Dela med sig:
Jordgubbar - Ingredienser, tillämpningar och mytologi
innehåll
- ingredienser
- Sekundära växtämnen
- tillämpningar
- Specifika sjukdomar
- strawberry teblad
- jordgubb peeling
- Förbered jordgubbar
- Var växer vilda jordgubbar??
- Jordgubbar i myten
Redan i antiken var jordens helande effekt känd. Grekisk mytologi säger att när Adonis blod och Aphrodites tårar förenas växer vild jordgubbe där. Det betraktades redan av grekerna som en medicinsk växt för gall- och leversjukdomar. I litteraturen fann hon blodröd färg, bland annat indrag som erotisk färg på läpparna:
"Jag är så vild efter din jordgubbe mun, jag grät redan mina lungor, efter din vita kropp, din kvinna." Francois Villon, 15: e c
Friska jordgubbar från regional odling av odlingar är tillgängliga mellan maj och juli. (Bild: Alicja Neumiler / fotolia.com) ingredienser
Jordgubbar smakar inte bara bra, men är också viktiga medicinska växter, särskilt på grund av deras höga innehåll av C-vitamin, vilket ökar med graden av mognad. Frukt som bladen innehåller också mer vitamin K, B-vitaminer, biotin och folsyra. Jordgubbar är låga i kalorier och lätt att smälta.
Vitamin A bygger upp huden, B-vitaminerna främjar metabolismen som nerver, C-vitamin är precis som nödvändigt för ämnesomsättningen och stärker immunförsvaret.
Sekundära växtämnen
De sekundära växtämnena som finns i jordgubbarna utökar sin hälsofrämjande karaktär. Dessa inkluderar polyfenoler, som antas hämma inflammation och stärka hjärt-kärlsystemet. Dessutom stimulerar de kroppens immunceller och kan till och med förhindra cancer.
Flavonoider, tanniner och salicylsyra
I arken är:
- flavonoider,
- Tanniner och
- salicylsyra.
Tanniner främjar matsmältningen, motverkar inflammation och hjälper till med sårläkning. Salicylsyra är ett botemedel mot hudproblem som akne, vårtor eller korn, mindre hudskador, hudutslag eller hudirritation. Framför allt fungerar syran som en naturlig smärtstillande medel som hjälper till med bildandet av blod och tillväxten av celler.
Jordgubbarna innehåller själva ellagiska och ferulsyra, två sällsynta syror som förhindrar hjärtattacker och trombos.
Friska och kylda jordgubbar är bra för sommartid, speciellt för personer som drabbas av värmen på grund av cirkulationsproblem. De kyler uppvärmd kropp och lägger lite stress på mage och tarmar eftersom de är lätta att smälta.
mineraler
Jordgubbar är rika på antioxidanter:
- katekin,
- quercetin,
- kampferol,
- Betakaroten,
- lutein,
- zeaxantin.
Bland mineralerna utmärks särskilt järn: Från alla "bär" (vetenskapligt är jordgubbar inga bär men samlar nötter) jordgubbar har högsta innehållet i järn. Andra mineraler i frukterna är fosfor, kalcium, kalium och magnesium.
Vid utmattning och trötthet är jordbruksförbrukningen till hjälp på grund av deras höga innehåll av vitamin C. (Robert Kneschke / fotolia.com) tillämpningar
Bladen av jordgubbar tjänar som te för diarré. För hals- och halsinfektioner kan du gurgla detta te om du har problem med din ämnesomsättning. Jordgubbsrötter används i folkmedicin för anemi, förkylning, nervositet och sjukdomar i urinvägarna. De vetenskapligt bevisade ingredienserna gör sådana tillämpningar verkade rimliga.
Frukten själva som en diet främjar läkning av följande symtom:
- gikt,
- artrit,
- förkylning,
- Inflammation av tandköttet och tuggummi,
- Scurvy orsakad av vitaminbrist,
- bronkit,
- Mjälte sjukdomar,
- menstruationssmärtor,
- Hjärtsvikt och
- generellt trötthet, trötthet och matthet som ett resultat av brist på B-vitaminer, vitamin C, vitaminer A och K..
Specifika sjukdomar
I olika sjukdomar kan jordgubbar ge läkning och symptomlindring genom sina olika ingredienser.
astma
I astma frigör kroppen mer histamin och detta orsakar symptomen. C-vitamin saktar ner frisättningen av histamin och så jordgubbar kan motverka sjukdomen.
diabetes
Spårelementet bor minskar mängden insulin som kroppen behöver för att reglera blodsockret. Därför rekommenderas jordgubbar speciellt för kosten i diabetes.
gikt
Vitamin C som finns i jordgubbar sänker nivån av urinsyra i kroppen och motverkar sålunda gikt.
Influensainfektioner
Vitamin C och antocyaniner stärker immunsystemet mot virus. Därmed förhindrar de den klassiska förkylningen, som inte orsakas av förkylning utan av virus. C-vitamin är inte ett sätt att behandla en befintlig influensainfektion, men tjänar till förebyggande och behandling.
solbränna
Om du har bränt din hud och inte vet vad du ska göra i trädgården eller i skogen, titta inte längre än jordgubbar. Först krossar de krossade frukterna huden, lindrar smärta och svullnad. För det andra främjar taninerna i rosenväxter läkning - inte bara för jordgubbar, utan även för hallon som björnbär, äpplen, päron, persikor, mandel, körsbär och plommon.
utmattning
Utmattning är inte en egen sjukdom utan hänvisar till ospecifika symtom. Dessa kan bero på brist på vitamin C. Om så är fallet är jordgubbar en bra motgift.
strawberry teblad
Inte bara frukterna, utan även bladen har en helande effekt. För detta, välj dem och torka dem, antingen i solen eller i ugnen, inte mer än 30 grader Celsius. Häll en tesked av de torkade bladen över med ca 200 ml kokande vatten, låt svalna i tio minuter och drick sedan teet i små sips.
