Dela med sig:
Kaffe - hälsosam eller skadlig?
- Bean kaffe har en antioxidant effekt, lugnar och samtidigt kastar upp.
- Koffein motverkar utvecklingen av cancer.
- Filter kaffe förhindrar diabetes II och hjärtsjukdom.
- Koffein i höga doser stimulerar produktionen av magsyra och kan därmed bidra till hyperaciditet. Ett litet mentalt beroende är möjligt.
innehåll
- ingredienser
- ansökan
- Är kaffe skadligt? Myter och fakta
- antioxidant
- Koffein mot cancer?
- Depression, Parkinsons och Alzheimers
- Lustkiller eller sexuell förstärkare
- Honung kaffe för att hosta
- Hjärtsjukdom och diabetes
- Negativa effekter av kaffekonsumtion
- Etiopiens svarta guld
- Mocka är inte turkiskt
- kaffehus
- kaffe kolonialism
- Coffea - organiskt
- miljöskador
ingredienser
En kopp riktigt kaffe innehåller cirka 100 milligram koffein. Denna koffein blockerar adenosinreceptorer, så kroppen släpper ut mer dopamin. Det ökar koncentrationen. Det motsatta sker emellertid med en stor mängd kaffe som konsumeras: koncentrationen minskar. I stället för att lugna ner som i början blir de drabbade hyperaktiva. Varför det är så, vetenskapen har inte hittat.
Skadligheten av kaffe är fortfarande ryktet idag. Enligt de senaste studierna är det mer troligt att kaffe ges friska egenskaper. (Bild: BillionPhotos.com/fotolia.com) ansökan
För att undvika reverseringseffekten och att kontinuerligt öka koncentrationen med kaffe, borde du dricka i stället för flera koppar kaffe under frukost ganska små mängder under dagen. Detta gäller särskilt för personer som arbetar på natten. Med andra ord, alla som tar en termos av kaffe för nattskiftet och ibland sippar gör det bara rätt.
Är kaffe skadligt? Myter och fakta
Myt 1) Kaffe ökar kolesterol och blodtryck!
Studier visar att drickande kaffe regelbundet inte påverkar blodtrycket. Filtrera kaffe påverkar inte kolesterolhalten. För att öka detta något måste du tugga kaffebönor eller kaffepulver och i större mängder.
År 2003 drog amerikanska National Heart, Lung and Blood Institute en varning om att människor med högt blodtryck inte borde dricka mycket kaffe. En studie på minst 150 000 kvinnor visade inget samband mellan kaffekonsumtion och högt blodtryck.
Myt 2) Kaffe är inte en drink eftersom det tar bort vätska från kroppen!
Nej, kaffe är en "normal" drink. Du kan utvärdera koppen kaffe samt juice, spritzers eller limonad som ett vätskeintag. Koffein är uttorkning. Med regelbundet intag av liknande mängder kaffe sätter diuresen sig dock ner.
Kaffe räknas som juice och spritzers för daglig vätskekonsumtion. Dehydreringen fungerar endast vid ovanligt hög konsumtion. (Bild: BillionPhotos.com/fotolia.com) Myt 3) Kaffe skadar cellerna!
Det motsatta är fallet. Kaffe innehåller polyfenoler som skyddar kroppens celler, och koffein hjälper till att förfoga över cancerframkallande celler, som nämnts tidigare.
Myt 4) Kaffe är allmänt skadligt!
Matkemisten Thomas Hofmann från Wilhelms universitet säger: "Uttrycket att kaffe är allmänt skadligt är inte längre tänkbart idag. (...) Tidigare överfördes några av de negativa effekterna av enskilda kaffeingredienser till hela kaffekomplexet. "
Det tyska gröna korset konstaterade år 2009: "Den regelbundna konsumtionen av tre, fyra eller flera koppar kaffe har ett positivt inflytande på många organ och kroppsfunktioner. I vissa sjukdomar verkar kaffe till och med ha en markant förebyggande eller skyddande effekt. I grund och botten, därför, i de flesta fall, av medicinska skäl, behöver kaffe inte uteslutas. I enskilda fall borde man återkomma med en läkare. Särskilt gäller detta för kvinnor under graviditeten. "
antioxidant
Kaffe har en antioxidant effekt, öppnar cellerna och främjar blodcirkulationen. I USA är den bruna drycken den viktigaste antioxidanten. Även om det finns en hel del grönsaker och frukter som innehåller mer antioxidanter, är det inte tillräckligt att äta i Amerika. Grönt kaffe bland alla livsmedel är den högsta andelen vissa antioxidanter i form av klorogen syra.
Koffein mot cancer?
