Socker är giftigt och gör dig tjock

Amerikanska läkare: Högt sockerintag är ansvarig för fetma och många sjukdomar

19/12/2014

„Socker är gift“, säger amerikansk pediatrisk professor Robert Lustig vid University of California, San Francisco (UCSF). Roligt varnar år efter konsekvenserna av hög sockerförbrukning i USA. Så Zucker ansvarar inte bara för fetma (fetma) utan också för många andra sjukdomar, förklarar Lustig i en konversation med nyhetsbyrån „dpa“.

Skjutit socker är särskilt farligt
I årtionden var fett ansedd för att vara förtjockningsmedel av högsta kvalitet, men barnläkaren varnar för konsekvenserna av hög sockerintag. Speciellt vid jultiden frestas många människor av socker och kaloririka rätter. Oavsett pepparkaka, marsipan, godisrott eller chokladbollar - urvalet är enormt.

„Idag säger jag ännu mer eftertryckligt: ​​"Socker är gift." Enligt 57-åringen hade Lustig redan en ganska sensation 2009, som hans dag tidigare „Socker: Den Bitter Sanningen "har visats på Internet över fem miljoner gånger I posten informerar läkaren om sockermetabolismen och riskerna med hög sockerintag. „Nu har vi alla fakta att för mycket socker leder till fetma, hjärtsjukdom, lever och metaboliska problem. Socker gör dig inte bara fet, det gör dig också sjuk ", förklarar Lustig.

Medan tidigare bara tre till fyra procent av det dagliga kaloriintaget i USA stod för socker är det idag cirka 15 till 18 procent. I detta sammanhang kallar doktorn de dolda kaloribomberna särskilt farliga, såsom sötad frukostflingor, salladsdressing och färdiga produkter. Sötdrycker som cola eller limonad är särskilt problematiska.

För barnläkaren är socker ett beroendeframkallande ämne som kan göra tobak eller alkohol beroendeframkallande. Lustig ser staten i skyldigheten att ingripa genom förbud och skatter. „För mycket fruktos, en vanlig sockerform, kan skada levern, liksom för mycket alkohol, säger Sugarscience.org, epitheten „Läkare informerar bland annat att en amerikansk medborgare förbrukar cirka 30 kg socker per år, vilket bara innehåller tillsatt socker och tillför naturlig socker, såsom frukt eller mjölk.

Mjuk dunkskatt på sötande drycker i Berkley
I USA blir varningarna om sockers hälsorisker allt mer uppmärksam. I en folkomröstning i staden Berkley nådde väljarna kommunen med den första läskedrycket. Från och med januari beskattas söta drycker. „Vi förväntar oss 1,5 miljoner dollar i intäkter per år, säger kampanjledaren Sara Soka till nyhetsbyrån och säger att pengarna borde användas för barnens hälsoprogram. „Vi vann för att hela samhället, läkare, lärare och minoritetsorganisationer var bakom det, säger Soka. „Berkeley är en trendsättare. Nu hoppas vi att fler samhällen kommer att följa. "

New York ville ha förbud mot försäljning av söta drycker i Jumbo Center, Big Gulp, för 2012. Lagen blev emellertid omtänkt efter en sammanslagning av återförsäljarföreningar och dryckesproducenter tog rättsliga åtgärder mot den.

First Lady Michelle Obama är engagerad i en hälsosam diet. Ditt initiativ „Låt oss flytta“ är avsedd att uppmuntra överviktiga barn att träna mer. Sockerfria drycker är nu inte längre tillgängliga på många skolor. Coca-Cola, Pepsi och dr. Pepper Snapple lovade också att delta i anti-fetma kampanjen. För mindre flaskstorlekar och fler kalorieredda produkter erbjuds. På så sätt vill tillverkarna minska kaloriintaget genom konsumtionen av sina drycker med 20 procent i slutet av 2025. Initiativet, som presenterades i september, ses av kritiker som ett PR-trick. Eftersom tillverkarna fortsätter att kämpa mot varningar på flaskorna, vilket uppmärksammar en hög sockerhalt och mot sodavatten. Istället försöker vissa företag sina produkter som „friskare“ att marknadsföra. Så läckra kalorifria drycker erbjuds med den naturliga vegetabiliska sötningsmedlet Stevia.

Mer än en tredjedel av de vuxna amerikanska medborgarna är överviktiga
Mer än en tredjedel av vuxna och cirka 13 miljoner barn och tonåringar (cirka 17 procent av befolkningen) i USA lider nu av fetma, enligt CDC. Som ett resultat ökar också diabetes och hjärt-kärlsjukdomar, vars huvudsakliga riskfaktor är fetma. Dessutom främjar fetma tidigt ryggradsslid, ledskada, hormonella obalanser, cancer och många fler sjukdomar.

Lustig talar i detta sammanhang om en hälsokris, vilket medför miljarder i kostnader. Han ser i fettkampanjen på 70-talet, början av elände. Vid den tiden var fett pilloried som en ohälsosam fluga. Istället för fett tillsattes socker till maten. „Vi äter i genomsnitt 19,5 teskedar tillsatt socker per dag ", barnläkare rekommendationer beräknar. American Heart Association (AHA), enligt Men bör kvinnor gast sex och män tar högst nio teskedar till honom. Ensam i en matsked ketchup döljer redan en tesked socker och i en tenn limonad upp till tio skedar. (ag)