Detta te hjälper mot magbesvär och diarré samt förstoppning. Det lindrar inflammation i slemhinnorna och minskar ont i halsen.
jordgubb peeling
För att regenerera huden, hjälper en jordgubbsskalning. För detta, puré en kopp färsk jordgubbar med tre tsk mjölk, två matskedar vetekli och två matskedar honung. Blanda med ansiktet och nacken och massera huden. Efter ungefär tio minuter tvättar du av skrubben.
Med jordgubbsmjölk behöver inget socker tillsättas, eftersom jordgubbarna har tillräckligt med fruktos. (Psdesign1 / fotolia.com) Förbered jordgubbar
Tvätta nyligen plockade jordgubbar bara kort under rinnande vatten - lång tvätt av spädning i smakens bokstavliga mening. Ta sedan bort blomknopparna. För att konsumera rå behöver du vanligtvis inte extra socker. Hela eller halverade bär är perfekta för yoghurt eller fruktsallader.
För milkshakes, häll en handfull jordgubbar och 250 ml mjölk i en elektrisk mixer. Det passar också några droppar citron, lime eller apelsinjuice och blad av mint och / eller citronbalsam. Bladen av björnbär och hallon är en perfekt match för jordgubbsblad. Ett te kan också framställas av torkade bär.
Skogs- och odlade jordgubbar är perfekta för fruktsprut, sylt, glass, gelé, puddingar, kakor, kvark och desserter, och i större mängder kan du också lägga till en läcker juice.
Var växer vilda jordgubbar??
Den vilda jordgubben älskar halvskuggan. Sol tolererar det bara om jorden inte torkar ut och det blir inte för varmt. Direkt middagssolen dödar växten på lång sikt, morgon och kvällssol som jordgubben bättre.
Som skogsbruk älskar den jord med mycket humus och fukt, som är både permeabel och innehåller många näringsämnen. Då kan han vara lite sur men också kalkaktig.
Jordgubbar i myten
Vilda jordgubbar har tjänat människor som mat sedan stenåldern och hade tidig symbolisk mening. Så jordgubben var växten av den germanska gudinnan Freya, som stod för fruktbarhet, sexualitet och äktenskaplig kärlek. Denna gudinna av mödrar gömde påstådda dödsdödens själar i jordgubbar och smugglade dem till Walhalla, där endast de krigare som hade fallit i striden faktiskt kom.
Adonis Blood and Afrodite's Tears
I grekisk mytologi ledde beau Adonis en svartsjuk slakt. Gudinnorna Aphrodite och Persephone efterlyste ungdomarna lika. Ares, Afrodites älskare, rasade och blev till en vildsvin för att döda Adonis. Han påförde dödliga sår på dyrkaren, och medan Adonis blöste ihjäl grät Aphrodite. Ur blodet uppstod anemonen, från tårarna rosen - när blod och tårar minglade växte vilda jordgubbar ut ur marken.
Bröstvårtor eller frukt för paradiset?
Den kristna folktrogen i Nordeuropa tog över de hedniska uppfattningarna och gudinnan Freya tolkades igen som Jungfru Maria, som varje år kom ner från himlen för att plocka jordgubbar för själarnas själar i paradiset.
Legenden har det att jordgubbar växte på den plats där afroditens tårar och Adonis blod träffades. (Arkivarie / fotolia.com) För dessa associationer av jordgubbe till moderskap och fertilitet finns det olika tolkningar. En är att den vilda jordgubben i form, färg och storlek påminner om klitoris och har därmed tilldelats kvinnlighet. En annan är att de järgrika frukterna hjälper mot järnbrist vid tung menstruationsblödning och den gamla folkmedicinen använde dem som ett lindrande medel mot menstruella problem.
Villkor som "plommon" eller "körsbär" för klitoris visar att dessa mentala förbindelser existerar mellan frukter av rosplanter och det kvinnliga könsorganet. Samtidigt kan anslutningen till moderskap bero på föreningar med bröstvårtan av kvinnan att tolka tyska folket namnge strawberry ut som "Bresling".
Lock och oskuld
Under kristen auspices var jordgubben logiskt en symbol för förförelse mot synden. Till exempel målade Hieronymus Bosch en jordgubbe som människor längtar efter och muterar till monster och djur, eftersom de inte kan motstå frestelsen. För poeter var jordgubbe en metafor för erotisk kärlek, kristen moral en symbol för "livliga tankar". Blommorna, å andra sidan, sågs av kristna som en symbol för oskuld och ödmjukhet.
För kristna treenigheten också avspeglades i de tre bladväxter, frukten står för droppar blod av Jesus, den femfaldiga kronblad påminner om underverk av "Guds Son". Hildegard von Bingen ansåg att jordgubbar var ohälsosamma, eftersom frukterna orsakade slem hos människor.
Menstruationens bär
I modern tid rådde forskare för försiktig användning av frukten så i ett uppslagsverk 1785: "Eftersom (vin) inte kan lösa sina slem ichtes svampig kött, försenade han deras matsmältning i magen, vilket på grund av lättare surgöra och ruin." För några decennier senare Madame Tallien, en courtesan av Napoleon Bonaparte, använde juicen av 11 kilo jordgubbar dagligen för att mjukna hennes hud.
Jordgubbslöv bör bota andfåddhet, lever, njurar och urinblåsa. De krossades för att läka sår, tjänade som en "tandkräm", dvs för vård av tänder och tandkött. Roten ska fungera mot gulsot. Dessutom kallades jordgubben "månatlig blomma", eftersom konsumtionen skulle främja menstruationen. (Dr Utz von Anhalt)