University of Washington forskare Paul Nghiem hävdar att koffein i kaffe och svart te skyddar mot hudcancer. Således muterade humana hudceller framställda med koffein mindre ofta till cancerceller än obehandlade efter UV-bestrålning. Enligt Nghiem verkar koffein på ett enzym som eliminerar avfallsprodukter i cellerna. Om detta enzym är aktivt förstör cellerna sig. Detta hände bara i celler som skadades av UV-strålningen. Med andra ord, koffein såg till att sårbara celler inte utvecklades till cancerceller.
En 10-årig studie från Tokyo fann också att endast 214 av 100 000 människor som dricker kaffe utvecklar njurecancer, i motsats till 514 som inte dricker kaffe. Antioxidanterna i kaffe bör skydda mot syreradikaler som orsakar cancer. Dessutom är ju högre kaffekonsumtionen desto bättre förebyggande.
Universitetet i Ottawa fann också att flera koppar kaffe minskar risken för bröstcancer hos kvinnor med upp till 70 procent och skyddar även mot blåsan och koloncancer. Koffein sägs också betydligt förbättra effekten av kemoterapi.
Depression, Parkinsons och Alzheimers
Att dricka kaffe minskar risken för att utveckla depression. Detta föreslår minst en studie av över 50 000 äldre amerikaner. Eftersom koffein ökar frisättningen av dopamin anses också kaffe njutning vara ett sätt att förhindra Parkinsons sjukdom, såväl som Alzheimers.
Koffein stimulerar frisättningen av dopamin, så kaffe anses också som ett sätt att förhindra Parkinsons och Alzheimers. (Bild: Photographee.eu/fotolia.com) Lustkiller eller sexuell förstärkare
Ända sedan kaffe erövrade Europa i modern tid diskuterar forskare och skvallerjournalister effekterna på styrka. År 1923 hävdade en man som heter Amantea att han hade bevisat att kaffe ökar sexkörningen, låter oss uppleva orgasm mer intensivt och ökar mängden spermier. Men inget bevisades. En ny studie från 2006 visade bara att koffein ökar sexkörningen hos råttor. Om kaffekonsumtion påverkar människornas styrka, kan vetenskapen inte säga.
Honung kaffe för att hosta
Iranier svär på en pasta av honung och kaffepulver för hosta. En iransk studie visade effekten av detta hemmedel. Dessutom fungerar denna pasta ännu bättre än kortison, säger åtminstone lungläkare från den tyska lungfonden från Hannover, som förföljer studien.
Pulmonologen Dr. Morr säger: "Upp till en fjärdedel av patienterna kommer det till en kall eller infektion i de övre luftvägarna till kronisk hosta, som definieras genom att det livskvaliteten för dem som drabbas av en varaktig kli i halsen och plötslig hostattacker under minst i tre veckor eller till och med över flera månader. "
Prof. Morr fortsätter: "Honung är en av de äldsta kända lösningarna som våra mor-och farföräldrar medvetet rekommenderade. Kaffe har också smärtstillande och antiinflammatoriska egenskaper. Speciellt en kombination av dessa två naturläkemedel, som ännu inte är vanlig i medicinsk litteratur, har nu visat sig vara mycket effektiv mot postinfektiös irritabel hosta. Att denna kombination är samtidigt mycket billigare än andra droger och förknippade med mycket färre biverkningar behöver inte betonas. "(Www.lungenaerzte-im-netz.de)
Hjärtsjukdom och diabetes
A "Kaffe och lipoprotein Meabolism studien" 2005 i USA kom till slutsatsen att koffein kaffe har ingen negativ effekt på hjärtfrekvens, body mass index, blodsockernivåer, mängden insulin och blodsockernivåer. En annan studie av 45 000 män bekräftade att kaffekonsumtion inte utgör något hot mot kranskärl eller cerebral vaskulär sjukdom.
En studie av mer än 120 000 män och kvinnor visade att mer än sex koppar kaffe per dag minskade risken att utveckla typ 2 diabetes mellitus - män med 50 procent och kvinnor med 30 procent. Forskarna kunde emellertid inte utesluta att livsvanorna hos kaffedrinkare, till skillnad från människor som inte dricker kaffe, skulle kunna spela en roll.
En studie från 2006 visade att anti-diabetes effekten gäller både koffein och koffeinhaltig kaffe. Den förebyggande effekten kan därför inte tillskrivas koffein, men till exempel antioxidanter, polyfenoler eller mineraler.
Den positiva effekten av kaffe på diabetes beror på antioxidanter, polyfenoler eller mineraler. (Bild: interstid / fotolia.com) Negativa effekter av kaffekonsumtion
Koffein kan leda till ett litet psykiskt beroende. Sjukdomssymptom innefattar: missnöje, trötthet, depressiva stämningar, koncentrationsbesvär och mild dåsighet. Koffein stimulerar produktionen av magsyra och kan därför leda till överskott av hyperaciditet. Att dricka kaffe i stora mängder sänker absorptionen av kalcium och magnesium och sänker magnesiumnivån i blodet.
