erosion. Det är därför idealiskt för att till exempel konsolidera marken i trädgårdar på backar.
Deras blad och skott betjänar olika vilda växter som mat, från harar till rådjur. Dess blommor är rik på nektar och pollen, vilket gör den till den viktigaste kruven för bin och andra insekter förutom sallow-willow.
Frukterna mata strypningar, grosbeak, finkar, nötskrikor, nuthatches och många andra fågelarter, liksom hotade hasselmöss som hasselmöss, hasselmus och dormouse.
Busken bildar flera små stammar och växer i bredd som i höjd. Det hårda vedet kan skäras bra, och cornelian körsbär är en utmärkt häckväxt. Det lider varken från skadedjur eller under bitande och trotsar även vandalism. Den är lämplig för små privata trädgårdar med en maximal höjd på åtta meter och långsam tillväxt.
Skörda cornelian körsbär
I september är de flesta frukter mogna. Vildkornell skördas bäst omedelbart före övergripande, för då är sockerhalten högst och de kan lätt plockas. Med sockerrika fruktformer kan vi dock skörda även i ett före detta tillstånd.
I ytterligare en liten buske vi plocka frukt just har börjat, mer än man höga stammar vi sätter en trasa på golvet framför anläggningen, sedan slå med en stolpe mot grenarna och samla in från de fallna körsbär. Vi upprepar detta under förfallsperioden var tredje dag.
När frukterna blir mörka röda och mjuka i september är de redo för skörd. (Bild: groisboeck / fotolia.com) En gammal gröda
Frukten åt människor i stenåldern i stora mängder. Vi vet det från stilt hus i Italien.
Hundratals namn kan hittas från antika Rom till Persien i antiken, och på nästan alla språk i Central-, Södra och Östeuropa. Den trojanska hästen är byggd i Iliaden från träet av Cornelian Cherry, och det hårda träet var materialet för spjutaxlar.
Dessutom var den makedonska phalanx, som Alexander den Store erövrade Asien, endast möjlig genom cornelian körsbär. Inget annat trä var tillräckligt hårt och splittrade inte för att göra de sex meter långa lanserna. Följaktligen beskrev grekiska poeter och senare romerska poeter lanser som "cornets". De gamla grekerna matade också grisar med frukterna.
I Rom var hon en del av stadsmyten. Det växte på Palatine, och enligt legenden, om den mytiska staden, grundaren Romulus, här hade skjutit sitt spjut i marken, varifrån växte trädet.
I barockstil strukturerade hon de skuggade trädgårdsformade häckarna, blomstrade i kloster och palatsträdgårdar. Imponerande exemplar kan fortfarande hittas där, till exempel på Heidelbergs slott och i Loccum-klostergarden i Niedersachsen eller Barock Park i Rheinsberg och Tiergarten Berlin.
Turkarna gjorde juice från frukten och använde den för att färga sina kepsar röda; i Tyskland blev de ätit råa eller som kompote. Katoliker gjorde en folkversion av rosenkransen ur körsbärsborrningarna. Dessutom var frön rostade som en billig kaffesurstitute. Folk rostade dem och kokade dem sedan.
Att samla vildkörsbär gav fattiga människor på landsbygden en extra fördel, eftersom fabriken i Tysklands varmare område uppträdde i stora mängder. År 1918 kostade pundet på Viktualienmarkt i München 60 pfennig.
Ännu mer populärt var träet i traditionellt hantverk. För det första är det mycket svårt och för det andra extremt tätt. Det är lätt att polera och svårt att dela upp. Därför var det nödvändigt för artiklar för att tåla de belastningar måste vara förstahandsvalet för ekrarna i vagnshjul, för yxa handtag, knivhandtag, Mason och snickar handverktyg, men även för härskare.
Hon var eftertraktad som en käpp. Byen Ziegenhain nära Jean specialiserat sig på produktion av dessa "goathunters". För dessa pinnar fanns det extra cornelian trädgårdar. Buskarna odlade där manipulerade tillverkarna så att grenarna vände.
