För mycket socker gör dig fet och sjuk

Ökad sjukdomsrisk på grund av socker

2014/04/02

Det finns för mycket socker i vår mat. Läkarna har länge varnat för att socker gör dig fet, sjuk och beroende. Men vem faktiskt skyller på det? Är det branschen som redan blandar socker i barnmat, eller konsumenter som gillar att köpa godis. En omfattande amerikansk studie har visat en omedelbar ökad risk för dödlig hjärtsjukdom som ett resultat av ökat sockerintag i samhället.

Att en alltför hög sockerkonsumtion till fetma, tandsjukdomar eller diabetes, med alla dess negativa hälsoeffekter såsom ögonsjukdom, njurskador och kan leda till skador på nervcellerna, redan använts i tidigare studier. Studien visade att en av tio amerikaner konsumerar mer än en fjärdedel av sin dagliga socker diet. Forskarna från hälsovårdsmyndigheten CDC publicerade sina resultat i tidningen „JAMA Internmedicin“. Detta var den första storskaliga nationella undersökningen om ämnet, som analyserade data från nationella hälsoundersökningar av mer än 30 000 amerikaner från 1988 till 2010. Dessa var främst frågor om kosten.

För utvärderingen av data delade forskarna deltagarna i fem kategorier, varigenom sockerförbrukningens massa representerade kriteriet för klassificeringen. Den lägsta nivån inkluderade de som täckte mindre än 10 procent av deras dagliga kaloribehov för socker. I den sista gruppen var människor i daglig mat med sockerhalt på mer än 25 procent. Enligt studien fann de att risken för dödlig hjärtsjukdom var tre gånger högre än för människor som konsumerade endast en liten mängd fortified foods.

Två doser cola per dag ökar risken
För en person som konsumerar 2000 kalorier om dagen, ökar risken signifikant om det finns två doser av limonad eller cola. "För mycket socker gör inte bara oss feta, det kan också göra oss sjuk", skrev Laura Schmidt, en hälsopolitisk expert vid University of California. Med ett dagligt intag av 2000 kalorier ökar risken signifikant om två doser av limonad eller koks ingår. Ålder, kön och etnicitet spelade ingen avgörande betydelse för upptäckten.

„De flesta vuxna i USA konsumerar mer socker än vad som rekommenderas för en hälsosam diet. Vi observerade ett signifikant samband mellan tillsatt sockerintag och ökad risk för CVD-mortalitet“ så forskarna i en slutgiltig slutsats om resultaten av analysen av data.

I Tyskland konsumerar vi årligen cirka 35 kilo socker per capita, även om vår kropp kräver inga ytterligare gram faktiskt det, eftersom kolhydrater från bröd, pasta eller ris försörjningen tillräckligt med energi för vår dagliga verksamhet. Vår kropp kan bryta ner kolhydraterna på ett sådant sätt att druvssocker produceras. Konsumtionen av socker har nästan tredubblats under de senaste årtiondena, enligt data från German Nutrition Society (DGE). (Fr)