Etiopiens svarta guld
Kaffens ursprungsland är Kaffa i södra Etiopien. Myter cirkulerar om hur människor där upptäckte kaffebönan: Goats sovnat sömlöst hela natten efter att ha ätit en busks röda frukter. En herde hade ätit frukterna och var inte trött. Då kokade munkarna frukten, drack buljongen, och de var också vakna. Roasting sägs ha uppfunnits av en herde när han kastade frukten i elden och åtnjöt de aromer som han skapat.
Mocka är inte turkiskt
Oavsett. Hur som helst, på en gång insåg man att kaffebönorna stekade och drack peppy drinken. Södra Etiopien var ett nav för de arabiska slavfångarna och de tog kaffet till Arabien runt 1300. Sedan dess har Arabien begärt monopol och fördelat bönorna över den jemeniska staden Mokka - därav namnet mocka kaffe.
Etiopierna mala bönorna i en mortel idag, koka dem sedan med vatten och socker i en lerkanna och drick det i små skålar. Preparatet liknar det turkiska mocka.
Turkisk mocka produceras fortfarande idag efter traditionell förberedelse. Termen mocka går faktiskt tillbaka till den jemeniska staden Mokka. (Bild: kristina rütten / fotolia.com) kaffehus
År 1554 öppnade det första kaffehuset i Istanbul, men i slutet av seklet förbjöd Murad III kaffe, eftersom han tolkade förbudet mot alkohol i islam i allmänhet som berusande drycker. Senare slogs kaffehusen i det ottomanska riket. Detta förstörde inte dryckets popularitet, kaffebutikerna camouflerade nu sina kaféer som barberbutiker. Sedan 1839 är kaffehus tillåtna i dagens Turkiet igen.
Från Arabien nådde kaffehuskulturen först de italienska stadstaterna, sedan London, Frankrike och Wien. Grundare var kristna armenier. I Tyskland öppnade engelska och nederländska de första kaffehusen i Hamburg 1677 och 1694, sedan i Regensburg, Leipzig och Bremen.
kaffe kolonialism
Holländarna kontrollerade snart kaffebutiken efter att ha planterat kaffe i sina kolonier i Indonesien på 1700-talet. År 1690 hade holländaren Van Hoorn kaffe växter odlade i Ceylon. År 1710 kom de första växterna till Europa. 1720 började fransmännen kaffe i Martinique 1725 i Cayenne, 1730 i Guadeloupe. År 1727 planterade portugiserna det i stora mängder i Brasilien. Kaffet i Latinamerika genererades av afrikanska slavar och slavar som utnyttjades till de koloniala härskarnas död.
Coffea - organiskt
Idag finns det över 14 miljarder kaffeprodukter i världen. Huvudproducerande länder är tropiska Västafrika, Uganda, Indonesien och Vietnam. Det finns också Indien, Nya Guinea och Latinamerika. Kaffe kan överleva endast under mycket specifika förhållanden. Det tolererar inte några väderförändringar, men behöver 18-25 grader Celsius och mycket regn (minst 1500 millimeter per år). Därför är bergsområden som är naturligt bergsregnskogar idealiska. Planterna trivs bäst vid höjder på 500 till 800 meter. Växterna gillar inte direkta solstrålar, men skuggor. Kaffekulturer är därför i skugghäckar. Dessutom tolererar kaffe buskar inte alkalisk jord, men det går bra med lite sur jord.
Kaffe växter multiplicera med frön, sticklingar eller transplantat. Efter åtta veckor, fröna spira sig bäst, plantera planterna dem i fröbäddar nu. Där, efter fem veckor, de första bladen dyker upp, kommer de unga plantorna i krukor. Efter åtta månader får de gå utomhus. De bästa skördarna börjar vid 3 års ålder och förbli stabila fram till tio års ålder.
miljöskador
Den traditionella metoden att odla kaffeträd i skuggan av träd hade liten negativ inverkan på mark och biologisk mångfald. Den ursprungliga livsmiljön förstördes inte, även om den biologiska mångfalden minskade jämfört med naturliga skogar, men många arter arrangerade med förvaltningen. Idag tenderar bönderna dock att odla kaffe på rensade områden i monokulturer. Användbara insekter som dödar kaffe skadedjur försvinner, och planteringar använder i hög grad i stället bekämpningsmedel. Fåglar kan inte längre hitta träd och födande träd. Jord erosion och brist på vatten är överallt resultatet av denna utarmning. I ekologiskt jordbruk används emellertid inga bekämpningsmedel och markväxten är delvis bevarad. Pionjärerna för ekologisk kaffeodling är Etiopien, Peru och Mexiko. (Dr Utz Anhalt)