Cornelian körsbär som en medicinsk växt
Sedan medeltiden är dogwoodväxten känd som en läkemedelsväxt. Hildegard von Bingen såg i bad av bark, trä och lämnar ett botemedel mot gikt, frukterna borde enligt henne hjälpa till mot magbesvär.
Hon skrev: "Cornelian Cherry är varm, och dess värme är mild, och den har söt fukt i den. Så ta deras bark, trä och löv, koka dem i vatten och bada dem. Och alla som lider av gikt, det är barn, ung eller gammal, badar ofta i det och omger sig i dessa badkar (med dessa löv). Och han gör det på sommaren, när trädet är grönt, och barnet och den unga kommer att få det bästa av deras hälsa. Det kommer att vara ganska användbart för den gamle mannen, men inte i samma utsträckning som barnet och pojken. Och så kommer de att må bättre. Och detta träds frukt skadar inte människan när han äter det, men det renar och stärker de sjuka och den friska magen, det gagnar mänskligheten för sin hälsa. "
På 1700-talet var frukten tänkt att hjälpa till mot hemoptys och lindra feber, liksom "mageflöde". Olja extraherad från träet var tänkt att hjälpa till mot cancer och ett vin kokat med bären skulle ta bort njurstenar. Bladen sätter läkare på blödande sår.
Idag vet vi det mer exakt: Cornus innehåller slem och tanniner och har ett högt innehåll av C-vitamin (upp till 125 mg per 100 g) samt upp till 3% fria syror.
Till exempel kan frukterna bearbetas till en utsökt sylt. (Bild: Heike Rau / fotolia.com) En anrikning av köket
Våra förfäder använde Cornelian körsbär på många sätt som mat. Så blandade de de torkade bladen med sura körsbärs- och jordgubbslöv och kokt te från det. De torkade frukterna var, liknar stegor, en grund för varma drycker.
De helt mogna frukterna kan frysas medan de behåller sitt höga innehåll av vitamin C. Juice, vin och likör, även schnapps är bland de vanliga produkterna.
Frukten är lämplig, torkad eller färsk, som ett speciellt kryddor för soppor, men även för rätter med lamm och ris (i Iran och Turkiet), för bakverk och konfekt, för desserter, kvark och yoghurt.
Arkeologer misstänker att mängderna av frukt i neolitiska stilt hus användes för att producera alkoholhaltiga drycker, som vid den tidpunkten också trodde att dom kände smärta. Cornelian snaps är känd i Österrike som "Dirndlbrand" och dyrt.
Cornelian körsbär i trädgården
Frukten är robust. Du kan köpa och plantera buskarna med rotbollar på hösten och på våren. För en rik skörd av frukterna borde de få två växter, så är pollinering säkerställd. Dessutom bör buskarna vara varma och soliga för att producera många frukter.
Cornus behöver inte specialgödsel, i naturen växer den på näringsfattiga jordar. Det är nog att lagra ett kompostlager på våren.
Se till att cornelian körsbär inte är direkt bredvid "starka konkurrenter" som björk eller lönn. Rotsystemet i dogwood är bra och förskjuts av starkare rötter.
Det behöver en regelbunden skärning endast i ung ålder, direkt efter plantering eller direkt efter blomning. Detta tjänar till att ge en likformig krona de första åren. Om trädet är moget behöver det inte skäras för att producera en rik gröda.
Du kan enkelt avlägsna grenar från äldre växter och klippa tillbaka stammarna för att skapa en säng, till exempel, utan att påverka växten.
Cornelian körsbär är inte bara lämplig för häckar, men kan också vara en blickfångare mitt i trädgården. När den växer långsamt, stor, men inte för stor, är den också lämplig som ett träd för mindre bakgårdar och urbana tomter. (Dr Utz Anhalt)
litteratur
Reinhard Witt: Vilda buskar i natur och trädgård 1989