Dela med sig:
Synd att slänga sparrisskal kan användas för soppa eller brygga
Aspargesäsongen gör hjärtat hos många hobbykockar snabbare. Nästan alla andra grönsaker är mer populära hos tyskarna. Från de utsökta barerna kan du framkalla en mängd olika rätter. Skalorna och sparrisresterna kan också användas för aromatiska rätter.
Asparges: utsökt och väldigt frisk
Slutligen har aspargesäsongen börjat. Bland de tyska medborgarna är de ädla grönsakerna extremt populära. Det är inte bara läckert, men också hälsosamt. Till exempel krediteras asparges med en positiv effekt på nervsystemet, celltillväxt (hud, hår) och matsmältning. Dessutom innehåller grönsakerna en mängd värdefulla vitaminer (A, C, B1, B2 och E) samt mineraler och spårämnen (järn, kalcium, kalium, koppar, magnesium, fosfor och zink). Hälsoexperter rekommenderar till exempel de mest utsökta grönsakerna för förstoppning, gallblåsan och leverproblem, diabetes eller blåsproblem. En nackdel: Asparagusförbrukning leder till illaluktande urin.
Slutligen har aspargesäsongen startat i Tyskland. Skaldjurna och kvarnen av grönsakerna kan användas för god mat. (Bild: karepa / fotolia.com) Kasta inte bort skal och rester
En klassiker i Tyskland är bissfest kokad sparris med smält smör. Vanligtvis kommer till persilja potatis och hollandaise sås. Det finns många enkla sparris recept på internet. Enligt nyhetsbyrån dpa, enligt konsumentinformationstjänsten, kan även aromatiska rätter tillverkas från skinn och oanvända rester av sparris. Amatör kockar ska inte kasta bort dem. Till exempel kan en skål, en sås eller sparrisssoppa tillverkas av skålarna och sparrisstammarna. Eller du kan laga en brygga där den faktiska sparrisen lagar mat senare, vilket gör att grönsakerna smakar särskilt aromatiska. Enligt experterna bör skålen och ändarna för buljongen först kokas i ungefär tio minuter med en nypa socker, salt och lite smör. Ta sedan bort de fasta sektionerna och sätt de skalade sparrisspjutarna i buljongen för att laga mat. (Ad)